Sällan vilken typ av semesterbord går utan tårtor - små korgar av deg, fylld med sallad eller annan fyllning. Detta mellanmål är bekvämt att ta hand om och äta, för dess användning behöver inte ens besticket. Tartlets med ost av ost ser elegant ut. Denna produkt ger maten ömhet och elegans. Det är lika bra kombinerat med grönsaker och frukt, kött och skaldjur, vilket gör att du kan komma med nya och nya versioner av rätter med den. Tartlets med ostmassa är en behandling för varje smak, oumbärlig vid buffébordet.
Matlagningsegenskaper
Curd ost på affärshyllor presenteras i ett sortiment, vilket gör att du kan välja mellan dyra och budgetalternativ. Att göra tartlets med denna produkt av vilken priskategori som helst ser likadant ut, resultatet är också nästan identiskt. Om du känner till de grundläggande principerna att skapa tårtor med kesost hemma kan du göra ett utsökt mellanmål utan att spendera mycket personal och pengar.
- Tartletter från olika typer av deg är lämpliga för fyllning med ost: vaffel, puff, sandig. Storleken kan också vara annorlunda. Små korgar väljs om de är parade med stugaost så dyra produkter som rödkaviar, lax, avokado. För sallader, som inkluderar grönsaker, konserverad mat, billig skaldjur, är det lämpligt att välja korgar med en diameter på 5-6 cm, de anses vara standard.
- Om du vill spara pengar, men inte tid, kan du själv baka bägaren. Det tar ungefär 1, 5 timmar, om du för närvarande inkluderar 30-45 minuter för att kyla deg. När degen svalnar svalnar de färdiga korgarna, du får möjlighet att förbereda fyllningen eller andra tilltugg för festbordet. En erfaren hemmafru knådar degen på 15 minuter, samma mängd kommer att spenderas på sin rullande och samma mängd - på bakning. Aktiv tillagningstid är bara en halvtimme.
- Stallostpåfyllning liknar ofta en grädde med dess konsistens. För att förrätten ska bli vackrare behöver inte fyllningen i korgarna läggas ut med en sked. Det skulle vara rimligare att släppa det med en kulpåse eller till och med en plastpåse, skär av ett hörn från det.
- Curd cream har vanligen en inte för torr konsistens. Om det sprids ut på tårtor långt innan firandet, kan det blötlägga degen från vilken korgarna är gjorda. Risken ökar om fyllningens sammansättning innehåller saftiga grönsaker, frukter. För att undvika problem är det lämpligt att fylla korgarna med ostpåfyllning av ost kort innan de serveras.
En av de mest populära snacksna i vårt land är tartletter, som inkluderar avokado, kaviar, röda fiskar, tomater och några andra grönsaker tillsammans med ostmassa. Från de söta alternativen bör du vara uppmärksam på korgarna med ost och päron.
Tartlets med ostmassa
ingredienser:
- vetemjöl - 0, 25-0, 3 kg;
- socker (endast för tårtor) - 20-40 g;
- salt - en stor shchipot;
- gräddfil - 60 ml;
- smör - 100 g;
- vegetabilisk olja (för smörjning av mögel) - hur mycket går det.
Metod för framställning:
- Sifta mjöl. Spola en halv kopp mjöl.
- Gnid oljan i en skål mjöl.
- Rör produkterna med händerna, som om de klarar dem. Som ett resultat får du en massa som liknar en bebis.
- Tillsätt gräddfil, salt, socker till det, ät degen. Om det smuler, tillsätt mjöl och knä tills det blir elastiskt.
- Vik degen med klädesfilm och lagra i 30-60 minuter i kylskåpet.
- Dela degen i 6-9 stycken.
- Placera en bit deg i muffinen. Sprid det över mitten och sidorna av formen med fingrarna. Pierce botten med en gaffel, lägg till en sked av ärtor.
- På samma sätt lägger du resterande deg i formarna och bildar korgar.
- Placera burken med degen i ugnen uppvärmd till 200-220 grader.
- Bake tartlets i 15 minuter.
- När mögelarna har svalnat lite, ta bort korgarna från dem och låt dem svalna helt.
Enligt detta recept kan du göra korgar för sött och mellanmål tartlets med ostmassa.
Tartlets med ost och päron
ingredienser:
- tartlets av standardstorlek - 10-12 st.
- päron - 0, 3 kg;
- ostmassa - 0, 2 kg;
- gräddfil eller majonnäs - 20 ml;
- honung (valfritt) - för att smaka
- citronsaft (tillval) - 5 ml;
- vatten - 20 ml;
- kanel - för dekoration.
Metod för framställning:
- Tvätta och torka päron. Klipp ut fröet, ta bort köttet från huden, skär i skivor.
- Sätt pärlskivor i en form, häll lite vatten i det. Du kan tillsätta citronsaft och honung smält till ett flytande tillstånd.
- Placera formen i en ugn för förvärmd till 180 grader. Baka päron tills de är mjuka.
- Bakade päron, när de har svalnat något, lägg dem i skålen på mixern. Lägg till dem ost och gräddfil. För att göra skålen mer smaklig smak, kan surkräm ersättas med majonnäs.
- Slå på mixern och vrid innehållet i sin skål till en homogen massa.
- Sätt pärskrämflödet i en konditoriväska, fyll i tårtor.
Det återstår att lägga tartlets på en maträtt, strö med kanel och servera. Om du vill få en sötare maträtt, strö det är inte bara kanel, utan även socker.
Tartlets med ost, ost, avokado och röd kaviar
ingredienser:
- små tartlets - 20-25 st.
- avokadoer - 0, 2 kg;
- ostmassa - 0, 2 kg;
- rödkaviar - 90-110 g;
- salladsblad - 2-3 st.
- citron- eller limejuice - 5 ml.
Metod för framställning:
- Avokado skärs i hälften, ta bort benet.
- Med en sked avlägsna massan från avokadohalvdelarna och placera den i mixerskålen.
- Avokadosmassa häll citronsaft. Mala med en mixer till ett tillstånd av potatismos.
- Lägg till ostmassa, vispa det med avokadosmassa.
- Placera den resulterande krämmassan i en kulinarisk väska och fyll tartletterna med grädde med det, efter att du först sätter en bit salladsblad i dem.
- Sprid rött kaviar på toppen.
Lägg tårtor på vackra tallrikar och servera dem till bordet. Detta läckra mellanmål kommer säkert dina gäster.
Tartlets med ost, ost, gurka och röd fisk
ingredienser:
- tartlets (små) - 10-12 stycken;
- gurka - 80 g;
- röd fisk (filé) - 70 g;
- ostmassa - 150 g;
- färska gröna - till smak.
Metod för framställning:
- Snygga grönsakerna, blanda med ostmassan. Du kan piska denna massa i en mixer.
- Fyll tartlets med ost.
- Skiv den röda fisken i små bitar, sätt på ostmassan på ena sidan.
- Tvätta gurka, torka med en servett. Klipp av sina tips.
- Skär frukten i längdriktningen i 4 stycken, skuren i skivor ca 3-4 mm tjocka. Två skivor ostpasta på sidan av varje tartlett, som är fri från lax.
Tartlets beredda enligt detta recept kommer att vara smakligare om de sätts i kylskåpet i 20-30 minuter före servering.
Tartlets med ostmassa, syltad gurka och paprika
ingredienser:
- medelstora tartlets - 10-12 st.
- Bulgarisk peppar - 150 g;
- betade gurkor - 150 g;
- ostmassa - 0, 25 kg.
Metod för framställning:
- Curdost sätta i en skål, mash den med en gaffel.
- Pepparfrön tas bort genom att ta bort stjälken. Klipp halvparten av peppar i små kuber, skär kvarvarande peppar i ringar av ringar.
- Klipp hälften av gurkorna i små cirklar, klipp de resterande gurkorna så små som möjligt.
- Blanda ost med finhackade paprika och gurkor, ordna i korgar.
- Dekorera tartlets med större bitar av grönsaker.
Pickled gurkor kan ersättas med oliver eller oliver. Smaken av mellanmålet kommer att förändras, men det blir inte värre, och utåt blir det ännu mer attraktivt.
Tartlets med ost och körsbärstomater
ingredienser:
- tårtor - 20 st.
- körsbärstomater - 10 st.
- ostmassa - 0, 2 kg;
- hård ost - 0, 2 kg;
- färsk dill - 50 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gräddfil eller majonnäs - 20 ml.
Metod för framställning:
- Chop hård ost riven, kombinera med mjukost.
- Lägg till finhackad dill och vitlök genom en press till ostblandningen.
- Sätt majonnäs till markprodukterna, rör om.
- Sprid ostmassan på tårtor.
- Tvätta tomater, torka med en servett, skär i halvor.
- Sprid tomathalvor på tartlets.
Tartlets gjorda enligt detta recept ser enkelt ut, men ljusa och snygga, har en harmonisk och måttlig smaklig smak. En del av osten i fyllningens komposition kan ersättas med hårdkokta ägg och hackas på rivaren. Då snackar kostnaden lite billigare, men det blir inte mindre gott och tillfredsställande.
Tartlets med ost kan vara efterrätt och snackbarer, det andra alternativet är mer populärt. Sådana ostar kombineras framgångsrikt med fisk och skaldjur, grönsaker, frukter, tack vare vilka recepten för tartletter med denna produkt varierar.
