Omelett - en av de mest populära typerna av frukost. Den är beredd snabbt, det visar sig näring och under lång tid laddas det med energi. Du kan göra det inte bara från mjölk och ägg. Istället för mjölk med ägg kan du blanda gräddfil, grädde, majonnäs, yoghurt. Du kan komplettera huvudingredienserna med kött, ost, korv, grönsaker. Läcker, saftig och aptitretande får en omelett med tomater, stekt i en panna. Eftersom tomater är bra kombinerade med de flesta andra grönsaker, kött, korv, svamp och ost, finns det många möjliga alternativ för att laga maträtten. Det kan göras ofta, och det blir inte uttråkat.
Matlagningsegenskaper
Tekniken att laga en omelett med tomater i en panna är enkel: stew grönsaker ett tag i en panna, häll sedan i en blandning av mjölk och ägg, steka tills det är klart. Ett annat alternativ är möjligt: bitar av tomater blandas omedelbart med andra ingredienser, sedan hälls blandningen i pannan och kokas tills äggmassan är bakad. Men utan att veta några ögonblick kan du inte få det förväntade resultatet.
- Smaken på den färdiga maträtten och dess fördelaktiga egenskaper beror på kvaliteten på huvudingredienserna. Tomater används bäst, ägg - bönder. Det är självklart också möjligt att ta vanliga butiksägg och växthusgaser, så länge de är färska. En vacker omelett är gjord av hälften av körsbärstomater eller till och med hela frukter av dessa miniatyrsorter av tomater.
- Tomater för en omelett är bättre att välja mogen och köttig. Om dina grönsaker är väldigt saftiga, innan du lagar dem, måste du klippa dem i hälften, ta bort de mest saftiga säckarna med frön med en sked och använd endast den återstående köttiga delen för att förbereda maten.
- Omelet är stekt i vegetabiliskt eller smör. Du bör inte använda mycket av den här produkten, eftersom äggen själva också innehåller fetter. Om äggen stekas i en panna med högkvalitativ non-stick beläggning, kommer de inte att brinna även utan olja.
- Om du steker tomaten i en panna innan du häller dem i en omelett, låt dem först indunsta saften som har kommit ut ur grönsakerna.
- Det är nödvändigt att steka omelett över en liten eld under locket så att det kan förberedas innan det börjar brinna.
- En omelett med tomater är välsmakande och saftig i sig, behöver inga tillägg, men om du erbjuder sås, toast eller färska grönsaker blir det ännu trevligare att äta.
Tomater går bra med korv, kokt och rökt kyckling, skaldjur, ost, grönsaker, svampar. Tekniska matlagningsrätter kan variera beroende på det specifika receptet. Genom att noggrant följa medföljande instruktioner gör du inte fel och får exakt det resultat du förväntade dig.
Ett enkelt recept på en omelett med tomater i en panna
Sammansättning:
- kycklingägg - 4 st.
- tomater - 0, 2 kg;
- Färsk persilja (tillval) - Smaka på.
- smör eller raffinerad vegetabilisk olja - 20 g;
- mjölk - 60 ml;
- salt, jordad peppar (svart eller röd) - efter smak.
Metod för beredning:
- Ägga i en skål, tillsätt peppar och salt. Häll mjölken i skålen.
- Slå produkterna med en visp för att få en enhetlig komposition.
- Tvätta tomater och blöt med en servett. Klipp ut från fruktområdena av tät massa, som ligger i korsningen av stjälken.
- Skär tomaterna i mellansnitt. För att hugga tomater är det önskvärt att använda en speciell kniv med små täta tänder. Denna kniv skär lätt genom tomatskinnet, men pressar inte saften ut ur frukten.
- Hacka persiljan, mixa med omelet.
- Smält smör i en panna, sätt tomaterna i den. Koka dem i några minuter över medium värme.
- Minska flammens intensitet, häll äggmjölksmassan i pannan. Koka omelet i 20 minuter, utan lock, rör om det med en visp.
- Täck panelen med locket och fortsätt att laga omelet tills dess yta är nästan torr.
- Stäng av värmen, håll omelet på ugnen i ytterligare 15-30 sekunder.
Sätt omelet omedelbart på en tallrik, försök att inte skada det, rulla det snyggt och servera det till bordet.
Omelett med tomater, korv och ost i en panna
Sammansättning:
- kokt korv - 150 g;
- hård ost - 80 g;
- tomater - 0, 2 kg;
- mjölk - 70 ml;
- kycklingägg - 4 st.
- salt, färska grönsaker, kryddor - att smaka på;
- raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.
Metod för beredning:
- Skär korven i kuber ca 1 cm eller mindre i storlek.
- Klipp ungefär samma kuber tomaterna efter att ha tvättat dem och torkat dem med en servett.
- I en skål, kombinera ägg och mjölk, tillsätt salt och peppar, vispa.
- Värm smöret i en stekpanna, lägg korvbitar i den, stek dem på medium värme i 2-3 minuter.
- Lägg till tomater. Stek dem ihop med korven tills juicen som har separerats från dem helt eller nästan helt förångar.
- Fyll korven med tomater med äggmassa. Vrid ner värmen. Täck pannan med en stekpanna, laga en omelett i 6-7 minuter.
- Snygga grönsakerna, smör på osten. Stänk omeletter med dem. Fortsätt att laga den i ytterligare 1-2 minuter.
En omelett kokad enligt detta recept är närande och välsmakande. Det kan förberedas till frukost eller middag som huvudrätt, och ingen kommer upp från bordet hungrig.
Omelett med tomater och broccoli i en panna
ingredienser:
- kycklingägg - 4 st.
- Färsk eller frusen Broccoli - 100 g;
- tomater - 0, 2 kg;
- smör - 20-30 g;
- salt, kryddor - efter smak
- mjölk - 60 ml.
Metod för beredning:
- Broccoli demonteras i floretter, tvättar och torkar. Den frusna produkten kräver inte förberedande preparat.
- Koka vatten, tillsätt salt. Doppa broccolifloretterna i den, koka dem i 5 minuter.
- Släpp det i en kolsvällare.
- När broccoli har svalnat något, skära blommorna i flera delar.
- Tomater, tvättas och blottas med en servett, skärs i cirklar eller kuber. Det andra alternativet är att föredra om du har stora tomatfrukter.
- I en skål, slå ägget med mjölk, salt dem och säsong.
- Lägg till tomater och broccoli, blanda försiktigt.
- Smält smör i en panna, överför den beredda blandningen till den, försök att fördela grönsakerna jämnt.
- Skaka omelet över låg värme under locket tills det kokas.
Om 2 minuter före beredskapen sprids en omelett med fint riven ost, blir den ännu mer god.
En omelett med tomater visar sig saftig, har en måttlig smaklig smak, ser ljus ut. Det enklaste sättet att laga det i pannan. Har stekt denna maträtt till frukost, kommer du att ladda batterierna med energi och optimism under lång tid.
