Räkor tillhör kategorin skaldjur delikatesser och är en frekvent gäst vid festliga bord. Sallader, soppor, såser, smörgåsar, varma och kalla tilltugg - det här är inte en komplett lista av rätter som kan beredas utifrån dem. Men du borde inte bli involverad i dem, eftersom räkor kan ge inte bara nytta utan också skada människokroppen.
Vilka är fördelarna med räkor
Som många skaldjur innehåller räkor många användbara ämnen. Dessa innefattar i synnerhet vitaminerna A, B, C, E och PP, liksom ett stort antal makro- och mikroelement, bland annat kalcium, natrium, molybden, järn, fosfor, kalium, koppar, zink, magnesium, svavel, jod, krom, kobolt, fluor och nickel. Således kan en liten del räkor ge ett vuxnas dagliga behov av komponenter som är nödvändiga för att hans kropp ska fungera korrekt och normalt. Man bör komma ihåg att 100 g räkor innehåller endast 87 kilokalorier, så de tillhör kategorin dietprodukter som bidrar till att bekämpa övervikt.
I sig har räkor en mycket positiv effekt på människokroppen, så att du kan förbättra immuniteten, stabilisera hormoner och återställa metabolismen. Dessutom är de en oumbärlig källa till viktiga mikrokomponenter, som i denna skaldjur innehåller nästan 50 gånger mer än i kött. På grund av proteinhalten är räkor ett mångsidigt byggmaterial som främjar tillväxten av muskel- och bensystem. Det är också värt att notera att de har en positiv effekt på det endokrina systemet, hjälper kroppen att bli av med toxiner, stimulera blodcirkulationen och till och med ha antioxidantegenskaper som bidrar till aktiveringen av regenereringsprocesser. Räkor är också en grupp allergivänliga produkter, så de kan användas säkert av personer med ökad känslighet för skaldjur och småbarn. De senare rekommenderas till och med att introducera räkor i kosten för förkylningar eller virussjukdomar för att hjälpa kroppen att övervinna sjukdomen så snart som möjligt. Räkor är 2% fett, 0,8% kolhydrat och 19,8% protein. Därför är även 100-150 g av denna produkt tillräckligt för att enkelt tillfredsställa känslan av hunger. Det är sant att det finns tillräckligt med sådan mat en stund, och inom en timme känner personen igen en känsla av hunger. Detta är den största risken för räkor, eftersom om du äter dem ständigt och i stora portioner, så kan en övermättnad av kroppen med vitaminer och spårämnen uppstå, vilket i sin tur leder till överträdelser av olika interna processer. Därför, de som älskar denna typ av skaldjur måste du inkludera det i menyn inte mer än 1-2 gånger i veckan, komplettera andra rätter så att maten är full och balanserad.
Skador på räkor
Räkor själva är helt ofarliga, men glöm inte att de har förmåga att absorbera olika skadliga ämnen. Det är bevisat att dessa marina varelser ackumulerar strålning, bly, kadmium och kvicksilver, och kan också innehålla alla slags toxiner. I det här fallet beror allt på det område där räkan skördades och hur förorenat är miljön där de bor. Därför kan i vissa fall äta räkor orsaka allvarlig matförgiftning. Glöm inte heller att denna typ av fisk och skaldjur med regelbunden inkludering i kosten bidrar till ackumulering av tungmetaller i kroppen. Inte så länge sedan har forskare identifierat förhållandet mellan den frekventa användningen av räkor och utvecklingen av cancer. Dessutom bidrar de till att minska sexuell aktivitet hos män och kan till och med orsaka impotens. Det är värt att nämna separat att vissa skrupelfria räkorproducenter behandlar dem med ämnen som gör att produkten kan förbli färska under en lång tid. Sådana tillskott baserade på antibiotika är långt ifrån att ha den bästa effekten på hälsan för dem som gillar sådana delikatesser och kan orsaka utveckling av alla typer av sjukdomar, från matsmältningsansträngning till dysbios.
