Trots benens överflöd, är karmen älskad av många, andra ger det även föredraget över andra invånare i reservoarerna. Det finns inget konstigt i det här, eftersom den här fisken är väldigt köttig, närande och välsmakande. Om du baka det hela ser det ut som en banketträtt. Om du har karp i kylskåpet och en långsam spis i köket, kan du snabbt förbereda besök av vänner eller släktingar. När allt kommer omkring, karp bakad i en långsam spis ser mycket aptitretande ut. Samtidigt är det inte särskilt svårt att få mat med hjälp av en smart enhet. Medan värdinnan kommer att förbereda sig för att ta emot gästerna, kommer den långa kokaren att klara av skapandet av en utsökt middag.
Matlagningsegenskaper
Karp bakad i en långsam spis kommer att vara smakigare och mer aptitretande om du tar hänsyn till flera viktiga punkter när du förbereder det:
- Endast färsk karp är lämplig för bakning. Från förvärvet av fryst fisk är det bättre att vägra. Om du fortfarande rostar frusen karp, låt den tina i kylskåpet, inte i mikrovågsugnen. Utmärkt om du lyckades få levande fisk: Denna karp är idealisk för bakning.
- När du väljer en karp, lev eller torka, var uppmärksam på dess utseende och lukt. Färsk fisk har rosa gädlar, täckta med vattnig slem. Skalorna glänsar, det finns inga röda fläckar på kroppen. Färskt karpkött slår hårt bakom benen. Önskar att dölja fiskens färskhet, vissa säljer det utan ett huvud, vars tillstånd är lättast att bestämma hur länge den fångades. Av denna anledning, när man köper, är det bättre att föredra hela karpen.
- Det är bäst att baka hela karpen, inklusive huvudet. Så det visar sig smakligare och mer aptitretande. En sak, om du fångade en fisk tillräckligt stor och inte kan passa helt i en långsam spis kan du ta bort huvudet och skära slaktkroppen i bitar, om receptet tillåter det.
- Om du planerar att baka hela karpen, kan du först göra täta, strikt vertikala nedskärningar på den. Detta kommer att krossa benen och göra dem säkra. Detta kan göras med fisk, som bakas i bitar innan den skärs.
- En saltade karp kommer att tycka blid. Försök att göra det måttligt salt, inte ledsen för kryddor och örter som kommer att betona dess smak.
- Karp kan lukta som lera. Till denna lukt var inte så märkbar, när du lagar mat måste du använda citroner eller citronsaft. Dålig lukt avbryts av svartpeppar, vitlök, lök, persilja, dill och andra doftande gröna.
Om du använder ovanstående tips när du bakar karp i en multicooker, blir rätterna perfekta.
Karp bakad i en multicooker
ingredienser:
- karp - 0, 7-0, 9 kg;
- citron - 1 st.
- lök - 100 g;
- färsk dill - 50 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, kryddor för fisk - att smaka på.
Metod för beredning:
- Tvätta karpa brunnen och använd en kniv eller special rivare för att ta bort skalorna från den. Tarm, tvätta väl. Ta vid behov av huvudet, hugga av svansen och skär i stora delar. Om det är möjligt att lämna hela slaktkroppen, är det inte nödvändigt att skära den. Men fenorna måste vara avskurna. Efter att ha klippts, rengörs och slitsar, tvättas slaktkroppen eller enskilda bitar noggrant igen. Använd en kökshandduk för att avlägsna fukt.
- Salta och peppar fisken. Rulla citronen på bordet, tryck på den med din handflata, skär den i halva och pressa saften på karpen. Glöm inte att vara uppmärksam på buken. Ställ fisken åt sidan i en halvtimme för att marinera.
- Tvätta, torka, finhacka dillen. Dela upp det i ca 2 delar.
- Skala löken, klipp den i halva. Klipp en halv i halva ringar och den andra i små bitar.
- Lök, skuren i små kuber, blanda med en bit dill. Börja karpen med denna blandning eller placera den inuti varje bit fisk.
- Smörj multicookerskålen och placera fisken i den.
- Stänk med den andra delen av dill, sprid lökhalvan ringar snyggt på toppen. Strö med nybakad peppar.
- Sänk flerskiktslocket. Kör "Bakning" -programmet. Ställ in timern i 1 timme. Om du vill att maträtten ska vara mer festlig, 15 minuter före programmets slut, öppna locket och strö fisken med finmalt ost.
- Ta bort fisken från multikökan och lägg den på skålen. Om du skär det i bitar lägger du dem sida vid sida så att karmen ser nästan intakt ut. Garnera med dilltårtor, persilja och tunna citronskivor.
Det svåraste när man lagar karp i en långsam spis är förberedande arbete. Efter att han har städats och rengjorts kommer köksenheten att börja arbeta, och värdinnan vid den här tiden kommer att kunna slappna av eller göra andra saker. Med rätt servering, blir maträtten enligt detta recept vackert och väldigt gott på ett festligt sätt.
