Hur man äter en mango

Exotiska frukter har en unik smak, innehåller många näringsämnen och kan lägga till variation i vår kost. Mango anses vara en av de läckra, men många av våra landsmän omger det, och inte alls på grund av priset, men för att de inte vet hur man äter det ordentligt. Denna frukt är lätt att skala och hugga, den är lämplig för desserter, varma och kalla aptitretare. Efter att ha studerat de viktigaste punkterna i samband med användningen av mango kommer du nästan säkert att inkludera den i den dagliga och festliga menyn.

Fetalinformation

Mango importeras till vårt land från Thailand, Bangladesh, Indien, Guatemala, Brasilien. Frukten är också känd som det asiatiska äpplet.

Den är formad som en rugbyboll, men inte alltid den korrekta formen. Färgen på huden kan vara annorlunda: från grön-gul till röd-orange. Det beror inte bara på graden av modning av frukten, men på dess variation. På en saftig, fibrös, ljusgul eller orangefärgad del av mango-massan.

I mitten av frukten är det ganska stort ben. Det är inte giftigt, men det brukar inte ätas, eftersom det är svårt och inte väldigt gott.

Mango skal är oätlig. Det innehåller en giftig substans som kan orsaka matförgiftning och allergier. Det rekommenderas även att arbeta med handskar för att undvika hudirritation och allergiska reaktioner.

Smaken av mango beror på sorten. I vissa sorter av frukt påminner massan om persika och melon i smak, i andra, morötter med citron, i andra, jordgubbar och ananas, men oberoende av sorten är unga eller barrträd noterade i mango-smaken.

Omogna frukter har inte mycket goda organoleptiska egenskaper, deras massa kan vara bitter. För att äta väljer mogen frukt. De kan kännetecknas av fläckar på skalen, mjukhet med tryck, arom, vilket ökar närmare svansen. Kalori mango överstiger inte 70 kcal, vilket låter dig inkludera det i menyn, även de som följer en diet. Det skadar inte bara frukten om den inte är i stora mängder.

Den tillåtna mängden mangoförbrukning för vuxna är 300 g. Ungefär lika mycket som medelfrukten väger. För barn är denna kurs lägre.

Exotiska frukter rekommenderas inte för personer som är utsatta för allergier, barn under 5 år, ammande och gravida kvinnor. Dessa restriktioner gäller för mangoförbrukning.

Användningsfunktioner

Endast mangomassa äts. Benet avlägsnas, skalen skuras av med en kniv eller grönsaksskalare. Det är lämpligt att rengöra mango sist, annars kommer frukten att glida i handen, vilket gör det svårt att hugga och ta bort stenen.

Skala och hugga mango på flera sätt.

Om du behöver ha en hel frukt, skära den längs. Ibland kan frukten ses som tunna remsor, som om de delar den i hälften. I det här fallet är det bäst att klippa en av dem. En kniv sätts in i snittet, det är något rockat för att bredda hålet. Sedan sätts en sked in i snittet och benet tas bort. Om frukten är mogen kommer det inte att vara svårt. Då är det fortfarande att skära av skalen med en kniv - i riktning från toppen ner.
När du behöver få massan eller skära den i kuber, är skivor, skär på frukten gjorda från två sidor, höger mot benet, då halverna är disunited. Om benet är över måste halvorna vridas. Efter att ha delat mango i halvor kommer stenen att vara i en av dem, den kan lätt avlägsnas med en sked.
För skivning av mango skivas skivade skalade halvor i flera stycken längs med, sedan med en kniv eller sked, uppfördes längs skivan av varje skiva, varigenom köttet separeras från huden.
Många måste mango skäras i kuber. För att göra detta, gör varje halvdel symmetriska skär, skär köttet, men inte vidrör skalan. Därefter görs snitten över. Därefter är halvorna inverterade, kuberna skärs med en kniv eller separeras med en sked.
Ibland vill du få massan av mango utan att klippa den. Detta kan göras med en stor sked eller ett glas efter att frukten är skuren i halvor och skalade. Att rensa frön från skalen med en kniv i detta fall är inte nödvändigt.

Metoden för skärning och avskalning av mango väljs med hänsyn till den form som den är planerad att använda. Det finns flera alternativ för användningen av denna frukt.

Mango kan ätas i ren form, med en sked eller gaffel, stickande kuber på den.
Mango-massa kan krossas till ett tillstånd av potatismos och ingår i en smoothie eller mjölkshake.
Mango-massa och dess bitar kan vara ett tillägg till många desserter: glass, ostmassa.
Du kan göra en sås från mango puree som kommer att vara ett bra komplement till kött.
Mango kuber läggs ofta till fruktsallader.
Mango kan användas för att göra salta sallader. Denna frukt går bra med fjäderfä, skaldjur, arugula och många grönsaker.
Mango skivor sätts ofta i stekpannor med ost, som används för att göra andra efterrätter från olika typer av deg.
En kyckling, anka eller annan fågel kan bakas i ugnen med mango - skålen kommer att förvärva en unik smak, mycket öm och harmonisk.
Du kan göra canapes till ett buffébord med skivor mango.

Det finns många recept för mango-rätter, och inte alla av dem serveras till efterrätt.

Sallad med mango och räkor

ingredienser:

mango - 150 g;
räkor tillagade och frysta (ospeglade) - 0,5 kg;
arugula - 100 g;
mozzarella - 150 g;
honung - 10 ml;
senap - 10 ml;
citronsaft - 20 ml;
olivolja - 40 ml.

Metod för framställning:

Koka vatten. Doppa räkor i den. Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka i 5-10 minuter (beroende på räkornas storlek).
Vänd räkorna i en kolv, kyla och skala. Om räkorna är stora, skära dem i flera delar, små ska lämnas intakta.
Klipp mango i hälften genom att ta bort benet. Massa skuren i kuber, separera dem från skalen.
Lägg i en skål med mango och räkor.
Arugula riva upp dina händer eller skär i stora bitar, lägg till räkor och mango.
Skär mozzarella i kuber eller krossa det med händerna, lägg det till övriga ingredienser.
Kombinera honung, senap, citronsaft och olivolja i en separat behållare. Vispa med en visp.
Fyll salladen med den resulterande såsen, lägg den på en tallrik eller i en vas, servera den till bordet.

Sallad enligt detta recept visar sig vara gott och aptitretande, det kan bli en prydnad på ett festligt bord. Denna aptitretare kommer att vädja till gourmeter som älskar att äta bra och anhängare av en hälsosam kost och tittar på en figur.

Mango Smoothie

ingredienser:

mango - 0,2 g;
banan - 150 g;
yoghurt - 0,25 liter;
is (valfritt) - för att smaka;
Mynt - för dekoration.

Metod för framställning:

Separera mango-massan, sätt den i mixerskålen.
Skala banan, skär i cirklar, lägg till mango.
Häll osötad yoghurt i fruktmassa.
Slå på enheten och vrid innehållet i sin skål till en homogen massa.
Lägg till lite krossad is, visp.

Det återstår att hälla smoothie i ett glas och dekorera med ett mintlöv.

Mjölkshake med mango och glass

ingredienser:

mango-massa - 0,2 kg;
mjölk - 0, 2-0, 3 1;
glass - 50-100 g;
socker - 20 g.

Metod för framställning:

Sätt mango-massan i en skål, tillsätt socker, mos.
Sätt mango puree i mixerns skål, tillsätt lätt smält glass och mjölk.
Slå för att bilda en enhetlig komposition.
Häll i ett glas, servera med ett halm.

Denna cocktail kommer att åtnjutas av någon söt tand. Men de som följer kosten är bättre att överge det på grund av dess höga kaloriinnehåll.

Mango är en av de sötaste frukterna, men har ett relativt lågt energivärde. Det används för att göra efterrätter och salta rätter. Denna frukt är välsmakande, både fräsch och bakad. Före användning måste det rengöras.

Kommentarer (0)