Dumplings med jordgubbar

Det är svårt att hitta någon som inte gillar jordgubbar. Någon maträtt med denna bär blir till en utsökt dessert - doftande, söt och samtidigt frisk. Om du serverar till frukost eller till dessertdumplings med jordgubbar, kommer det att ätas med glädje inte bara av barn utan också av vuxna. Varje värdinna kan göra denna delikatess från färska eller frysta bär, så du kan njuta av dumplings med jordgubbar varje dag.

Matlagningsegenskaper

Processen med att laga dumplings med jordgubbar är inte en stor sak. Naturligtvis tar det lite tid och ansträngning att kneda degen, men även en oerfaren kock kan klara det. Du behöver bara veta några punkter som måste anses vara ett perfekt resultat.

• Degen för dumplings kan göras på vatten, mjölk eller kefir. I alla fall är det viktigt att få degen av önskad konsistens: mjuk, men inte klibbig, elastisk, men inte för tät. För att erhålla en sådan deg måste du veta att mjöl på någon deg måste siktas för att rensa den från kull och mätta den med syre. Stänk det gradvis tills degen är som den borde vara. För att öka dess elasticitet tillsätts vegetabilisk olja, vanligtvis med 0,5 kg mjöl, 1-2 matskedar smör är tillräckliga.
• Erfaren kockar ger alltid degen att "slappna av", det vill säga stå i 30-60 minuter. Så att den inte hamnar under den här tiden kan du täcka den med klämfilm eller en skål.
• Några kocka jordgubbar dumplings utan socker, med rätta att tro att den här bären är söt nog. Socker bidrar till utsöndringen av juice, och vägran att använda det gör inte bara disken mindre kalori, men minskar också risken för att degen kommer att mjukna och bryta. Men om du inte får för söta jordgubbar, kan socker inte göra.
• Om du använder frysta jordgubbar för fyllning, låt det tina innan du lagar mat och lägg i en sil, vänta tills överskottsvätska dräneras. Tänk på att den frusna bären är sura än färska, så du måste lägga till mer socker på fyllningen.
• Så att degen inte suger under jordgubbssaftens verkan kan den tjocklekas med hjälp av stärkelse. För den här bären, sätt på en bit deg, strö med en liten mängd stärkelse, och först därefter wrap. Mycket stärkelse krävs inte, det räcker bara lite för att pulvera bären.
• Vid bristande matlagningsteknik håller dumplingsna ihop sig och blir oestetiska. För att undvika detta måste du använda en stor kastrull som kan hålla tillräckligt med vatten för matlagning. Dumplings doppas i redan kokt vatten, och inte allt på en gång, men en efter en. Efter stigning av dumplingsna, vänta ytterligare 3-4 minuter, ta sedan bort dem med en slitssked.
• Färdiga dumplings ska smörjas med gräddfil, smör eller vegetabilisk olja, vispgrädde. Annars klibbar de sig redan på plattan, vilket gör dem inte mer aptitretande.

Dumplings med jordgubbar kan serveras inte bara med gräddfil. Många gånger sprutas de med pulveriserat socker eller hälls över sirap. Unsweetened eller dessert yoghurt kan också vara ett bra tillägg.

Dumplings med färska jordgubbar

ingredienser:

• mjöl - 0, 35 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• mjölk - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• vatten - 50 ml;
• jordgubbar - 0, 5-0, 7 kg;
• stärkelse - 20 g;
• salt - en nypa;
• smör - 50 g;
• sockersocker - efter smak
• mint (tillval) - hur mycket kostar det
• socker - efter smak.

Beredningsmetod:

• Sifta mjöl. Cirka 2/3 av mjölet hälls i en skål, blandad med salt.
• Gör en brunn i mjölet, bryt ett ägg in i det, häll i mjölk och vatten. Rör om en sked.
• Lägg till olja, rör om igen. Efter att ha hällt mjöl i små portioner, ät degen.
• När degen slutar hålla fast i händerna, täck den med klämfilm och lägg åt sidan.
• Doppa jordgubbar i en kort stund i kallt vatten och tvätta sedan varje bär. Ta bort löven samtidigt. Låt sedan bäret torka och lägga det på en pappershandduk. Stora bär skuren i halva eller till och med i 4 delar.
• Rul degen i ett lager ca 2-2,5 mm tjockt. Använd en kopp, skär av degen cirklar med en diameter på 6-7 cm.
• På varje cirkel, placera bär eller dess stycke om du får en stor bär. Strö över stärkelse och socker.
• Anslut och tätt blinda kanterna.
• Koka dumplingsna i kokande vatten.
• Pasta på en tallrik, borsta med smör, strö med pulveriserat socker, dekorera med en kvist av mynta.

Dumplings gjorda av färska jordgubbar ser fräscha och frestande ut. Deras smak kommer inte att göra dig besviken heller.

Dumplings med frysta jordgubbar i en långsam spis

ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• kefir - 0,3 l;
• torr jäst - 5 g;
• salt - en nypa;
• socker - efter smak
• stärkelse - 20 g;
• frysta jordgubbar - 0, 5 kg.

Beredningsmetod:

• Tina bären, låt den droppa. Använd en vass kniv för att skära bären i stora bitar.
• Värmekök till rumstemperatur eller något högre. Bryt ett ägg i det, vispa med en mixer.
• Sätt två matskedar socker och en nypa salt i kefir, rör om.
• Sifmjöl och blanda med torr jäst.
• Kombinera mjölet med kefir-äggblandningen och ät degen. Lägg det i en och en halv timme på en varm plats för att passa.
• Rulla ut degen, skär cirklarna med en kopp.
• För varje cirkel, sätt en tesked jordgubbar, strö över stärkelse och socker.
• Form dumplings och placera dem på multicooker grillen, efter att ha smörts med vegetabilisk olja.
• Häll ett glas vatten i flerkökskålen. Starta enheten i 10 minuter genom att ställa in ångkokningsläget.
• Koka även resten av produkterna på samma sätt.
• I jordgubbsjuice, hällt från frysta bär, tillsätt socker och lite vatten, koka sirap.
• Häll sirap över dumplingsen före servering.

Dessutom kan disken dekoreras med vispad grädde. Med dem kommer dumplings med jordgubbar att bli ännu bättre.

Dumplings med jordgubbar och cottage cheese

ingredienser:

• stugaost - 0, 5 kg;
• färska jordgubbar - 0, 4 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• socker - 150 g;
• mjöl - 0, 4 kg;
• smör - 40 g;
• kakor ("Till te" eller liknande) - 150 g;
• vanilj socker - 15 g.

Beredningsmetod:

• Häll ostnen genom en sikta.
• Mala kakor med en mixer eller kaffekvarn.
• I skålen, bryta ägget, vispa dem med en visp, tillsätta vanilj och vanligt socker.
• Sätt kockost och mjukat smör i en skål med ägg, blanda väl.
• Efter att ha tillsatt mjöl, ät åt ostmassan.
• Tvätta och torka jordgubbarna. Det bästa för denna maträtt passar bären i medelstorlek, ungefär samma storlek.
• Rulla degen med korv, skär en bit och bilda en ganska tjock (ca 5 mm) platt tårta.
• Placera jordgubbarna i mitten av kakan, fäst kanterna och rulla dumplingen i en skål. Gör bara andra dumplings med jordgubbar.
• Koka dumplingsna i 5 minuter i kokande vatten, ta av med skummare och rulla i smulorna från kakorna. Rulla dumplings i smulan behöver en efter en, så att smulan täckte dem från alla håll.
• Sätt dumplings i kylskåpet så att smulorna inte smuler. Rusa inte för att ta bort dem från kylskåpet: de måste svalna helt.

Dessa dumplings serveras bäst som kallt efterrätt. Särskilt barn kommer att tycka om det, eftersom det ser ut som vaniljglass. Smaken av skålen är unik. Om du dekorera efterrätten med vispad grädde blir det ännu bättre och naturligtvis vackrare. Sådana dumplings skäms inte över att läggas på festbordet - de kommer att bli en riktig dekoration av det.

Dumplings med jordgubbar kan vara mycket olika, men enligt vad som helst du gör dem, kommer de att dekorera bordet. Denna starka och samtidigt söta maträtt kommer att åtnjutas inte bara av vuxna, men även av barn. Dessutom kan denna delikatess hänföras till antalet av de mest användbara efterrätterna.