Vill du överraska dig själv och dina nära och kära med ett originalt mellanmål? Förbered en aubergine pasta. I din makt att ge mellanmålet de ljusaste smakerna, med kryddor och örter, gröna. Du kan lägga till aubergine och andra grönsaker - paprika, lök, vitlök, samt svamp, kycklingägg, nötter. Du kan lagra en sådan pate i kylskåp i en tätt sluten behållare i en eller två dagar.
ingredienser:
- 2 äggplanter;
- 1 kycklingägg;
- 1 lök;
- 2-3 kvistar av färska gröna;
- 3 knippar salt
- 3 kryddor;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1-2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Förbered alla nödvändiga produkter - ett kycklingägg (ett stort eller ett par små) kan kokas i saltat vatten i förväg.
2. Täck bakplåten med folie. Tvätta äggplanter, trimma svansarna och skära dem i halva längder. Skicka i formuläret, lägg till salt. Baka i ugnen vid 170 grader i 20 minuter - grönsakerna ska vara mjuka, så du kanske behöver mer tid.
3. Medelstorad löklök, ren och finhackad.
4. Värm lite matolja i pannan - det är lämpligt att använda en som inte har en ljus lukt och smak. Passera löken över låg värme i 3-4 minuter, rör om med en spatel.
5. Skicka i en skål med en mixer eller helt enkelt i en djup skål bakade äggplantor utan skal, bitar av skalade ägg.
6. Lägg nu löken stekt i olja i skålen. Skala vitlöksklyftan, skära den i flera bitar och kasta till resten av produkterna.
7. Använd en mixer, vrid alla komponenterna till ett tillstånd av enhetlig pasta - det tar bara några minuter. Prova ett mellanmål - om du inte har tillräckligt med salt eller kryddor, lägg till så mycket du behöver och vrid igen.
8. För att servera, överför del av pastan till en liten skål, dekorera med färska gröna. Skicka resterande pasta i kylskåp, täckt med disk med lock.
