Pastasallader

I det ryska köket finns det många salater som tillagas med tillsats av potatis, eftersom denna grönsak är billigt, men det gör snacks tillfredsställande. Italienarna föredrar att lägga till pasta till kalla tilltugg för att öka kalorierna. Denna ingrediens går bra med nästan alla produkter: kött, fisk, svamp, grönsaker, frukt. Ost, majonnäs, gräddfil och ketchup såser är lämpliga för honom. Gjord av durumvete pasta utgör inte ett allvarligt hot mot figuren. Pastasallader framställs snabbt och enkelt, innehåller sällan otillgängliga ingredienser, och är därför billiga. Men sådana tilltugg är välsmakande och näringsrika, de ser aptitretande ut, och de skäms inte för att serveras på ett festligt bord.

Matlagningsegenskaper

Processen med att laga sallader med pasta är inte komplicerad, men det har ett antal nyanser, utan att veta vilket resultat kanske inte alls är vad kocken räknar med.

För beredning av sallader brukar man använda medelstor pasta (horn, skal, bågar). För att göra aptitretare mer attraktiv, bör man föredra formad pasta eller tonad i olika färger med naturliga ingredienser (spenat, gurkmeja, morötter).
När du väljer pasta för sallad, ge företräde till de som är gjorda av durumvete sorter: de är hälsosamma och ser bättre efter kokning. Vanligtvis är sådana produkter markerade med bokstaven "A".
Innan du köper pasta kommer inte att störa deras inspektion. För vita eller gråa produkter bör lämnas på hyllan: de är gjorda av lågkvalitativa råvaror. För ljusgul pasta bör också varna: Skrupelfria tillverkare tänder ofta pasta för att ge dem ett mer attraktivt utseende när de är gjorda av lågkvalitativt mjöl. Högkvalitativ pasta ska vara jämn, inte uppdelad i bitar.
En sallad med pasta kommer att vara välsmakande och attraktiv att titta bara om den är lagad korrekt. De tvättas inte innan de lagas, doppas i kokande och redan saltat vatten. Per 100 g pasta måste ta minst 1 liter vatten, annars kan de hålla fast vid matlagningen. Det är omöjligt att smälta pasta, annars kommer de att bli obehagliga, kommer att förlora sin form. När du bestämmer hur länge du ska laga pasta måste du fokusera på tillverkarens rekommendationer, som finns på förpackningen.
Efter matlagning tvättas pastaen så att de inte klibbar sig. Tvättning hjälper till att kyla pastan innan du lägger den till salladen. Om salladen som du ska göra är klassificerad som varm bör du inte tvätta pastaen i kallt vatten. För att förhindra att de klibbar, blanda dem med en liten mängd olivolja.
Varm sallad serveras omedelbart efter beredningen. Produkterna som används för deras förberedelse, inte svalna. Alla andra typer av sallader framställs av förkylda ingredienser för att göra förrätten längre fräsch.

Pasta sallader är mycket olika, tekniken för att göra dessa mellanmål kan skilja sig något. För att få det önskade resultatet måste du följa instruktionerna som följer med det specifika receptet.

Sallad med pasta och fjäderfä

ingredienser:

pasta (bågar) - 0, 35 kg;
rökt kyckling eller kalkon - 0, 35 kg;
selleri stjälkar - 100 g;
äpple - 0, 2 kg;
konserverad mögel - 150 g;
blåost - 50 g;
majonnäs - 100 ml;
naturlig yoghurt - 150 ml;
salt, paprika - efter smak.

Metod för beredning:

Koka pastan. Kasta i en kolsyrare, skölj. Låt svalna.
Fjäderfäkött är skilt från benen, rengjorda från skinnen. Klipp i kuber inte större än 1 cm.
Tvätta selleri stjälkarna. Ta bort de nedre sektionerna med grova fibrer. Återstående selleri är finhackad, läggs till fjäderfäköttet.
Apple tvättar, torka med en servett. Klipp kärnan. Skär köttet i ungefär samma stycken som en kyckling eller kalkon. Lägg till resten av ingredienserna. För att förhindra att äpplen blir mörk kan de sprutas med citronsaft.
Överför till resten av produkterna bågar.
Rör.
Sätt den skivade osten i mixerskålen. Tillsätt yoghurt och majonnäs till det. Salt och peppar.
Slå på enheten, vrid innehållet i sin skål till en homogen massa.
Säsong salladen med den kokta såsen.

När du serverar kan du dekorera skålen med basilika löv och bitar av ost.

Sallad med makaroner, ost och grönsaker

ingredienser:

liten pasta - 0, 4-0, 5 kg;
strängbönor - 0, 4-0, 5 kg;
pitted oliver - 100 g;
konserverad majs - 100 g;
hård ost - 150 g;
tomater - 0, 2-0, 25 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
olivolja - 80 ml;
citron - 1 st.
salt, persilja - till smak.

Metod för beredning:

Koka, skölj, cool pasta.
Tvätta bönorna. Klipp i 2-3 cm. Koka i saltat vatten. Släpp i en kolsyrare, låt bönorna torka.
Töm vätskan från oljens och majsburkarna. Skär oliverna i stora ringar.
Klipp tomater i stora kuber. För sallad kan du använda körsbärstomater, de är tillräckligt för att skära i hälften.
Klipp osten i små kuber eller hugga den på ett grovt rivjärn.
Vik alla beredda ingredienser i en stor behållare.
Tillsätt salt, olja, vitlök pressad genom en press, pressad citronsaft. Blanda väl.

Stänk sallad med hackad persilja vid servering. Från antalet ingredienser i salatreceptet får du mycket. Om du inte räknar med ett stort företag, bör antalet produkter minskas, behåll proportionerna.

Italiensk sallad med pasta och skinka

ingredienser:

makaroner - 0, 2 kg;
skinka - 0, 2 kg;
tomater - 150 g;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
olivolja - 80 ml;
vinäger (6 procent) - 60 ml;
salt, svartpeppar - till smak;
färska grönsaker, hård ost - för servering.

Metod för beredning:

Koka pastan i saltat vatten, skölj, låt dem svalna.
Tvätta, torka grönsaker med en servett.
Pepparfrön, skuren i kvarts ca 5 mm tjocka ringar.
Klipp tomaten, sked ut den saftiga massan med frön. Skär kvar köttet i små kuber.
Kombinera grönsaker med pasta.
Klipp skinka i remsor, lägg till pasta.
Häll i en behållare med produkter ett förband av ättika, olja, salt och peppar, blanda.

Sätt sallat i en maträtt, strö över riven ost och hackade gröna. Mängden av dessa ingredienser kan tas som helst, baserat på din smak.

Ovanlig sallad med pasta och avokado

ingredienser:

makaroner - 0, 3 kg;
körsbärstomater - 0, 2 kg;
avokadoer - 0, 2 kg;
mozzarella - 0, 2 kg;
bord senap - 5 ml;
olivolja - 100 ml;
vinäger (6%) - 40 ml;
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

Senaps senap med en sked olivolja, peppar och ättika. Tillsätt kvarvarande olja, vispa tillsammans.
Koka pastaen, vik den i en kolsyrare, blanda med den beredda såsen, låt svalna.
Skär avokado, ta bort benet. Klipp massan i vinkelräta linjer för att göra kuber. Separera dem från huden.
Klipp mozzarella i cirklar eller bryt den med händerna.
Skiv tomater i halvor.
Lägg pastaen på maträtten, sprid tomaternas halvor på dem, kaka av avokado och bitar av ost.

När du serverar snacks till bordet kan du spruta dem med aromatiska örter, färska eller torkade, och häll över olivolja.

Sallad med pasta, melon och räkor

ingredienser:

pasta (horn) - 0, 25 kg;
selleri rot - 0, 2 kg;
räkor (kokta, frysta, skalade) - 0, 2 kg;
melon - 0, 2 kg;
avokadoer - 0, 2 kg;
färsk dill - 50 g;
majonnäs - 50 ml;
naturlig yoghurt - 150 ml;
konjak - 40 ml;
fet kräm - 60 ml;
citronsaft - 5-10 ml;
salt, en blandning av malda paprika - efter smak.

Metod för beredning:

Koka hornen i saltat vatten. Kasta i en kolsyrare, skölj. Vänta på att pastaen svalnar.
I en ren kastrull, koka vatten, doppa räkorna i den. Koka i 3 minuter. En minut till kokt, tillsätt salt och peppar till vattnet.
Fånga räkor med en skimmer. Låt dem svalna och torka. Strö med citronsaft.
Kombinera pasta med räkor. Tillsätt finhackad dill, blanda. Sätt på en maträtt.
Skär melonen i halva, ta bort massan med frön, skiv den kvarvarande massan ur skalen, skur i mellansnitt. Häll lite citronsaft.
Ta bort benet från avokado. Ta bort massan med en sked. Skär i tunna plattor. Strö med citronsaft.
Sprid avokado skivor och meloner på pasta, alternerande.
Häll konjak, grädde, yoghurt och majonnäs i skålen. Tillsätt salt och pepparblandning. Vispa med en visp.
Häll över konjaksås och servera till bordet.

En aptitretare gjord enligt detta recept ser elegant ut och presenteras, har en ädel balanserad smak. Om du förbereder en sådan sallad till festbordet, kommer gästerna säkert att vara nöjda.

Varm sallad med pasta, zucchini och broccoli

ingredienser:

pasta (fjädrar) - 0, 3 kg;
kucchini - 0, 4 kg;
broccoli - 0, 2 kg;
olivolja - efter behov
citronsaft - 20 ml;
russin - 60 g;
pinjenötter - 50 g;
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

Kucchini skärs i kuber eller kuber på ca 1 cm eller något större. Salt lätt.
Fry zucchini i vegetabilisk olja tills det är ömt. Sätt på en skål täckt med en servett så att den absorberar överflödig olja.
Broccoli demonteras i blomställningar. Doppa i kokande vatten, koka i 5 minuter. Fånga med en slitssked och överföra till en behållare fylld med kallt vatten. Kasta i en kolander, låt torka. Varje blomställning skäras i 4-6 delar.
Koka pastan. Tja i denna sallad, se fjädrar av olika färger, men du kan använda vit.
Töm pastaen med vatten, tillsätt en sked smör till den, blanda.
Utan att vänta på att produkterna ska svalna, kombinera dem, tillsätt ångad russin och citronsaft, blanda.

Stänk sallad med pinjenötter när du serverar det. Snacks beredda enligt detta recept kan serveras både varmt och kallt. Om du serverar salladskallan, kan du använda rågrönsaker för det, men sedan skärs de i mindre bitar och citronsaft för dressing blandat med olivolja eller oljad yoghurt.

Hur man dekorerar pastasalat

Om du inte bryr dig om att dekorera salladen med pasta, finns det en fara att det ser för avslappet ut. Om du vill servera detta mellanmål till festbordet, måste du tänka på dess design. Det finns flera alternativ för att dekorera pasta sallad, som inte kräver mycket tid och enastående kulinariska färdigheter.

Pastasalat kan läggas på en stapel på salladsblad, dekorerad med löv eller en basilja. Andra gröna kommer också att göra, men basilikan kommer att betona att mellanmålen hör till medelhavsmat.
Sausnätet som sätter över salladen ger det ett mer sofistikerat utseende.
Pastasalladens dekoration kan fungera som sina produkter. Längs kanterna på plattan eller på salladens yta kan halvor av körsbärstomater eller vaktelägg, röda lökringar eller oliver sprids ut.
En aptitretare kommer att se ännu mer festlig om den är dekorerad med blommor från grönsaker. Blommor kan också göras från skivor skinka, smält ost, lax.

Om det inte finns någon tid för att dekorera en sallad, strö den med riven ost eller krossade nötter, frön. Sådana sallader ser alltid elegant ut och moderna.

Pastasallader är en populär maträtt av italiensk mat. På grund av tillgängligheten, lätthet av beredning, munvattenutseende och trevlig smak har dessa livsmedel spridit sig över hela världen. De är lämpliga för familjen middag och middag fest. Serverar pasta sallad till festbordet, du bör ta hand om sin vackra design.

Kommentarer (0)