Tartlets har länge tryckt på traditionella snacks och sallader. Det är trevligt att ta små korgar med en god fyllning i handen och att äta. Du kan fylla dem med pate, sallad och andra produkter. För semestern gör många hemmafruar tårtor med räkor. De ligger aldrig på bordet, lämpar sig som mellanmål för många drycker.
Matlagningsegenskaper
Även en oerfaren värdinna kan göra tartletter med räkor, om hon känner till särdrag hos deras förberedelse.
- En mängd olika tartlets av olika storlekar är till salu. För tårtor med räkor kan passa både små och stora korgar. Om fyllningen innehåller dyra produkter är det lämpligt att göra små tartlets med den. För en mer demokratisk komposition av fyllningen är det bättre att välja korgar mer. De kan tillverkas oberoende. Ostdough tartlets är perfekta, vilket hjälper till att avslöja fyllningens smak på ett nytt sätt.
- Räkor males ofta för att fylla tartlets med dem, ibland läggs de överallt. Med tanke på korgarnas lilla storlek är det lämpligt att använda små räkor för att fylla dem, särskilt eftersom de kostar mindre.
- Om räka tartletter är bakade, är kokad frusen skaldjur tillräcklig för att tinas, skalas och skäras. Om korgarna med påfyllningen inte kommer att baka, måste räkorna först kokas eller stekas. Värmebehandlingstiden beror på storleken på kräftdjurens kräftdjurs storlek. Om räkorna är små, koka eller steka ska de inte vara mer än 5 minuter. Stora blötdjur kommer att behöva spendera 2-2, 5 gånger mer tid.
- Fyllningen för tartlets ska inte vara flytande eller torr. Vätska kan blötlägga degen, och med torra tartlets blir det smaklöst. I fyllningen lägger man nästan alltid till grönsaker eller sås, men i små mängder. När du lagar bakade tårtor, fylls korgarna ibland med en ganska flytande fyllning som en omelett, men när den är bakad, förtorkar den snabbt och har inte tid att skada korgarna.
Räkorna går bra med röd fisk, kaviar, andra skaldjur, ost, ägg, många grönsaker och vissa frukter. Därför är receptet tartlets med dem varierade. Om du inte kan hitta ett alternativ att smaka, kan du skapa en författares recept. Om du förbereder tartlets, som följer de ovanstående reglerna, kommer ditt kulinariska experiment nästan säkert att bli kronat med framgång.
Ostdej-tartlets med räkor och grädde
ingredienser:
- hård ost - 100 g;
- vetemjöl - 260 g;
- kycklingägg - 3 st.
- smör - 150 g;
- vatten - 50 ml;
- salt - 4 g;
- kräm - 150 ml;
- kokade-frusna räkor (skalade) - 0, 35 kg;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- gröna lökar - 20 g.
Metod för framställning:
- Haka på fruset smör på ett grovt rivjärn.
- Gnid gärna osten, kombinera med smör.
- Sifmjöl, blanda med en nypa salt.
- Lägg till mjöl till ost-smörblandningen. Haka med en kniv. Resultatet blir mjölksmulan.
- I en separat behållare, bryta två ägg, tillsätt en nypa salt och kallt vatten till dem, vispa.
- Häll vätskeblandningen i mjölkrummet och ät degen.
- Vik degen i klädesfilmen och lägg den i kylskåpet i en timme.
- Ta bort degen från kylskåpet efter den angivna tiden. Rulla ut, klippa cirklarna.
- Smör för muffins med vegetabilisk olja, sätt degen i dem, tryck dem på botten och sidor. Sätt några ärter på botten så att det inte stiger under bakning.
- Värm ugnen till 220 grader och sätt degen i den med deg i 10 minuter.
- Tinade och skalade räkor, finhackade.
- Häll gröna lök med en kniv, blanda med räkor.
- I en separat behållare, kombinera kvarvarande ägg, grädde och en stor nypa salt, vispa med en visp, häll blandningen i räkor och gröna lök. Rör om.
- Ta bort de färdiga korgarna från formen och fördela fyllningen över dem.
- Sänk temperaturen i ugnen till 200 grader, sätt korgar i den, laga dem i 10-15 minuter.
Servering av räka tårtor som kokas enligt detta recept kan serveras varmt och kallt, de kommer fortfarande att vara gott. Korgar för receptet kan göras för tartlets med någon annan smaklig fyllning.
Tartlets med räkor, ost och rödkaviar
ingredienser:
- små kakor med smörbröd - 15-16 st.
- räkor kokta och frysta (små) - 15-16 st.
- ostmassa - 100 g;
- röd kaviar - 50 g;
- dill - för dekoration.
Metod för framställning:
- Koka vatten, doppa in det utan att tina det. Tillsätt salt och peppar i vattnet. Koka räkor i 5 minuter, ta bort med en skivad sked och svalna.
- Rengör räkor när det är kallt.
- Använd en liten sked eller en konditorivaror, sprid ostmassan på tårtor, fyll dem upp till ungefär två tredjedelar av bredden (något utrymme nära väggen ska lämnas för kaviar).
- Fyll tartletter med kaviar, placera det i utrymmet kvar på sidan.
- Placera räkorna och en liten kvist dill på toppen.
Tårtor med räkor som är beredda enligt detta recept ser väldigt frestande ut. Det är osannolikt att vid bordet finns minst en person som inte vill prova dem. Ett sådant mellanmål görs vanligtvis för semesterbordet.
Tartlets med räkor och avokado
ingredienser:
- tartlets - 17 st.
- räkor - 17 st.
- avokadoer - 0, 2 kg;
- citronsaft - 5 ml;
- kycklingägg - 2 st.
- hård ost - 80 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- olivolja - 20 ml.
Metod för framställning:
- Tina, skal räkorna.
- Snitt högg vitlöket.
- Värm oljan, sätt vitlöket i den, stek den i 2 minuter.
- Ta bort vitlöket, sätt räkor på plats. Stek dem i 4-5 minuter, vilket ger varje sida ca 2 minuter.
- Sätt räkorna på en servett så att den absorberar överflödig olja.
- Skär avokado, ta bort benet från frukten.
- Med en sked avlägsnar du avokado-massan från halvorna. Häll citronsaft på den och försiktigt blanda med en gaffel.
- Ägg koka hårt kokt. Kyl dem under en ström av kallt vatten, rena, hugga på en rivare.
- Ostfinkristall.
- Kombinera ost, avokado och ägg, mixa bra - massan ska ha en enhetlig konsistens.
- Fyll tartlets med tillagad massa, sprida de stekte räkorna på toppen.
Det är fortfarande att skifta tårtor med räkor och avokado till maträtten och servera. Dina gäster kommer säkert att vara nöjda med denna härliga behandling.
Tartlets med räkor, hård ost och röd kaviar
ingredienser:
- tårtor (stor) - 15-20 st.
- räkor tillagade och frysta (ospeglade) - 0,5 kg;
- hård ost - 0, 25 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- majonnäs - 50 ml;
- gröna - för dekoration;
- röd kaviar - 50-100 g.
Metod för framställning:
- Koka räkorna (i saltat vatten), kyla och skala, finhacka.
- Chop riven ost. Du kan gnugga på sidan med små eller medelstora hål.
- Hoppa över vitlök genom en press, mixa med majonnäs.
- Kombinera strimlad räkor, ost och vitlök-majonnässås. Blanda väl.
- Fyll blandningen med tartlets.
- Sprinkla tartlets med hackade gröna.
- Sprid äggen på ytan.
Servering av tartletter enligt detta recept bör ske nästan omedelbart efter förberedelsen, annars kan kaviaret torka ut och förlora sin dekorativa effekt, bli smaklös och hålla fast vid tänderna.
Tartlets med räkor, avokado och tomater
ingredienser:
- tartlets (medium) - 15 st.
- avokadoer - 0, 2 kg;
- tomater - 150 g;
- skalade, kokta frusna räkor - 0, 25 kg;
- basilika - 20 g;
- salladsblad - 20 g;
- citronsaft - 5 ml;
- kräm - 20 ml;
- senap (sås) - 5 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta basilikan och salladsblad, låt dem torka helt.
- Ta upp salladsblad, lägg dem på botten av tårtor.
- Hacka basilikan, lämna några blad för att dekorera mellanmålet.
- Tvätta tomater, skära. Ta bort säckarna med frön från frukten - den här delen är för saftig, den har ingen plats i tartlets fyllning.
- Skär den kvarvarande tomatmassan i små kuber, kombinera med hackad basilika.
- Koka räkor, kyla och hugga fint, kombinera med andra ingredienser.
- Skär avokado, ta bort benet och avlägsna massan.
- Häll avokado-massan med citronsaft och mos för att få en krämig konsistens.
- Blanda senap och grädde separat, tillsätt avokado till massan, blanda väl.
- Kombinera avokado med andra produkter. Rör om.
- Ordna fyllningen i korgar, dekorera med basilika blad.
Tartlets för detta recept är mjuka, saftiga och doftande. De kommer nästan säkert att uppskattas av dina gäster.
Tartlets med kungräkor och ägg
ingredienser:
- medelstora tartletter - 15 st.
- kungräkor (skalade) - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- bearbetad ost - 100 g;
- majonnäs - 40 ml;
- olivolja - 20 ml.
Metod för framställning:
- Räkor (15 stycken) tina, stek i vegetabilisk olja - 4-5 minuter på varje sida.
- Koka de återstående räkorna i saltat vatten i 12 minuter, kyla och hugga fint.
- Hacka ost på ett grovt rivjärn. Det blir enklare att göra om ostmassan preliminärt placeras i frysen i 20 minuter.
- Kall hårdkokta ägg under kallt rinnande vatten. Ta skalen av dem. Krossa ägg på en rivare och kombinera med ost och räkor.
- Lägg till majonnäs till markprodukter, blanda.
- Sprid fyllningen på tårtor. Garnera med räkor, lägg ner den eller sätt den vertikalt i mitten.
Snackaget med detta recept ser fram emot. Hon skäms inte över att läggas på bordet för något högtidligt tillfälle.
Tartlets med räkor - ett gott och aptitretande mellanmål som aldrig blir överflödigt på ett festligt bord Det tar inte för lång tid att förbereda, speciellt om du använder färdiga korgar som bas.
