Quince: fördelarna och skadorna

Quince är ett monotypiskt släktträd av den rosa familjen. Den välkända kvadratiska (eller avlånga kvitten) är den enda representanten för detta släkt. Denna gamla fruktodling har använts av människor i mer än 40 århundraden. Ursprungligen upptäcktes frukten i Kaukasus, och spred sig sedan till Asien Minor, Gamla Grekland och Rom. I början av 1900-talet f.Kr. odlades kvist på stor skala på ön Kreta. Enligt några historiska källor kommer namnet på växtgenet Cydonia från den kretensiska staden Sidon. Nämnandet av frukten skriftligen är redan känd under VII-VIII-talet f.Kr.: det berömda gyllene äpplet, som presenterades av Paris till gudinnan Aphrodite, var bara en kvit. Den antika grekiska filosofen Plutarch skrev att den söta och tårta kvitten betraktades som en symbol för familj och äktenskap.

I antika Grekland kallades frukosten melon kydaion, som ger skäl för den andra versionen av släktnamnsbildningen. Från detta land kom kvitten till halvön. Dess egenskaper och beskrivningar av medicinska egenskaper återfinns i den forntida romerska författaren Pliny den äldste (så tidigt som 75 f.Kr., 6 sorter av denna växt odlades). I den första italienska kulinariska boken, skapad av den berömda Apicius, berättas receptet av kvitaträtter. Bilder av scener med en quince hittades i byggnaderna i den förstörda Pompeii, och bilder av kultur finns också i målningarna på den tiden.

En kvinträd eller buske skur lämnar under säsongen. Högen på stammen når 1, 4-5 meter, kronornas grenar stiger snett. Tunn skalig bark blir brunaktig grå på unga träd och blir mörkbrun på gamla grenar. Skott av växter har en grågrön nyans. Nästa löv i form av en ellipsa eller en cirkel är pekade på toppen och är kilformad vid basen. Övre delen är mörkgrön i färg, och filten ner från botten ger ryggen en gråaktig nyans. Längden på bladen är 4, 8-10 cm, bredd upp till 8 cm, och petiole kan förlängas upp till 2 cm. Fallande stipuler har glandulära hår. Enstaka regelbundna blommor kopplade till små pubescenta pedikeller. Den femdeliga kalyxen förblir i kvitten när den är mogen. Ljusrosa eller vit kronblad av blommor är tillräckligt stor - från 2, 2 till 2, 5 cm i radie. Quince blommar i slutet av våren och i juni, och fruktmognad börjar i september. Frukten är falska äpplen med fem flerfröna bonar. Utanför är kvitten mycket lik en rundad päronfärgad päron, vars halva hud har ibland en rödaktig nyans. Vildfruktens radie överstiger inte 2 cm, och trädgårdskvinsens diameter kan nå 15 cm. Köttet med en trevlig lukt är något stel på grund av närvaron av steniga celler. Den tärta söta smaken av kvitten verkar ibland lite astringent.

Kvitten är utbredd på platta områden, på reservoarernas kust och i bergsområdenas nedre bälten. De mest bekväma tillväxtförhållandena för en frukt är lösa och fuktiga jordar. Quince finns på chernozem, översvämmade land, på alluviala och sandiga markar. I de kaukasiska foten stannar växten perfekt på torr mark, som ek, loquat, dogwood, dogrose. Quince föredrar att utvecklas i närheten av övervuxna reservoarer nära den persiska papegojan. Anläggningen håller både långvarig brist på fukt och dess överskott (till exempel under översvämning). Högt utbyte av frukter observeras i kvitten växer på tunga lammar, och tidiga frukter förekommer på sandiga markar. Träd från torra markar har mindre frukter, och från våtmarker är de saftiga och sammandragande. Frukt av vildkvita väger 50-100 gram, och bönder lyckas få frukter som väger upp till 2 kg. Samtidigt producerar trädet naturligtvis inte mer än 7-10 frukter.

Näringsvärde och vitaminvärde av kvävedjur

I kvitten är många viktiga komponenter i en hälsosam diet. 100 g fruktmassa innehåller nästan 26% av den dagliga normen av askorbinsyra, 18, 7% av normen av vitamin A och 2, 8% av normen av vitamin E. näringsvärde 100 g kvitten:

O, 65 g proteiner
O, 49 g fetter
9, 58 g kolhydrater
3, 61 g dietfibrer
84, 5 g vatten
O, 88 g organiska syror
O, 11 g omättade fettsyror
O, 11 g mättade fettsyror
7, 64 g monosackarider och disackarider
O, 82 g aska
2, 03 g stärkelse

Vitaminer per 100 g kvitten:

O, 42 mg beta-karoten (vitamin A provitamin)
167, 4 | ig retinolekvivalent (A)
23, 05 mg askorbinsyra (C)
0,023 mg tiamin (Bl)
0, 042 mg riboflavin (B2)
O, 21 mg niacinekvivalent (PP)
O, 13 mg vitamin PP
O, 42 mg tokoferol (E)

Energivärde för fräsch kvitten

Quince innehåller mycket kolhydrater, vatten, monosackarider och disackarider, liksom fiber och aska i sin massa. Bristen på fett och kolesterol gör frukten till en användbar och attraktiv dietprodukt.

Kalorivärdet för 100 g kvitten är 48 kcal.
Kalorivärdet för 1 frukt (ca 170 g) är 81,6 kcal.

Koppar och fiber i kvartsmassa hjälper till att öka matsmältningsprocesserna och bränna överflödigt fett.

Mineraler i Quince

Det finns många viktiga mikro- och makroelement i kvitten. I synnerhet ger 100 g frukt av denna exotiska frukt 5, 9% av det dagliga värdet av kalium, 3, 6% - magnesium och 3, 1% - fosfor. Järninnehållet är markerat med ännu större indikatorer: kvitten täcker 16, 8% av den dagliga normen för detta spårelement.

Makroelementer i 100 g kvitten:

23, 04 mg kalcium (Ca)
200, 02 mg kalium (K)
14, 02 mg magnesium (Mg)
24, 05 mg fosfor (P)
14, 03 mg natrium (Na)

Spårämnen i 100 g kvitten:

3, 03 mg järn (Fe)

Användbara egenskaper hos kvitten

Quince har använts som medicin sedan antiken. Traditionell medicin var känd att kokad frukt och ett avkok av dem botar gastrointestinala sjukdomar och förbättrar de metaboliska processerna i kroppen. För närvarande erhålls detta verktyg från 10 g torr kväve och 100 ml kokt vatten; 1 matsked av denna buljong innan du äter orsakar en hälsosam aptit, och underlättar också livmoderblödningen. Kokt kvitten i shabby form används som ett botemedel mot kräkningar och för behandling av leverproblem.

Quince påverkar positivt hjärtrytmen, hjälper till med diarré och gulsot.

Färsk frukt och juice är en anti-anemi och hjärt-kärlsjukdom, ett effektivt diuretikum.
Quince frukter har en antiseptisk och hemostatisk effekt, och fröerna från frukten bekämpar inflammation. Ett avkok av frön behandlar tonsillit (2-3 sköljningar per dag räcker) och används i kosmetologi: denna komposition mjukar huden och appliceras som lotioner för ögonsjukdomar.
Koka en tjock sirap, som används i anemi, av de små bitarna av kvitten, kokad tills mjukad.
Den höga järnhalten i kombination med askorbinsyra gör kvitten till ett effektivt sätt att bekämpa järnbristanemi. Frukt kommer att vara användbart efter långvariga försvagande sjukdomar, särskilt med feber.
Pektinföreningar löser aktivt tarmproblem. En poultice av frukt eller juice är ett utmärkt botemedel mot diarré och fläckar i tjocktarmen.
Om du skakar kvitten frön i en behållare med vatten, får du en lösning med slem, som kan användas som en höljande, antitussiv och expectorant. Detta läkemedel hjälper till med barns bronkit, minskar obehag vid kolit och diarré, lugnar de interna vävnaderna med magsår och duodenalsår. Du kan applicera denna blandning externt mot brännskador och hudirritation.
Tandläkare vet att slem preparat från hela kvädesfrön kan användas för applikationer med glossit, periodontal sjukdom och gingivit. Man bör komma ihåg att kvitten frön inte kan krossas, för i detta fall extraheras den giftiga amygdalinföreningen från dem, vilket ger kvitten lukten av bitter mandel.
Från kvävebladen erhålls vatteninfusion, som har förmågan att lindra eller till och med stoppa attackerna av bronchial astma. Detta verktyg är gjord enligt följande: 5 gram bladen hälls med en kopp kokande vatten. Blandningen bör kokas i ett vattenbad i 15-20 minuter, kläm det och späd med kokt vatten till den ursprungliga volymen. Den kylda blandningen kan förvaras i kylskåp under 3-4 dagar. Läkemedlet tas i doser av 2 matskedar före måltid.
I Avicennas verk står det att kvädesaft i kombination med honung stärker magen och leveren och färska frukter stabiliserar matsmältningsarbetet. Quince masker i dessa dagar användes redan för att förbättra hudens och dess färg. De antika läkarna har hållit receptet mot infertilitet: 1 matsked kvinsaft är full på kvällen i 1-2 veckor.
Quince löv och frö, bryggd som te, hjälp mot njursjukdom och hjärt-kärl ödem. En matsked torkade löv och frön i lika förhållande hälls med ett glas kokande vatten och hålls i 5-7 minuter vid låg värme. Därefter filtreras blandningen, honung kan sättas till smak. En matsked av medel som tagits 3-4 gånger om dagen.
Te från frön frön används för att bekämpa hosta och akut respiratoriska infektioner, eftersom det mildrar kroppens allvarliga tillstånd och lugnar halsen.

Kontraindikationer för användning av kvitten

Quince innehåller många fördelaktiga ingredienser, men kan vara skadligt om det används felaktigt. Det är viktigt att komma ihåg att kärnfrön måste hållas hela, och i inget fall borde den slipas och inte nibbled. Amygdalin, som släpptes under förstörelsen av benen, kan orsaka förgiftning, och under verkan av C-vitamin ökar sin aktivitet. Det finns också flera andra begränsningar:

Vid magsår är det bättre att inte använda färska kvävefrukter och deras saft, eftersom irritation av slemhinnor är möjlig.
För kronisk förstoppning är det bättre att inte ta frukterna och fröerna.
Användningen av kvitten är oönskade vid pleuris.
Det finns information om att äta kvävefrukter gör vissa skador på vokalband och struphuvud. Det kommer att vara rimligt att avstå från denna frukt till dem som står inför ett offentligt utseende eller viktiga förhandlingar.

Kommentarer (0)