Cake Pops

Du har kanske redan sett bollar på en pinne som liknar godis, men görs på principen om en tårta eller kaka gjord av kex, shortbread, annan typ av deg. Detta är tårta pops. De verkade nyligen (2008), men snabbt erövrade världen. Uppfinnaren av efterrätten är bloggare och konditor, Angie Dadler, som inte bara kom med att göra sådana miniatyrkakor på en pinne, men spredde också aktivt sina bilder på hennes blogg. Några hemmafruar hävdar att kakan dyker upp med magiska krafter: inget barn kan motstå denna delikatess, oavsett vad den är gjord av, och vilken fyllning är inuti. Vissa mödrar använder den här och "grepp" kexbollarna med färska eller torkade bär och frukter, kesost, ost - det vill säga de fördelar som barnen brukar använda utan mycket nöje. Enkelheten med matlagning är en av fördelarna med efterrätten: även ett barn som har tränat lite kan göra dem enligt de minst komplicerade recepten.

Matlagningsegenskaper

Med tanke på popupernas popularitet har tillverkare av köksredskap redan börjat producera anordningar avsedda för deras förberedelse: portioned och vanliga formar för bakning av rundbollar. Du kan hitta på försäljning och blanketter som tillåter att baka efterrätt på principen om elektrisk våffeljärn. Men traditionellt är kakpoppar gjorda med hand från krossad deg, bunden med grädde, ganache eller kondenserad mjölk. Du kan laga läckra och vackra tårta pops utan några komplicerade tillbehör. Om du vet och tar hänsyn till några ögonblick kommer minikakor att visa sig inte bara läckra, men också vackra.

Traditionella kakepoppar är gjorda av kexdeig och smörkräm, men i själva verket kan du använda några kakor och kex genom att krossa dem eller slipa dem med en mixer. Det andra alternativet gör att du kan laga tidigare kakor och samtidigt spara tid.
För att göra bollarna jämnt, är bitarna av pasta för deras modellering lika viktiga, mäta den med hjälp av köksvågar. Vanligtvis tar en kaka 20 g eller 25 g söt massa.
Cake pop tubules brukar välja plast, vissa använder icke-tjocka rånar för cocktails. Du kan följa rekommendationerna från strängbollar på träspett, men användbarheten av sådana tips är tveksamt - du kan lätt bli skadad om spetspetsen av en tandpetare som är dold i mitten av bollen.
För att bollarna ska hålla sig bra på pinnarna, doppas dopparna i isen innan de doppas in i degen, och senare är bollen själv täckt med den.
Glassningen ska vara tillräckligt flytande för att täcka bollen, men tillräckligt tjock för att inte tömma från den. Konsistensen kan göras tunnare, något uppvärmd glasyr. För att kyla det och göra det tätare, lägger det till riven choklad.
Så att chokladisningen inte droppar av bollen, skakas den något från sida till sida efter att den har tagits bort från isen.
Kalla kaka pops kyls genom att placera bollarna i glaset, men de serveras vanligtvis i motsatt position, och placerar kulorna på speciella pappersformar.

Cake pops är populära inte bara med barn. De kan serveras vid buffébordet, och gästerna kommer nästan säkert att vara nöjda med en sådan behandling.

Klassisk kaka pop recept

ingredienser:

kycklingägg - 1 st.
vetemjöl - 100 g;
socker - 60 g;
smör - 60 g;
mjölk - 60 ml;
bakpulver till deg - 2 g;
citron - 0, 5 st.
vegetabilisk olja - 10 ml;
sockersocker - 150 g;
vatten - 20 ml;
matfärgning - som rekommenderas av tillverkaren.

Beredningsmetod:

Ta bort smöret från kylskåpet i förväg så att det får tid att smälta.
Slå smöret med en mixer, tillsätt socker till det, slå det med det.
Tvätta, torka en citron med en servett. Gnid zest med det, pressa saften.
I en skål, bryt ett ägg, piska det med 20 g skal och 20 ml citronsaft.
Lägg äggmassan i oljan, slå dem ihop.
Sifta mjöl. Blanda det med bakpulver.
Lägg till mjöl i vätskeblandningen, blanda väl för att göra en deg.
Smörj kakan pops för bakning med vegetabilisk olja.
Häll degen i mögel och lägg en teskedsticka i varje.
Ta bort mögelarna i en timme i kylskåpet så att bollarna blir svaga och lätt borttagna.
Värm ugnen till 180 grader. Sätt degen i den. Baktiden beror på om du använder en separat (portioned) blankett eller totalt. I en stor form med många celler kommer grunden för kaka pops att vara 15-20 minuter. I vissa små mögel kommer kakor att laga 7-8 minuter tidigare.
Blanda pulveriserat socker med en matsked vatten.
Blanda den kvarvarande citronsaften med färgämnet, tillsätt det pulverformiga sockret, blanda.
Kyl muffinsna.
Doppa ätpinnarna i glasyren, fäst dem i muffinsna. Sätt dem i kylskåpet i en halvtimme.
Ta bort muffinsna från formen och håll spettarna och doppa dem i frosten.
Låt kakan dyka upp i ett glas och kylda tills iset är helt klart.

Om du inte har speciella kaka-popformar, kan du helt enkelt baka muffins från degen som är beredd enligt detta recept, slipa dem i en mixer, kombinera med kondenserad mjölk eller smörkräm, bilda bollar, täcka dem med isbildning och kyla.

Klassisk tårta pops utan att baka

ingredienser:

svampkakor - 0, 4 kg;
smör - 50 g;
kondenserad mjölk - 50 ml;
sockersocker - 80 g;
vit choklad - 150 g;
mörk choklad - 150 g;
vegetabilisk olja - 5-6 ml;
kokosflis - till smak.

Beredningsmetod:

Krummor bryts eller skärs i små bitar. Använd en mixer, slipa till ett tillstånd av smulor.
Blanda det mjuka smöret med kondenserad mjölk och pulveriserat socker, vispa tills du får en krämig konsistens.
Lägg till kexflis till grädden och blanda noggrant. Du kan använda mixern. Den färdiga massan ska likna lera.
Blinda ut bollar på ca 25 g vardera (kan kontrolleras med hjälp av köksvåg).
Chop vit och svart choklad på en rivare, sprida den i olika koppar.
Smält vit choklad i mikrovågsugn eller på ångbad, sätt i en halv tesked olja till den, blanda. Dip 10 pinnar i denna blandning, sträng 10 bollar på dem. Sätt dem i kylskåpet i en halvtimme, sätt bollarna ner.

Smält och blanda den bittra choklad med det återstående smöret, doppa de kvarvarande pinnarna i det, torka de resterande bitarna på dem, låt dem svalna i 30 minuter.

Efter en viss tid, värm den vita chokladglasyren, doppa den första satsen kakan dyker in i den. Strö med kokosnöt, lägg bollar i bollar upp. Återgå till kylskåp i minst 30 minuter.
Gör detsamma med de återstående bollarna på pinnarna, men dopp dem i mörk chokladfrystning.

Som ett resultat kommer du att ha minst 20 chokladglasade kakor pops: halv vit, halv mörk. Denna efterrätt är särskilt populär bland barn.

Tårta pops med ostkaka smak

ingredienser:

shortbread - 160 g;
ricottaost - 0, 25 kg;
sockersocker - 50 g;
vanillin - på spetsen av en kniv;
vit choklad - 0, 2 kg;
konfektyr dressing - hur mycket kommer att gå.

Beredningsmetod:

Bryt kakorna, sätt dem i skålen på mixern, hugga.
Blanda issocker med vanilj.
Häll caster socker till kakorna, sätt på mixern igen i 1 minut. Under denna tid blandar barnet bra med socker.
Häll den torra blandningen från mixerskålen i skålen.
Knippa osten med en gaffel, lägg den till smulan. Blanda osten och blanda den med smulan. Du måste röra tills massan är helt homogen.
När man mäter massor av massor som väger 20 g vardera, gör 23 bollar av det.
Smält chokladet i ett par innan du bryter det eller till och med gnuggar det. Dip pinnar in i den, hålla dem i bollar.
Sätt bollarna i kylskåpet i 1 timme.
Värm choklad igen. Försök att inte överhettas, därför kan konsistensen av glasyren brytas.
Doppa bollarna i glasyren, ordna dem i glasögon.
Dekorera tårta pops med konfektyr dressing, återför dem till kylskåpet, nu i 2 timmar.

Cake pops gjord enligt detta recept kan beläggas med mörk choklad, inte vit, glasyr, särskilt eftersom det är lite lättare att arbeta med det.

Om du skulpterar kakan med dina händer kan de formas inte bara som en boll. För påsk gör du bakverk i form av ägg. För Alla hjärtans dag kan de formas till hjärtan. Om konstnärens skicklighet tillåter kan du göra tårta pops i form av ett julgran, bilar, björnar.

Cake pops är en modern dessert som representerar små kakor på pinnar. Oftast är de runda, men kan vara i form av stjärnor, ägg, godisstänger. Många recept för denna efterrätt involverar inte knådande deg och dess efterföljande bakning, vilket i stor utsträckning underlättar kockens uppgift.

Kommentarer (0)