Potatis stuvad med grönsaker

En läcker lunch kan tillagas, även om det inte fanns kött eller fisk i kylskåpet. Potatisstewed med grönsaker är en stark maträtt med utmärkta organoleptiska egenskaper. Att förbereda mat är enkelt, billigt, men helt i stånd att ersätta en full middag.

Matlagningsegenskaper

Potatis kan kokas med nästan alla grönsaker. Rätter av stewed potatis kan variera inte bara kompositionen, men också tekniken för matlagning. För att behaga resultatet måste du veta några punkter som inte är beroende av det valda receptet:

Om du steker grönsakerna innan du syr, kommer de bättre att hålla sin form. Det kommer också att ha en positiv effekt på smaken av den färdiga maträtten, men dess kalorihalt kommer att öka.
Formen att skära grönsaker ska vara lik, så ser den förberedda grytan mer aptitret.
Grönsaker kan kräva olika värmebehandlingstider. För att några av dem inte ska smälta, medan andra inte blir till gröt, måste du följa en viss ordning på sina flikar eller skära dem i bitar av olika storlekar.
Du kan stuka potatis med grönsaker utan att lägga till sås, i tomatjuice, buljong eller till och med vatten. Lägga till gräddfil, majonnäs eller annan sås gör smaken av den färdiga maträtten mer uttrycksfull. Kryddiga örter och kryddor lyckas klara denna uppgift.
Vegetabilisk blandning kan kompletteras med gröna bönor, gröna ärter, svampar - dessa produkter kombineras väl med potatis.
Om du pryder potatis med grönsaker i en kittel eller tjockväggigt kastrull på en mycket långsam eld, är grönsakerna blötläggda med smak och arom av varandra, vilket på ett positivt sätt påverkar de färdiga matens organoleptiska egenskaper.

Potatis som stuvats med grönsaker kan serveras som en separat maträtt eller som sidovägg till kött och fiskrätter. Denna gryta går bra med korv.

Potatisstewed med säsongsbetonade grönsaker

ingredienser:

potatis - 0,5 kg;
kucchini - 0, 2-0, 25 kg;
Aubergine - 0, 2 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
tomatpasta - 20 ml;
vegetabilisk olja - 60 ml;
vatten - 0,5 l;
salt, peppar, kryddor - till smak.

Metod för beredning:

Rengör aubergine, skär i kuber ca 1-1,5 cm. Förbered en lösning av 1 liter vatten och en matsked salt. Doppa äggplantorna i den, lämna i 15 minuter.
Tvätta de övriga grönsakerna, klappa torrt.
Skal morötterna, skära dem i små kuber.
Ta bort skinkorna från löken, finhack löken.
Skölj äggplanterna, låt dem torka.
Värm 40 ml vegetabilisk olja i en panna. Sätt lök, morötter och äggplantor i den. Koka dem i 5 minuter.
Lägg tomatpastaen, sätt grönsakerna i tomaten i 5 minuter.
Skala potatis, skär i ungefär samma kuber som äggplantor.
Värm det kvarvarande smöret i en kittel, lägg potatisbitar i det, lätta grillat.
Lägg till bruna grönsaker och vatten. Smäll i 10 minuter.
Medan potatiserna stuger med lök, morötter och äggplanter, förbereda zucchini. Det måste rengöras av grova skinn, ta bort massan med stora frön. Om grönsaken är ung kan den inte skrällas.
Skär courgetten i kuber, sätt den i en kittel med resten av grönsakerna. Salt och krydda grytan till smak.
Fortsätt att steka grönsakerna i 15 minuter tills de är mjuka.
Ta bort kålen från värmen, täck den med lock, låt grytan bryta i 15 minuter och servera den till bordet.

I stället för vatten för att steka grönsaker i detta recept kan du använda vegetabilisk buljong eller tomatjuice, då grytan kommer att bli ännu mer smaklig och aptitretande.

Potatis stewed med grönsaker i gräddfil

ingredienser:

potatis - 1 kg;
morötter - 0, 2 kg;
lök - 0, 2 kg;
tomater - 0, 3 kg;
salt, kryddor, färska örter - efter smak
vegetabilisk olja - 20 ml;
gräddfil - 100 ml.

Metod för beredning:

Tvätta, torka och skalla grönsakerna.
Skär potatis i små bitar eller halvcirklar.
Skär tomaterna i ungefär samma skivor som potatis.
Skär lök i tunna halvringar.
Skär morötterna i remsor eller hugga dem i en rivare för att förbereda koreanska sallader.
Olja botten av kittel eller non-stick kokkärl.
Sätt hälften av potatisarna, salt den och peppar. m
Häll ut halva ringar av lök och morötter.
Sätt halva resterande potatis. Peppar och salt det.
Placera tomaterna i nästa lager och lägg de återstående potatiserna på dem.
Salta det och peppar, täcka med gräddfil.
Sätt kittel med grönsaker på långsam eld. Smäll grönsakerna i 30-40 minuter efter att frö från dem börjar koka.

Vid servering sprutas grytan med hackade gröna. Det ser aptitret ut. Du kan laga den i en långsam spis med programmet "Quenching" eller i ugnen.

Potatis stewed med grönsaker och gröna bönor

ingredienser:

potatis - 0,75 kg;
gröna bönor, färska eller frysta - 0,5 kg;
tomater - 0, 75 kg;
morötter - 0, 2 kg;
lök - 0, 2 kg;
konserverade oliver - 100 g;
gröna lökar - 50 g;
olivolja - 100 ml;
fetaost - 50-100 g;
salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

Skala och hugga potatisen, som för att laga pommes frites.
Skär bönor i 2-3 cm bitar.
Koka i tomater, skal, skär i kuber.
Mala morötter på ett grovt rivjärn.
Lök skärs i tunna halvor av ringarna.
Stek olja i löken med morötter.
Lägg bönor och potatis. Koka dem i 10 minuter.
Lägg till tomater, minska värmen. Smäll grönsakerna i 30 minuter. 10 minuter innan kokad saltad och kryddat till smak.

När du serverar, strö med hackade oliver, finhackade gröna lökar och ost. En sådan behandling skäms inte över att skicka in till det festliga bordet.

Potatis stewed med grönsaker i en långsam spis

ingredienser:

potatis - 0, 3 kg;
vitkål - 0, 2 kg;
kucchini - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
tomatjuice (eller tomatpasta utspädd med vatten) - 0,25 liter;
smör - 50 g;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

Smörj skålen på multicookern.
Tvätta zucchini, skär den i kuber ca 1 cm i storlek. Om grönsaken är mogen måste den först skalas, avlägsna massan med stora frön.
Skala potatisarna, skära dem i samma kuber som kucchini.
Rör potatisarna med zucchini och lägg grönsakerna i en långsam spis.
Skrapa morötter, tvätta, torka med en kökshandduk, grovt gnugga.
Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Kaka färskt kål.
Blanda kål med morötter, sätt dem på andra grönsaker.
Salt, säsong grönsaker till smak, sätt kvarvarande olja på toppen.
Häll tomatsaften i multicookerskålen, sätt locket och starta enheten genom att välja "Quenching" -programmet. Ställ in timern i 40-50 minuter beroende på enhetens ström.

En sådan grönsaksgryta kommer att vädja till anhängare av en hälsosam diet, eftersom den är beredd utan att steka ingredienserna. Med undantag för smöret från kompositionen får du också en kaloriavdelning av denna maträtt, men lite mindre smaklig. Om du fastar eller inte använder animaliska produkter av annan anledning kan smör i receptet ersättas med margarin eller olivolja.

Potatis stewed med grönsaker i en panna

ingredienser:

potatis - 0,5 kg;
kucchini - 0, 35 kg;
tomater - 0, 2 kg;
sötpeppar - 0, 2 kg;
morötter - 150 g;
lök - 100 g;
salt, kryddor, färska örter - efter smak
raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
kokt vatten - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

Tvätta morötterna, skala dem, skär i skivor. Om det är stort, kan du skära i kvartalscirklar.
Skala löken, skuren i små kuber.
Titta de skalade zucchini och potatisarna i kuber ca 1 cm i storlek. Om zucchini är moget, är det nödvändigt att extrahera massan med stora frön innan du huggar.
Ta bort frön från peppar, skär massa i kvadrater ca 1 cm.
Doppa tomaten med kokande vatten, avlägsna dem, skär köttet i små bitar av godtycklig form.
På botten av pannan med en bra non-stick beläggning, häll oljan, stek laxen till guldbrun.
Tillsätt morötter, stek dem i 5-7 minuter.
Lägg till peppar. Fortsätt att steka grönsaker i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg potatis, zucchini och tomater med de stekta grönsakerna. Salt och säsong grönsaker att smaka. Rör om.
Täck pannan med lock och låt grönsakerna smaka på låg värme tills de är kokta. Om det verkar som om juice som släppts från grönsakerna inte räcker och maten kan brinna, kan du lägga lite vatten, ungefär ett halvt glas.

Potatis som framställts enligt detta recept har en rik smak och arom och blir ännu mer aptitretande om det ströks med hackade gröna när det serveras.

Potatisstewed med frysta grönsaker

ingredienser:

frysta grönsaksblandning (helst för saute eller ratatouille) - 0, 4 kg;
potatis - 0, 3 kg;
vatten - 120 ml;
raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml;
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

Tvätta potatiserna, skalla dem, skära dem i cm eller i små kvarter.
Värm oljan i en djup stekpanna, stek potatisarna tills du brinner (7-8 minuter).
Häll ut vegetabilisk blandning till potatisen (behöver inte tina dem). 7-8 minuter stek grönsakerna tillsammans.
Lägg till vatten, salt och kryddor. Minska värmen, täcka pannan med lock och låt grönsakerna sjunka i ytterligare 10-15 minuter.

Matlagningsgrytor från potatis och frysta grönsaker tar inte mycket tid och kräver ingen användning av köksutrustning, men om så önskas kan maten göras i en långsam spis. Vid matlagningens första steg (innan vatten tillsätts), använd programmet "Frying" eller "Baking". I sista skedet kokas maten i släckningsläge. Du kan ta några frysta grönsaker, men kits, äggplanter, paprikor, gröna ärtor, majs och tomater är särskilt väl lämpade.

Potatisar stewed med grönsaker, kokta lätt och relativt kort. För beredning av mat behöver inte dyra produkter, men det visar sig gott och tillfredsställande.

Kommentarer (0)