Sallad "Fairy Tale"

Många hemmafruar från år till år förbereder samma sallader för semestern. Oavsett hur välsmakande de är, kan de palla, speciellt som kockar gör samma mellanmål på vardagar. Men det finns en maträtt som skulle vara lämplig på semesterbordet och genom att förbereda det på vardagar kommer du att göra familjen middag till en speciell händelse. Denna sallad är "Fairy Tale", förberedelsen av vilken kräver inte bara överensstämmelse med receptet, men också en speciell design.

Matlagningsegenskaper

Salladens "Fairy Tale" består nästan alltid av skogen. Oftast är det svampar, oftare - nötter. Ibland ingår båda ingredienserna i receptet. Grunden är i regel köttprodukter: nötkött, fjäderfä. Det är svårt att förstöra ett mellanmål med sådana produkter, men det finns flera saker som gör det mer gott och vackert, vilket i detta fall spelar en viktig roll.

• Sallad "Fairy Tale" avser kategorin puff snacks. Det är nödvändigt att förbereda det minst 2 timmar före firandet. Då kommer produkterna att få tid att suga i såsen. Ja, och att dekorera skålen kan ta lång tid.
• Det vanligaste sallads receptet innehåller svamp eller ostron svamp, eftersom dessa svampar är tillgängliga färskt året runt. Om du ersätter dem med boletus svamp kommer smaken och aromen av snacks bara att gynna.
• Sallad kommer att vara mer användbar om kokt eller stuvad svamp för den, men med stekt svamp blir det mer gott, särskilt om smör används för stekning. Med detta i åtanke kan tekniken för att laga sallad ändras.
• Smälta inte ägg: För att laga dem helt, är det 10 minuter tillräckligt. Om de lagar mat längre, blir äggulan belagd med en gråaktig blomma, vilket kommer att skada skålens utseende, särskilt om äggulorna används för att dekorera mellanmålet.
• Var noga med att kyla produkterna innan du använder dem för att bilda en sallad, annars kommer det snabbt att försämras och kommer inte att hålla sin form bra.
• Om du använder valnötter, se till att de inte är mögliga: den här produkten kommer att förstöra ganska snabbt. Dessutom kan nötterkärnor lätt rostade i en torr stekpanna, från vilken de kommer att bli mer aromatiska och smakfulla, de blir enklare att mala. Valnötter kan ersättas av någon annan, vilket ger smaken av snacks nya anteckningar.

När du förbereder en sallad, lägg åt några produkter för att dekorera den. För att veta vilka produkter och i vilken mängd som ska skjutas ut är det nödvändigt att välja i förväg designalternativet mellanmål.

Fairiesalad med kyckling, svamp och valnötter

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 5 kg;
• färska mushjonger - 0, 5 kg;
• valnötkärnor - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 6 st.
• salt, peppar - till smak;
• majonnäs - efter behov.

Metod för beredning:

• Tvätta kycklingbröst, täcka med vatten. När det kokar, tillsätt salt till smak och laga bröstet tills det är ömt. Låt svalna i buljong så att fjäderfäköttet förblir saftigt.
• Koka hårdkokta ägg, håll dem under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare och rengör så bra.
• Tvätta mushroner, täcka med vatten, koka i 10-15 minuter, dränera i en kolv. Krossad kyld svamp med en kniv.
• Lök skuren i små kuber, kombinera med svampar. Stew i en liten mängd buljong i en stekpanna tills vätskan från pannan avdunstar. Svamp med lök kan inte stuka och steka i olja, koka sedan svampen först behöver inte.
• Lätt nötterna lätt i en torr stekpanna och slipa till en smula. För slipmuttrar kan du använda en mixer eller kaffekvarn.
• Ta kycklingbröstet ur buljongen, avlägsna skinnen. Separera köttet från benen och demontera i fibrer. Dela köttet i två lika delar.
• Skala äggen, hugga dem på ett grovt rivjärn och dela dem också i hälften.
• Sätt en matlagningsbåge på en maträtt, inuti den fördela den första delen av kycklingkött, borsta den med majonnäs.
• Topp med hälften av svampen, salt dem, peppar, täcka med ett tunt lager av sås.
• Sätt på den första delen av ägget på svampen, borsta dem med majonnäs.
• I samma ordning, kom ihåg att smörja lagren med majonnäs, lägg ut de återstående produkterna.
• Sätt salladen i kylskåpet i en halvtimme, ta sedan bort hålet. Strö med muttercrumb.

Det är fortfarande att dekorera salladen efter eget tycke, håll i kylskåpet i 1, 5-2 timmar, så att produkterna blötläggs med sås och kan serveras. Enligt samma recept kan du göra en sallad av rökt kyckling, men det blir inte så ömt.

Sallad "Fairy Tale" med nötkött

ingredienser:

• kokt kalvkött - 0,5 kg;
• färska mushroner - 0, 4 kg;
• lök - 150 g;
• gröna lökar - 100 g;
• morötter - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 4 st.
• granatäpplefrön - 100 g;
• färsk dill - 50 g;
• smör - 50 g;
• salt, peppar - till smak;
• majonnäs - efter behov.

Metod för beredning:

• Koka kalvköttet i saltat vatten med kryddor, kyla, skär i små kuber, sätt på en maträtt, ge form av en cirkel, smör med sås.
• Snitt högg de gröna löken, strö på köttet.
• Kall hårdkokt ägg, fritt från skal, ekorrar och äggulor separat. Sätt ekorrar ovanpå gröna lök, mixa rikligt med majonnäs.
• Skala löken, hugg fin.
• Tvätta tärningen svampar.

Smält smöret, steka svampen i det tillsammans med löken tills vätskan som släpps ut från svampen avdunstar. Kall svampen, lägg nästa lager, täck med majonnäs.

• Koka morötter utan peeling. När det kyler ner, skalla, hugga på en rivare, sätt på svampar, smörj med sås.
• Stänk med riven yolk.
• Skär noga på dill, täcka kanterna av salladen med den.
• I mitten av salladen, rita över en yoghurt med malajon. Fyll dess celler med granatäpplefrön.

Den här versionen av "Fairy Tale" -salladen ger en strikt specifik typ av design, men den kulinariska specialisten behöver inte använda sin egen fantasi.

Sallad "Fairy Tale" med rökt kol, ostron svamp och bönor

ingredienser:

• karbonat - 0, 25 kg;
• ostron svampar - 0, 25 kg;
• konserverade bönor - 0, 4 kg;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• majonnäs - för att smaka
• salladsblad - 5 st.
• färska gröna - 100 g;
• konserverad svamp, körsbärstomater, vaktelägg (tillval) - för dekoration.

Metod för beredning:

• Klipp karbonatet i små bitar.
• Skala ostron svamp, steka i olja.
• Öppna bönorna, dränera vätskan. Dela in i 2 delar
• Sätt salladsbladet, karbonat blandat med en sked majonnäs på en maträtt eller salladsskål, sängkläder på botten.
• Lägg till majonnäs till bönor, rör om. Sätt den första delen av produkten på karbonatet.
• Sätt i nästa lager ostron svamp. Vattna dem med en liten mängd majonnäs.
• Placera de återstående bönorna på ostronsvamparna, strö dem med hackade gröna.
• Spridda konserverade svampar eller svampar gjorda av vaktelägg och körsbärstomater runt salladen.

Denna sallad kan vara lagrad. Sedan, för dressing, använder de inte majonnäs, men citronsaft, i det här fallet serverar de bara ett mellanmål i en salladsskål.

Hur man dekorerar en sallad

Sallad "Fairy Tale" spreds som en tårta, beströdd med fint riven ost, krossade nötter eller andra kraftigt huggade produkter, sedan inredda som konfekt med fantastiska skogsemner. Den kulinariska fantasin är inte begränsad till något annat.

• För att göra kakan till en sallad, kan du använda en kulinarisk bakfat som har en delad konstruktion. Efter avlägsnande av bunten beläggs salladen med majonnäs på kanterna, ibland ströks med nötter, riven proteiner, ost. Om dessa ingredienser inte räcker, försök byta dem med brödsmulor - de kommer inte att förstöra smaken på salladen, och likheten med kakan kommer att ge mellanmålet mer.
• Sallad kan läggas ut i form av en svamp, en nyckelpiga, en igelkott, så att den ser ut som en utvald karaktär med hjälp av produkter med lämplig färg och form.
• Ofta är "Fairy Tale" -salladen dekorerad med svampar gjorda av ägg, vilka representerar ben och halvor av tomater, som ersätter kepsar. Denna svamp kan vara en, den glöder i mitten av mellanmålet, eller det kan finnas flera av dem. Det är lämpligt att göra små svampar från vaktelägg och körsbärstomater.
• Körsbärstomater används också för att göra nyckelpiga. Fläckarna på dem är gjorda med hjälp av majonnäs, nospartiet och tassarna är gjorda av oliver.
• Från morötter, betor, gurkor kan du skära ut siffror, som också dekorerar salladen och blir detaljerna i bilden som tänkts av kocken.
• Salladkaka kan delas i hälften, strö en del med riven yolk, den andra delen med riven vita. En del är förvandlad till ett kamomillfält med hjälp av blommor från ägg, å andra sidan skildrar de en gren av bergsaska från gröna och hälften av körsbärstomater.
• En enkel idé att göra är att göra ekollon från oliver och oliver. Ekblad kommer att ersätta selleri gröna. Du kan klippa ekblad från salladsblad.

Att göra en sallad "Fairy Tale" är vackert enkel, det är bara viktigt att veta i vilken riktning man ska agera.

Sallad "Fairy Tale" - en av de mest utsökta och eleganta snacksna. Det kommer att dekorera bordet, av vilket skäl det var täckt.