Sallader med rökt kyckling och gurka

Rökt kyckling är en välsmakande, färdig att äta produkt. Många tar det till middag eller för ett mellanmål, när det inte finns någon tid för matlagning. Det är ett självständigt mellanmål, men det mest intressanta avslöjas i sallader. Särskilt populära är versionerna av sallader, där näringsrik och kryddig rökt kyckling kombineras med saftiga och lätta grönsaker, vilket balanserar dess smak. Sallader med rökt kyckling och färsk gurka har många fördelar: de är lätta att förbereda, utan att spendera mycket tid, de är saftiga och inte tunga, närande och välsmakande. Du kan komplettera denna duet med andra grönsaker, konserverad majs eller ärtor, svamp och jämn frukt.

Matlagningsegenskaper

Huvudingredienserna i rökt kyckling- och gurksallad behöver inte värmebehandling, så dessa tilltugg är beredda snabbt och enkelt. Dessa produkter är så bra kombinerade med varandra att disken av dem är svår att förstöra. Men inte alla hemmafruar som mellanmål fungerar lika bra, även om de använder samma recept. Succesen för framgång ligger i kunskap om vissa subtiliteter:

Smaken på den färdiga maträtten beror direkt på ingrediensernas kvalitet. Om du köpte en kyckling med en smak, försök inte att dölja den här lukten med kryddor, sås och doftande grönsaker. Gör en god maträtt av denna produkt kommer inte att lyckas. Dessutom blir smöret med honom olyckligt. Gurkor är alltid smaker än unpaved, från deras grönsaks trädgård. De har en mer uttalad arom och rik smak.
Smaka på en gurka innan du lägger den i en sallad: det händer att frukten är bitter.
Försök inte spara genom att lägga bitar av kycklingfett och skinn till salladen. Mängden snacks från detta kommer att växa något, men smaken kommer att förstöra mycket märkbart. Det är bäst att använda kycklingfilé, hud och benfri.
Om salladen innehåller kokta, stekta eller bakade produkter, ska de kylas innan de blandas med andra ingredienser. Genom att blanda ingredienser med olika temperaturer, kommer du avsevärt att förkorta hållbarheten hos den färdiga maträtten.
Puffsalladerna ska kokas 2-3 timmar före lunchen. På mindre tid kommer produkterna inte att ha tid att suga i såsen. Om det är nödvändigt att påskynda denna process blandar du ingredienserna med såsen innan du skördar salladen.

Rökt kyckling och färska gurksallader är olika, ofta är de förberedda inte bara från en annan uppsättning produkter utan också enligt olika tekniker, följ noggrant upp recepten.

Skiktad sallad med rökt kyckling, färsk gurka och svamp

ingredienser:

rökt kycklingfilé - 0, 3 kg;
färska gurkor - 0, 3 kg;
färska mushjonger - 0, 25 kg;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
kycklingägg - 4 st.
hård ost - 100 g;
majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för framställning:

Tvätta svampar, klappa torrt med en servett, skär i remsor.
Skala löken, skära den i små bitar.
Värm oljan i en stekpanna, sätt svampen och löken i den. Stek över medium värme tills all vätska som släpps ut från svampen avdunstar. Låt svampen svalna och njut av andra livsmedel.
Häll ägg med vatten och tillsätt lite salt till det. Tack vare det här tricket brister de inte och blir lätta att rengöra. Koka 10 minuter efter kokning. Ta bort från värme och placera under en ström av kallt vatten. Skala de nedkylda äggen, slipa gräset.
Tvätta gurkor, torka med en servett, skära av spetsarna. Skär grönsakerna i snygga rånar.
Rengör kycklingfiléen från huden, separera den från benen och hugga fin.
majonnäs häll i en kulinarisk väska eller en tät plastpåse. Skruva munstycket med det smalaste hålet (eller gör ett hål i påsen med en tandpetare). Detta är nödvändigt för att inte vattna såsen för tjockt - salladen är redan högkalori.
Sätt en avtagbar bakfat på disken, sätt hackad kyckling inuti den, täck den med ett tunt majonnät.
Sätt gurkorna i en sås.

Placera kycklade svampar på toppen, häll dem med majonnäs.

Sprid ägget på toppen, dra ett nät med majonnäs på dem, sprida skeden med en sked så att den täcker toppen.
Ta bort matlagningsröret.
Rista ostnötet, stänk sallad på alla sidor.

Salat ser ömt och luftigt ut. Dess smak motiverar förväntningarna. Denna aptitretare kommer att dekorera bordet, täckt av någon anledning.

Kalejdoskopsallad med rökt kyckling, färsk gurka och majs

ingredienser:

rökt kycklingbröst - 0, 4 kg;
färsk gurka - 0, 3 kg;
konserverad majs - 0, 25 kg;
kycklingägg - 3 st.
konserverad mögel - 0, 3 kg;
färsk dill - 50 g;
majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

Separera kycklingfiléen från benen, ta bort huden från den. Klipp kuber av medelstor kyckling, lägg i en skål.
Koka hårdkokta ägg, svalna under kallt vatten. Ta skalen av dem. Skär äggen i samma bitar som kycklingen, lägg till den.
Tvätta gurkor, skölj med en kökshandduk. Skär av spetsarna av frukten, skära dem precis som kyckling och ägg, placera i en vanlig behållare.
Öppna burken med svampar, dränera vätskan från den. Svampar skuren i kuber eller tunna plattor. Om de redan är skivade, är det inte nödvändigt att slita dem dessutom. Skicka svampen till resten av ingredienserna.
Öppna en burk majs, vik den till en kolv. När kornen torr, häll dem i en skål, där andra produkter redan finns.
Säsong sallad med majonnäs, lägg den i en salladsskål. Strö med finhackad dill.

Om du lägger till grönlök på salladen, kommer den att se ännu färgglada och färska. Smaken av mellanmålet kommer också att gynna

Sallad med rökt kyckling, gurka, paprikor och tomater

ingredienser:

gurkor - 0, 3 kg;
tomater - 0, 3 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
konserverad majs - 0, 25 kg;
rökt bröstfilé - 0, 3 kg;
färska gröna - 100 g;
salt, svartpeppar - till smak;
majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

Kycklingfilé skärs i kuber, storleken på lite mindre än en centimeter.
Klipp gurkor i ungefär samma storlek.
Pepparfrön, skär köttet i kvadrater av något större storlek än kyckling och gurka.
Tvätta tomater och blöt med en servett. Klipp tätningar nära stammen. Massa skuren i kuber. Du måste klippa med en vass kniv för att inte pressa saften ut ur grönsakerna.
Lägg de krossade produkterna i en skål, lägg till majs och hackade gröna.
Salt, peppar, häll i såsen och blanda väl.
Överför till salladsskål och servera.

Sallad som framställts enligt detta recept kommer inte vara mindre välsmakande om du byter majonnäs med en lättare sås: sur grädde eller vit yoghurt blandad med en liten mängd peppar och citronsaft. Refill och salt mellanmålet ska vara omedelbart före servering till bordet, annars kommer det att vara vattenigt.

Hur man dekorerar en sallad med rökt kyckling och gurka

Styckor av gurkor som blinkar i salladen, där den tjänar som en av huvudingredienserna, ger mellanmålet ett friskt och ljust utseende. Effekten är ännu mer märkbar om kompositionen är majs, paprikor, tomater och andra produkter som har en ljus färg. Sådana rätter är lätta att dekorera, förvandlas till ett mästerverk av kulinarisk konst.

Produkterna som utgör sallad av rökt kyckling och färsk gurkor, du kan sätta på skålen, utan att blanda med såsen. Såsen hälls i mitten. Ingredienser blandas efter att ha serverats på bordet, så att gästerna har tid att beundra ett ljust slags mellanmål.
Den enklaste salladen glimmar med nya färger om du lägger den på salladsblad och dekorerar med färska gröna.
När du serverar i portioner, fäll ut mellanmålet med en speciell form, vilket ger en likhet med små kakor eller bakverk. En specialform kan ersättas med en tenn från vilken botten skars.
Sallad kan spridas i cocktailglasögon - den kommer att betona sin raffinerade och sofistikerade smak.
Du kan göra blommor från gurkor och ordna dem på ytan av mellanmålet. Blommor från tomater, rädisor, ägg, morötter eller andra produkter som utgör sallad kan lägga till buketten.

Några recept på rökt kyckling- och gurksaladsalat kan ge en viss typ av dekoration. I det här fallet kan du inte återuppfinna hjulet och följa anvisningarna i receptet.

Sallader med rökt kyckling och färsk gurkor är närande och välsmakande, ljus och aptitretande utseende. Enkelheten i deras förberedelse låter dig samla dessa mellanmål för en familjen middag, men den utsökta smaken av dessa rätter gör dem önskvärda och på semesterbordet.

Kommentarer (0)