Moderna hemmafruars kärlek för bovete är helt enkelt förklarad på köparens sätt - rätterna är läckra, det är bara lagat, det kräver inte dyra produkter och det är trevligt för både vuxna och barn.
I huvudsak är bokhvet i handelshandlarens stil hälsosam spannmål, mjukt kött, välsmakande sås och doftande grönsaker.
Bovete i en handlare med fläsk - Allmänna principer för matlagning
För att bukvete ska bli riktigt gott i en handlare bör du överväga några punkter:
• Skruva alltid croupen och skölj noggrant.
• Vatten för matlagning behöver dubbelt så mycket bokhvede.
• Matlagning är bäst i en gjutjärnspanna eller flera kokar.
• För att göra bukvete smuligt borde den genomborras i ugnen eller i en torr stekpanna.
• Koka bukvete i en köpman stil på medium värme
1. Bovete i en köpman stil med fläsk och svamp
Ingredienser:
• 200 gram fläsk
• 300 gram bovete groats;
• 8 stycken mushroom
• morötter;
• liten lök
• Art. l. rastolja;
• 0,5 liter vanligt dricksvatten;
• salt, en blandning av paprika.
Matlagningsmetod:
1. Bovete i en handelshandlare med fläsk och mushrooms är en god och raffinerad klassisk maträtt. Klar gröt ska bli saftig, doftande. I början måste du se till att alla produkter är tillgängliga, och mushrooms kan om så önskas bytas ut med porcini svamp. Det är tillåtet att lägga till bulgarsk peppar, färska hackade gröna. För matlagning ska bokhvet kräva tjockväggiga rätter, men metoden innebär att både kaminen och ugnen används (efter värdens bedömning).
2. Fläsk är snyggt skuren i bitar, varefter den tvättas och torkas. Det är tillrådligt att skära köttet i små bitar. 3. Nu måste du tvätta och rengöra en ny morot. Den skärs i små kuber eller riven tinder.
4. Lök skalas av skalen och skärs sedan fint i halva ringar.
5. Tvätta mushroomsna eller torka dem försiktigt med en fuktig trasa. Det är tillrådligt att skära dem i stora bitar. Om svampen skärs fint måste du vara förberedd för att de märkbart brinner.
6. I nästa steg friteras finhackade bitar av fläsk i en stekpanna tills guldbrun visas. Lägg sedan till lite salt, svartpeppar.
7. Till det rostade köttet tillsätt morötter, lök och stek tills mjuka grönsaker. Om bulgarisk peppar ingår i receptet, bör det läggas till i detta skede.
8. Lägg till svamparna och blanda alla ingredienser noggrant. Alla produkter stekas i ungefär fem minuter.
9. Efter den inställda tiden, tillsätt bokhvet och blanda allt grundligt. Det är tillrådligt att lägga till lite mer salt eller favorit kryddor. Alla produkter hälls med en liten mängd vatten, omrörs sedan och täckes med lock. Gröt kokas på låg värme, med fokus på läget av bovete. Vanligtvis tar det ca 20 minuter att laga mat. I slutet är det lämpligt att lägga till löklök för smak.
10. Skålen är önskvärd att betjäna delar.
2. Bovete i en köpman stil med fläsk, gröna och kryddor
Ingredienser:
• 300 gram fläskfilé;
• 20 gram dill och persilja;
• en morot
• glödlampa;
• 2 glas bokhveisgryn;
• 3 msk. l. olja;
• en tesked salt, svartpeppar, humle-suneli.
Matlagningsmetod:
1. Fläskfilé tvättas och torkas försiktigt och skärs sedan i små kuber. Sedan sprids köttet i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek på hög värme tills guldbrun visas. Därefter tillsätt salt, svartpeppar och humle-suneli. Eld reducerar och fortsätter rosta kött. 2. Pork shift i en panna med en tjock botten.
3. Skala löken och finhack det i kuber.
4. Skalad och tärnad morötter läggs till lök. Båda ingredienserna är stekta till ett mjukt tillstånd över låg värme. Det är tillrådligt att ständigt blanda.
5. Rostade grönsaker läggs till fläsk.
6. Bovete är lutad på en kolv och tvättas noggrant med rent vatten. Nu kan det stekas i en panna. Gröt kommer att förvärva en speciell smak och arom om följande uppgift uppnås: sätt boghvet på en torr varm torr stekpanna och stek över hög värme. Det är tillrådligt att ständigt blanda bukvete. Ett gott tecken är utseendet på torsk. Därefter läggs bokhvet till kött med grönsaker.
7. Produkterna är noggrant saltade och grundligt blandade. Det är lämpligt att hälla fyra koppar kokt vatten. Efter kokande vatten reduceras elden till lägsta läsning. Bokhete gröt är bakad under ett lock i ungefär en halvtimme.
8. Före servering, lägg till färska örter, tidigare hackade.
3. Bovete i en handlare stil med fläsk och grönsaker i en långsam spis
Ingredienser:
• ett pund fläsk;
• en morot
• lök;
• 1 multistakan spannmål;
• 2 multistackar av varmt vatten;
• olja;
• lövblad, kryddor och salt.
Matlagningsmetod:
1. Fläsk tvättas noggrant och skärs sedan i stora stycken. Kött rekommenderas att steka i solrosolja i 20 minuter med locket med flera kakor stängda. För detta steg använd "Bakning" -läget.
2. Nu måste du tvätta och rengöra löken, morötterna. Båda ingredienserna skärs i små kuber och läggs sedan till fläsk.
3. Kött med grönsaker rör om yngel i ytterligare tio minuter.
4. Bovete tvättas noggrant och hälls sedan i långsam spis. Lägg nu till salt, kryddor och lövblad för smak.
5. Allt är översvämmade med vatten. 6. Det rekommenderas att utföra huvudstadiet av matlaggröt i "pilaf" -läget. I de flesta fall förbereds bokhvet hela tiden med ett automatiskt program. Om du inte gillar kokt gröt kan programmet vara inaktiverat lite tidigare.
7. Bovete i fläsk med köpmän serveras i portioner. För dekoration använd skivad färsk gurkor.
4. Bovetehandlare med fläsk och vitlök i tomatsås
Ingredienser:
• 400 gram fläsk;
• en morot
• lökhuvud
• en tesked salt
• 50 gram smör
• 400 gram bovete groats;
• vitlöksklyfta;
• matsked vegetabilisk olja;
• en matsked tomatpasta
• kryddor, smakämnen.
Matlagningsmetod:
1. Innan du lägger bokhvet i en handlare, se till att alla ingredienser är närvarande.
2. Efter kontroll måste du sätta en stekpanna med tjocka väggar på medium värme och tillsätta en matsked vegetabilisk olja. Nu måste du tvätta fläsken och ta bort alltför mycket fett. Köttet är skuren i små bitar. I början, grillat fläsk, ibland rörande det.
3. I nästa steg måste du göra lök, morötter. Grönsaker tvättas med rent vatten. Morötter skärs i kuber, lök - tärningar.
4. Ugnen värms till 180 grader Celsius i normalt läge utan att använda konvektion.
5. Efter grillning av fläsket tills hälften kokas, salt det, lägg till din favorit krydda. Sedan överförs köttet till behållaren avsedd för ugnen. För framgångsrik matlagning av kött med bovete använd en form med lock. Fläsk hälls med vatten, och det bör täckas om en centimeter. Omedelbart efter detta följer ytterligare kokning av köttet i en förvärmd ugn. Vid denna tid måste du steka morötter med lök på spisen med samma pan.
6. Att släcka fläsket ges ungefär en halvtimme. Efter denna tid lägger du till rostade morötter med lök, en vitlöksklyfta och en matsked tomatpasta. Vid behov tillsätt vatten igen, eftersom alla ingredienser måste hällas. Att släcka ta 15 minuter. 7. Det är dags att förbereda bovete, som måste avlägsnas från skräp och sköljas två gånger. Då lägger bokhvet till kött. Det rekommenderas att hälla lite vatten: bovete bör stängas med en centimeter. Skålen är klar 30 - 35 minuter. Det är viktigt att notera ett annat matlagningsalternativ: ett par timmar före kulinariska processen, hälls bokhvet med vatten och kokas sedan i ugnen med alla ingredienser i ca 10-15 minuter, inte en halvtimme.
8. Den färdiga maträtten dras ut ur ugnen. Tillsätt 50 gram smör till det. Alla ingredienser blandas grundligt. En kruka gröt insvept i en frottéhandduk för languishing i 5 - 10 minuter.
5. Bovete i en köpman stil med malet fläsk
Ingredienser:
• 300 gram malet fläsk
• 150 gram bovete groats;
• 100 gram morötter;
• en lök
• ett par vitlöksklyftor;
• växande olja;
• Ett par matskedar av tomatpasta.
Matlagning:
1. Bovete tvättas och torkas i en panna.
2. Nästa steg är stekt lök, riven morötter och malet fläsk. Samtidigt bör moroten få en gyllene färg.
3. Låt nu lägga till pasta. Alla ingredienser blandas grundligt.
4. Torkad bovete sätts till fläsk och rostade grönsaker. Alla ingredienserna hälls med kokt vatten, och bovete bör täckas för en tum vatten. Tillsätt salt. Skålen simmas simmered under locket. Tillsätt finhackad vitlök till bovete och mixa sedan den. För smak är det tillåtet att lägga till ett par laurbærblad, jordad peppar. Skålen är klar!
6. Bovete i en köpman med en pumpa
Ingredienser:
• ett glas bovete
• 250 gram pumpa massa
• 250 gram fläsk
• lök;
• vitlöksklyfta;
• lövblad;
• vegetabilisk olja; • Allspice, salt, kryddor för kött.
Hur man lagar mat:
1. Bovete kokas till färdigt tillstånd i vatten, vilket måste saltas i förväg.
2. Häll sedan löken i en stekpanna tills den är guldbrun och överför den till en skål.
3. Därefter steka den skalade vitlöken, men lägg den inte till huvudingredienserna, men sätt den åt sidan.
4. Pumpasmassa, tärnad, stekt i det färdiga vitlökssmöret i tio minuter. Lägg sedan till salt, allspice ärter, vikblad.
5. Fläsk är skuren i små kuber och stekt i en separat panna till färdigt tillstånd. Det är tillåtet att använda kryddor.
6. Bovete gröt blandad med lök, pumpa, fläsk. Skålen kommer att glädjas av arom, tillfredsställelse och smak, om det serveras på bordet varmt.
Bovete i en handlare med fläsk - hemligheter och användbara tips
• Skålen blir smakligare om du använder fläsk med ett tunnt fettlager.
• Var inte rädd för att lägga till olika grönsaker för att steka: peppar, tomat, lök, vitlök. De kommer att ge disken en speciell smak.
• Du kan lugnt ersätta fläsk med något annat kött: biff, kyckling, kalkon.
