Zucchini, pumpa, squash, zucchini ...
Trots den uppenbara skillnaden mellan dessa grönsaker hör alla till samma familj - pumpor.
Men om det bara är omöjligt att förväxla en pumpa med en squash, liknar zucchini och zucchini varandra som bröder, särskilt i ung ålder. Och inte konstigt. När allt är courgette är samma courgette. Det var bara att uppfödarna gjorde ett bra jobb med sitt utseende, och i slutändan visade det sig vara en snabbmognad, fruktbar och värdefull grönsak med smakkvaliteter. Och inte bara smaka.
När allt kommer omkring, är tjej, som vanliga courgetter, inte bara läckra, utan också många andra fördelar.
Användbara egenskaper hos zucchini
- Det finns sockerarter, proteiner, stärkelse, pektiner, fosfor, järn, kalium, natrium, pantotensyra och folsyra i köttet av kucchini.
- I zucchini finns vitamin C, B1, B2, PP.
- Kucchini har fiber, men lite, så de förbättrar prestationen i mag-tarmkanalen.
- Kucchini och zucchini är bra för dietmat, eftersom de är lågt kaloriinnehåll.
- Squash har diuretikum, antinemiska, antiallergiska egenskaper.
- De tar bort det överflödiga kolesterolet från kroppen och är ett koleretiskt medel.
Men det finns fortfarande skillnader mellan dem.
Hur kucchini skiljer sig från vanlig kucchini
I motsats till den vanliga courgettezucchini är frukten tidig mognad. Dess fruiting börjar i juni. Frukt skördas två gånger i veckan (eller ännu oftare), när grönarna inte är mer än 10-15 cm långa. På denna tid har kucchini en mycket känslig grön hud och deras massa överstiger inte 400 gram. Kukor skiljer sig från kucchini i färg. Kucchini är oftast mörkgrön i färg, alla nyanser av grön, ibland i ränder. Kucchini förutom grön färg kan ha en vit eller ljusgul färg på skalen.
Skillnaden mellan kucchini och zucchini och i fruktens tillväxt. Om kucchini växer i längd bara upp till 20-25 cm, då en vuxen korg kan nå ganska imponerande storlekar. Särskilt om man odlade "enastående" exempel, till exempel, för utställningen. Faktum är att zucchini kan reglera själva fruktbildning. På pumporna i växter innebär det, och i squash, växer aldrig mer frukter än de kan mata. Du kan odla en stor courgette, om du skär av alla äggstockar, lämnar en frukt.
Kucchini kan ätas rå, vilket inte är fallet med vanliga courgetter. För att äta rå zucchini avlägsnas från busken när de växer högst 15 cm och har en vikt av 130-150 gram. På den här tiden har kucchini ett fast, krispigt, ömt kött. Frukten skärs med en kniv. Denna metod stimulerar bildandet av nya äggstockar - frukter.
Squash kryddat till september. Så att de inte skadas av sniglar och inte rör rotan isoleras de från marken genom att placera plywoodskivor, glasstycken eller ett lager av mulch under frukten. Sommar sorter av courgett skördas när de mognar.
Zelentsi har ett högre näringsvärde och god smak - ung squash courgette fram till tolv dagar gammal, väger högst 700 gram, upp till 25 cm lång och 10 cm i diameter. med frön har redan dykt upp. För matlagning skärs squash vid stjälken, huden tas bort och en del av massan avlägsnas med de frön som visas. Kucchini förbrukas inte rå, men är stuvad, stekt, kokad och bakad.
Senast mogna sorter av kucchini rengjordes före frosten i september.
När kucchini redan har bildat en tjock skorpa, är de väl tolererade förvaringen. Förvara dem i nät eller på hyllor i ett välventilerat område. Kucchini kan inte lagras på grund av sin mjuka hud. Därför används de snart efter insamling.
Kucchini tolererar inte kalla stavar och ännu mer frost. För att få en tidig skörd planteras de i form av plantor i växthus, under skydd, där jorden värmer sig väl. Skyltar avlägsnas endast när risken för frost kommer att passera.
