Bovete groats är en underbart välsmakande och samtidigt hälsosam produkt där du kan göra en fristående måltid eller en aromatisk maträtt, som perfekt kompletterar kötträtter. I någon form av bovete - en oumbärlig produkt för människor som vill äta ordentligt och fullt. Ingen tvivlar på dess användbara egenskaper under en lång tid. Den innehåller proteiner, fetter och kolhydrater i ett idealiskt förhållande för kroppen, och en hög koncentration av folsyra har en positiv effekt på blodbildning och ökar motståndet mot förkylning.
Vissa människor använder buckwheat gröt hela tiden, andra ganska sällan. Under alla omständigheter har en bra hemmafru alltid tillgång till spannmål i köket. Men du behöver veta hur man lagrar det ordentligt, så att bovete inte har förlorat sitt värde.
Hur man väljer rätt flingor
För att hålla bukvete under lång tid och utan ytterligare problem, bör du kontrollera läget för flingan även vid inköpssteget. Om förpackningen är transparent kan du noggrant undersöka innehållet i förpackningen.
- Den mörka färgen på kornet indikerar att bovete vete troligen odlas i Kina. Detta kan verifieras genom att undersöka informationen på förpackningen. Denna produkt har lägre kvalitet på grund av kornets höga fuktinnehåll. Mörkbrun bovete får efter rostning, och under värmebehandling av vissa näringsämnen försvinner.
- Ett annat urvalskriterium är minsta orenheter i form av kull, obearbetad korn och små stenar. Om förpackningen är ogenomskinlig kommer kvaliteten på spannmålen att hjälpa dig att bestämma olika jadritsa, vilket måste anges av tillverkaren. Korn av första klassen är högsta kvalitet, men den tredje klassen innehåller upp till 10% av utländska inklusioner och kräver obligatorisk sortering.
- När du granskar ett paket, se om GOST-numret och graden av spannmål anges på den. Observera att det inte existerar i enlighet med regelverkskraven för sorterna "Extra" och "Högsta", och deras indikation talar sannolikt om tillverkarens onda tro.
- Om möjligt bör du lukta spannmålen. En kärna som luktar mögel eller mustighet är uppenbarligen bortskämd och bör inte köpas. Om du hittar en obehaglig lukt, öppnas förpackningen redan hemma, spannmålen måste returneras tillbaka till affären, som alla bortskämda varor.
Förvaringsperioder buckwheat
Vissa tror att bovete kan lagras under obegränsad tid. Naturligtvis är detta uttalande fundamentalt fel. Perioden då bovete kommer att behålla näringsvärdet och smaken inte överstiger 20 månader. Tänk på att så lång tid kan spannmål endast lagras under alla förhållanden.
När du köper spannmål i affären för att skapa matlagning, var noga med att vara uppmärksam på datumet för produktion och förpackning av produkten. Om informationen inte stämplas på själva förpackningen, men finns på en etikett som är kopplad till den, finns det alltid risk för otillförlitlighet. Det är bättre att lämna sådan bovete i stormarknaden, annars kan det hända att spannmålen blir oätlig om några veckor.
Korrekt förvaringsförhållanden
För att din spannmål ska lagras under lång tid och utan förlust är det viktigt att komma ihåg att någon spannmål har en huvudfientlighet - hög luftfuktighet. Vid svagt upptorkad grek kan det förekomma mögelsvampar som snabbt vänder hela ditt lager till en rancid massa med stillastående lukt. Vid hög fuktighet skapas dessutom gynnsamma förhållanden för tillväxt och reproduktion av insekter, som kommer att ätas en del av spannmålen, och resten kommer att vara oönskat förstört. För att förhindra att sådana problem uppstår bör man följa flera regler vid lagring av grebs.
- Optimala förhållanden för lagring av bovete groats - luftfuktighet 60% vid temperaturer från + 5 ° C till + 15 ° C
- Omedelbart efter köpet är det nödvändigt att överföra Jadritsa till en mer lämplig förvaringsbehållare. Det kan vara glas eller plast tätt sluten behållare, såväl som väskor.
- Om du köpte en stor mängd bovete och planerar att hålla det länge, bör det torkas i ugnen innan du lägger ut det. Detta kommer att bidra till döden av alla levande organismer som kan ligga i kärnan. Samma effekt kan uppnås om du håller spannmålen för en dag i frysen.
- Välj torr, varm och väl skyddad från solljus för torra spannmål.
- Välja var man ska hålla bukvete, glöm inte att någon spannmål absorberar lukt. Placera sedan behållarna med kärnan borta från produkter med en uttalad arom. Det är osannolikt att ditt hem kommer att njuta av bovete gröt med lukten av kaffe.
- Använd små tricks när du lagrar. Tygpåsar före användning kan till exempel kokas i en koncentrerad lösning av natriumklorid och torkas noggrant. I en behållare där du håller buckwheat kan du lägga några kryddnejlika vitlök eller laurblader, vilket kommer att skrämma bort skadedjuren. Torr citronskal eller kastanjer kommer att tjäna samma syfte. Överskott av fukt kommer att absorbera canvasväskan med salt, dold i grisen.
Hur man lagrar kokt bovete
Allmänt kokad bovete bör förvaras i kylskåpet. Men hållbarheten beror på hur den är förberedd.
- Groats, helt enkelt kokta på vatten, kan helt tillbringa en vecka i kylskåpet.
- När bovete kokas med tillsats av smör, ska det inte lagras i mer än tre dagar.
- Men om du kokar buckwheat gröt för mjölk, är det bättre att äta det omedelbart. I extrema fall kan hon inte spendera mer än en dag i kylskåpet utan att skada din hälsa.
- Vissa hemmafruar lagrar kokt bovete i frysen. I den här formen kan det spendera ett par veckor, men lite kommer att förbli av näringsvärdet.
