Bland de exotiska frukterna av kiwi upptar en hedersplats. De sticker ut med ett ovanligt utseende och original smak. Kiwifrukter är en bär eftersom det finns många mjuka korn inuti. Tack vare dem liknar smaken av frukten jordgubbar och jordgubbar.
Någon som biter av en bit känner aromen av en banan, ananas och till och med körsbär.
God färsk frukt. Från det kan du göra gelé och sylt. Lägg bitar av frukt i sallader, så att de blir mer exotiska och näringsrika. Därför är det inte illa att hålla ett litet utbud av kiwi hemma.
Förvaring av mogna frukter
Kiwifrukternas främsta tecken på modning är mjukhet. En sådan frukt måste rengöras och ätas med glädje.
Riven frukt är inte nödvändig för att skicka i kylskåpet. De känner sig bra vid rumstemperatur. Kiwi är bäst placerad i en vas för frukt, i en korg eller på en tallrik. Sådana rätter hindrar inte luftens tillträde. Kiwi måste "andas", annars kommer de att börja torka ut eller ruttna.
Behållare med frukt måste placeras bort från solljus. Deras direkta träff har en negativ effekt på kiwifrukter och bidrar till försämringen av frukten.
Under alla angivna förhållanden förblir mogna kiwi i utmärkt skick upp till fem dagar.
Långvarigt förvaring av kiwi
Kiwis köps oftast inte i stora mängder, eftersom de är tillgängliga året runt. När det finns behov av långtidslagring, bör du överväga vissa funktioner:
- Det är viktigt att välja den mest lämpliga kiwi. Frukt avsedda för förvaring bör vara måttligt mjuk och fri från yttre brister. Vi behöver noga granska dem. Även om kiwi och täckt med fluffig hud, kan repor och bucklor ses. Sådana frukter är inte lämpliga för lagring.
- Det är omöjligt att tvätta kiwi, annars kommer de att försämras snabbt.
- Det är nödvändigt att välja rätt plats för lagring. Hemma kan kiwi placeras i kylskåpet. Men det bör noteras att temperaturen inte bör falla under noll. I kylskåpet lagras frukten i en månad eller två.
- För att placera frukten måste du förbereda en behållare med ventilationskanaler. Det bästa alternativet är en plastbehållare. I extrema fall kan kiwi läggas i en plast- eller papperspåse, vilket gör flera hål i den. Om man skyddar kiwi från luftintag kommer de att försämras - bli täckt med ett tunt lager rot. Därför är förekomsten av ventilation - en förutsättning för långvarig förvaring av frukter.
- Kiwi bör inte hållas nära mat med stark lukt, till exempel nära fisk. Frukten är känslig för de omgivande smakerna och kan absorbera dem.
- Placera inte andra produkter på behållaren med kiwi. Bananer eller äpplen bör placeras nära frukten, inte ovanpå. Ideellt sett, om kiwi ligger på kort avstånd från varandra, berör de inte varandra och andra frukter.
Under långvarig lagring behåller frukterna nästan helt den ursprungliga mängden vitamin C. Detta beror på deras fleecy skinn och syror, som finns i massan.
Det är viktigt att kontrollera statusen för kiwi varje dag eller två. Om en frukt börjar försämras bör den avlägsnas omedelbart, annars kommer roten snabbt att spridas till närliggande frukter.
Djupfrysta Kiwi
För att spara kiwi i flera månader kan du frysa dem. Denna procedur görs inte med hela frukter, men med sina bitar.
Kiwi måste rengöras före frysning. Då skärs frukten i små cirklar, så att inuti finns frön och runt köttet.
En matförpackning placeras på ytan av frysen. Kiwi cirklar läggs ut på toppen. Mellan dem måste du lämna några millimeter så att de inte håller sig ihop. På toppen av frukten täckt med ett annat lager av film.
Temperaturen i frysen ska vara -12 ... -18 grader. Då frysta bitarna av kiwi genom. Efter en dag kan de läggas i en behållare med ventilation och lagras i den, men i samma frys.
Tack vare snabb frysning torkar kiwi inte ut. Cirklar av frukt bevara alla aromatiska ämnen och vitaminer. Efter avfrostning är de nästan lika gott som fräscha.
Hur man lagrar omogna kiwi
Av en slump eller omedvetet kan du köpa omogen kiwi. Att äta dem genast är inte värt det, eftersom smaken av frukten är långt ifrån önskad. Men trots allt är gröna bananer kryddade upp! Kiwi hör också till de frukter som kan mogna och efter några dagar blir till mogna och välsmakande frukter.
Ouppvärsta frukter ska inte sättas i kylskåp - de kommer att förbli fasta och omogna. Vi behöver hitta en mysig plats för dem, där rumstemperaturen förblir.
Kiwi älskar ett grannskap äpplen och bananer, vilket på något sätt påskyndar processen för deras mogning. Därför kan dessa frukter placeras i närheten.
Således, beroende på den önskade hållbarheten hos kiwi kan hållas:
- vid rumstemperatur;
- i kylskåpets fack för frukt och bär;
- i frysen.
Korrekt förvaring ger när som helst tillgång till mogen frukt.
