Cottage cheese cake - allmänna principer och metoder för matlagning
Användningen av stallost i alla typer av bakning präglas av ett stort utbud av alternativ. Alla sorters grytor, ostkakor, shangi och, naturligtvis, ostkakor. Faktum är att de är väldigt olika från andra typer av desserter, smakegenskaper och näringsvärde. Det är ingen hemlighet att stugaost är en unik matprodukt. Den är rik på vitaminer och väsentliga spårämnen, som spelar en viktig roll vid bildandet av benapparaten hos människor.
Med näringsvärde och innehåll av lätt smältbart protein överträffar det alla andra mejeriprodukter. Därför kan kakaostkakor säkert ingå i din kost. De är extremt välsmakande, doftande och aptitretande. Vilken kvinna som helst som vet hur man lagar en lätta ostdräkt kommer att respekteras av hennes älskade man. Trots allt, konstigt nog, men enligt statistiken är det män som mest av allt hylder kakor med kakor.
Att förbereda sådana kakor är vanligtvis på två sätt: frys eller baka i ugnen. Höstost måste vara tillräckligt fet (minst 18% fett). För att ge den bästa smaken till efterrätten, smutsas mjölkprodukten genom en sik eller vispad grundligt. Denna enkla men viktiga manipulering bidrar också till att "förstöra" de minsta kornen i osten. Och om du lägger till grädde till det, blir det dubbelt underbart. Efter eget gottfinnande kan ostkaka berikas med fruktbitar, bär, vaniljssocker, kondenserad mjölk, choklad etc.
Stugaostkaka - Matberedning
Köpa stallost i butiken, många bygger helt på integriteten hos tillverkaren och säljaren, och glömmer att utvärdera produktens kvalitet. Ofta visar det sig att den inköpta produkten i allmänhet inte är lämplig för bakning, du måste kasta bort den och glömma kakan. För att inte producera sådana situationer, låt oss vara mer uppmärksam på inköp av mat. Du vill inte ha dig själv, älskad, att ta med förgiftningen? Så, hur inte gå vilse och göra rätt val? Först uppmärksamma färgen: ostmassan ska vara vit, en krämskugga är tillåten, men inte blåaktig. Betygsätt lukten: för sur och jäst vi inte gillar. Första klassens ost kommer aldrig att vara surt. Dessutom, för att baka kakan, behöver vi exakt fettprodukten, mjukfettig, likformig men inte torr, enligt konsistensen.
Cottage Cheese Cake - Bästa Recept
Recept 1: Tears of a Angel Curd Cake
Tårta "Ängels Tårar" - En mycket vanlig efterrätt. Visst gjorde många hemmafruar det för en semester eller bara för te. Den är beredd helt enkelt och snabbt, men resultatet överstiger alla förväntningar. Och varför "ängels tårar" frågar du? Ja, för att frysa kakan, bildar små droppar på ytan, som tårtor.
Ingredienser:
- 150 gr. fint mjöl
- granulatssocker (50 g. i degen + 150 g i påfyllningen + 3 matskedar)
- smör 80-90 gr.
- tre ägg + protein från två ägg
- 1 timme l. bakpulver för deg
- 50 gr. gräddfil i degen
- 100 gr. grädde i stoppning
- tjock stallost 500 gr.
- 20-30 gr. mannagryn
- väska av vanillin
Matlagningsmetod:
1. Knippa degen genom att blanda mjöl, sand, lätt översvämmat smör, ett ägg, gräddfil och bakpulver. Knippa degen med en sked, eftersom den är för klibbig.
2. Vi smörjer formen med smör (ca 10 gr.), Sätt degen i den med våta händer, nivåera den, vattnas med jämna mellanrum. Vi förvärmer ugnen till 210-220 grader och skicka degen där i tio minuter.
3. Förbereda påfyllningen medan våra deg är bakade. För att göra detta behöver vi en mixer som behöver slå ägg med keso, gräddfil, socker (sand), vanilj och semolina. Pisk ett eller två minuter, inte mer. 4. Vi tar ut degen från ugnen, sprida "fyllningen" på den och skicka den tillbaka till ugnen i en halvtimme. När kakan är bakad, slå de vita (2 bitar) med socker tills det är luddigt skum. Det visade sig maränger. Smörj dem med efterrätt från toppen när de kom ut ur ugnen. Och igen (för sista gången nu) skickar vi honom där i tio till femton minuter. Det är det! Tårtan är klar!
Recept 2: Cheesecake med choklad och körsbär
Ingen kommer att vara likgiltig för en sådan utsökt delikatess! Kombinationen av känslig kesost och choklad med tillsats av lätt märkbar surhet resulterar alltid i en stor "något" som inte kan beskrivas. Det är nödvändigt att laga mat och prova!
Ingredienser:
- tre ägg
- ett glas färsk gräddfil
- 1,5 stak. socker
- två glas mjöl
- två timmars logi bakpulver
- Kirsebærmassa 200 gr. (Seedless)
- liten chokladflis (kakao) 4 bord. skedar
- 500 gr. kockost
- 7-8 Art. loger. gräddfil (för grädde)
- ett glas pulver för grädde
- En chokladkaka för isbildning
- 50 gr. oljor för glasyr
- vanillin efter vilja
Matlagningsmetod:
1. Slå på ägget först. Efter skumets utseende införs gradvis socker och chokladflis i dem. I slutändan tillsätt sur grädde och blanda. Blanda bakpulver och mjöl separat, häll i den resulterande massan.
2. Rulla körsbär i mjöl och lägg dem i deg. I botten av formen linjer vi oljad pergament och häller degen in i den. Därefter baka den vid 160-170 grader i 50-70 minuter. Villighet kontrollera tandpetare eller match.
3. Kyl kakan och skär den över i tre delar. Pisk kockost, gräddfil och socker tills homogen (vanillin kan tillsättas om så önskas). Tvål grädde tvål, vik dem på toppen av varandra. Smörj fritt sidorna, såväl som toppen.
4. Smält en chokladstång (i ett vattenbad) med smör, pisk något och dekorera en tårta med chokladis Du kan till exempel rita en ros, ett hjärta eller ett nät. Släpp lös din fantasi. Vackert dekorerad kaka ser mer attraktiv och mer aptitretande ut.
Recept 3: Jordgubbe Cheesecake
Lätt, god och god kaka kan beredas med tillsats av någon frukt eller bär. Vi kommer att använda frukten av äkta och passionerade kärlek - jordgubbar.
Ingredienser:
- två ägg
- 80 gr. socker på svamptårta
- 150 gr. socker på grädde
- 75 gr. mjöl
- Mjukt smör (grädde) 80 gr.
- kockost (fet eller låg fetthalt) 250 gr.
- 250 gr. gräddfil
- 280 gr. grädde (bättre än fett)
- 460-500 gr. jordgubbar
- 16 gr. gelatin
- någon röd gelé (jordgubb kan vara)
Matlagningsmetod:
1. Förbered svampkakan: Sifta mjölet, slå ägget med socker och häll det i mjölet. Sköt försiktigt degen med en spatel. Lägg ut pergamentet på formen, smörj botten med olja och häll i degen. Värm ugnen (180 grader) och skicka degen till den i 10 minuter. Ta sedan bort svampkakan och låt den svalna.
2. Stryk väl visp eller gnid genom en sikta. Instant gelatin blötläggs i vatten. Vi gör jordgubbpuré från 160 gr. bär och 160 gr. socker. Lägg av ett par skedar potatismos för senare och värm resten med tillsats av svullnad gelatin och rör om (men koka inte) tills alla ingredienser är upplösta. Cool.
3. Sprid kakan i avtagbar form, smörj med jordgubbpuré, runt kanterna vi lägger ut hela bär. Pisk kockost med mjukat smör och gräddfil, tillsätt jordgubbar med gelatin. Slå.
4. Piska grädde separat och blanda med ostmassa och gräddfil. Mala 50 gram jordgubbar och lägg dem till grädden som vi häller på svampkakan. Tårta rent i kylan i en timme att frysa. Sedan dekorerar vi den med röd gelé (kan köpas i en butik med gelatin) och bär. Återigen tar vi bort kyla för en timme eller två och får. Vi flyger och njuter!
Recept 4: Cheesecake Without Baking
Kakan är en stor glädje för söta tänder: vuxna och barn. Det finns många alternativ för att göra kakor utan att baka. Här är vi med dig och anser några av dem. Alternativ 1: Mandelflingor ostkaka (ingen bakning)
ingredienser:
- 300 gr. kockost
- 300 gr. kräm
- 200 gr. marshmallow
- Bananer
- mandelflingor
- socker och vanilj
Beredningsmetod:
Pisk grädde, stallost, vanilj och socker tillsammans. Lägg ut lagret av marshmallow på botten av formen. Fyll den med mestadels ostkropp och lägg bananer i skivor på toppen. Täck kakan med klädesfilm och lägg i frysen i 20-30 minuter. Lägg sedan den på en tallrik, täck den med resterande grädde och strö den rikligt med mandelflingor.
Alternativ 2: Kakaostkaka med kortkaka (utan bakning)
Ingredienser:
- 250 gr. mjuka plommon. oljor
- 500 gr. bakverk
- 100 gr. torkade aprikoser
- 60 ml flytande ostmassa
- Vanilj, gelatin, socker
- 300 ml apelsinjuice
Matlagningsmetod:
Krossa kakorna, smälta smöret och blanda dem ihop. Sätt "gruel" på formen av det första lagret. Vi skär torkade aprikoser och jämnt sönderdela det andra lagret. Smaka på socker, blanda det med vanilj och kockost. Slå med en mixer och lägg till gelatin (slå igen). Den erhållna blandningen lägger ut det tredje skiktet. Brunnsplanerad. Vi tar bort efterrätten i kylan före frysning. Medan det fryser, brygga gelé från gelatin (2 påsar) och apelsinjuice. Kyler ner. Låt oss lite störa vår tårta för att fylla den med apelsinjelly, och sätt sedan in i kylskåpet tills det härdar. En läcker kaka för te är klar. Bon appetit!
Alternativ 3: Curd Glass Cake
Ingredienser:
- 500 gr. kockost
- Jordgubbar eller någon frukt efter eget gottfinnande (du kan blanda)
- burk kondenserad mjölk
- tre stak. socker
Matlagningsmetod:
Häll ost, vispa eller gnida för att eliminera klumparna. Tillsätt socker och kondenserad mjölk till det och slå allt grundligt. Bären eller frukterna är malda med en kniv. Lägg ut plastfolien på formen och börja fälla vår glass. Skikt 1 - ostblandning, skikt 2 - fruktbitar, skikt 3 - igen, ostblandning, och så vidare tills ingrediensernas slut. Det sista lagret ska sluta med grädde. Nu gömmer vi kakan i frysen tills den fryser. Dessert är klar.
Cottage Cheese Cake - användbara tips från erfarna kockar
Höstost från utsiktsbilden är en universell produkt. Därför kan ostprodukter, inklusive kakor, kompletteras säkert med några komponenter. Kombinationen av stugaost med honung, choklad, lite sura bär och frukt, grädde, nötter, kanderade frukter och även söta morötter är särskilt attraktiv. Försök att dekorera din tårta med de angivna ingredienserna, och se hur dess utseende, arom och smak förändras till det bättre.
