Det relativt låga priset och den lilla storleken på lodda förringar inte dess fördelar. Denna produkt är rik på krom, fosfor, jod, fleromättade fettsyror, protein. Inklusive det i kosten för dem som bryr sig om deras hälsa är ett rationellt beslut. Stekt fisk är inte lika frisk som bakad och stuvad. Bland de krävda av anhängare av hälsosam näring av rätter är inte den sista platsen av lodda, stuvad med lök. Det är lätt att laga mat, det behövs inte mycket tid, och resultatet trivs med en trevlig smak och aptitretande utsikt över den färdiga maträtten.
Matlagningsegenskaper
Capelin med lök är en av de rätter som kan förberedas av en person som inte ens tittat in i köket innan. Kulinariskt experiment kommer att bli framgångsrikt om värdinnan kommer att känna till några viktiga punkter.
- Försiktighet bör vidtas när du väljer en produkt i en butik. Lantan i förpackningen måste vara av medelstor storlek, all fisk måste vara intakt. I paketet bör inte vara snö, vatten. Deras närvaro indikerar en överträdelse av reglerna för lagring av varor, på grund av vad fisken upprepade gånger har tinade och fryst igen. På de villkor som gäller för packning och hållbarhet för lodda, som anges på förpackningen, gör det inte ont för att titta på inköpet.
- Tina fisk utan drastiska temperaturförändringar. Om du låt det tina i kylskåp eller vid rumstemperatur, kommer det att behålla sin integritet, det kommer att förbli saftigt.
- För att skålen ska få en behaglig doft kan fisk syltas före matlagning, ströts med citronsaft, ströts med örter.
- Känn dig inte ledsen för lökar - med den stewed lodden blir det smakligare och mer doftande.
- Ofta släcker hela linjen med lök, men ingen förbjuder dig att skära den före den genom att ta bort insidan, huvudet och mörka filmerna från bukets insida. Skålen med skalad lodda visar sig vara ännu mer utsökt, det är mycket trevligare att äta.
En lodda med lök behöver inte konsumeras varmt. Gourmeter säger att det i sin varma eller till och med kylda form är välsmakande på sin egen väg.
Enkelt recept på lodda, stuvade med lök
ingredienser:
- lodda - 0, 5 kg;
- lök - 150 g;
- vatten (valfritt) - 20-40 ml;
- lövblad - 1 st.
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta fisken, klappa torr med en handduk.
- Salt och peppar, lämna i 10-20 minuter.
- Skala löken och skära dem i stora ringar eller halvor av ringarna.
- Häll oljan i en uppvärmd panna, sprid den med en borste över pannans yta.
- Placera linjen i pannan med magen så att fisken är tätt mot varandra.
- Stänk fisken med lök.
- Om du är rädd att den kommer att brinna, häll i lite vatten - högst två matskedar.
- Placera ett bladblad ovanpå.
- Täcka pannan med lock och simma lodden med lökarna i 15 minuter över låg värme. Om vattnet under denna tid inte hade tid att förånga, laga några minuter utan lock.
- Skydda, stäng av elden. Lämna till infusionen i en halvtimme.
Receptet på lodda med lök är så enkelt att maträtten kan skyndas, även om det inte finns några kulinariska färdigheter.
Capelin stewed med lök i gräddfil
ingredienser:
- lodda - 0, 75 kg;
- gräddfil - 150 ml;
- grädde eller mjölk - 50 ml;
- lök - 0, 25 kg;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lövblad - 3 st.
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Dela lodden, salt och peppar.
- Skär lök av medelstorlek i ringar eller halvringar.
- Snitt högg vitlökskivan med en kniv.
- Torka gräddfil med grädde eller mjölk. Smaka till smak.
- Värm vegetabilisk olja i en panna. Du måste ta det så lite som möjligt, eftersom ingredienserna i skålens sammansättning redan är tjocka.
- Sätt löken i smöret och stek det tills det är gyllene.
- Lägg till vitlök. Så fort du börjar hämta lukten av vitlök som kommer från pannan, häll lök med vitlök och gräddfil, minska elden.
- När såsen börjar koka, sätt lina på den. Täck pannan med en stekpanna och koka i 15 minuter.
Capelin stewed med lök i gräddfil, visar sig vara öm och aptitretande. Hon är så bra att det kan erbjudas gästerna.
Capelin stewed med lök i tomat
ingredienser:
- lodda - 1 kg;
- lök - 0, 3 kg;
- tomatpasta - 60 ml;
- vatten - 0,25 l;
- socker - 5 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- äppelcidervinäger (6%) - 5 ml;
- salt, kryddor för fisk, laurelblad - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta av en kappa, ta bort huvuden, rengör entrailerna. Skölj igen, låt det tömma.
- Skär lök i tunna halvringar.
- Värm olja i en panna.
- Sätt tomatpastaen i den, blanda den med ättika, socker, salt och kryddor.
- Efter några minuter börjar du injicera vatten i små portioner, varje gång du väntar på såsen i pannan för att koka.
- Sätt hälften av fisken i pannan, sätt hälften av löken på den. Sätt den kvarvarande lodret, täck den med lökringar. Häll all tomatsås.
- Smäll fisken på låg värme i 20-30 minuter efter att såsen börjar koka.
Det rekommenderas att linjen beredd med ovanstående recept serveras med en potatis eller ris.
Capelin med lök är en billig och lättberedd maträtt. Dess låga kalorier och betydande näringsvärde gör det populärt bland anhängare av en hälsosam diet.
