Ångad fisk i en långsam spis är den bästa maträtten för älskare av god mat, men samtidigt följer principerna om hälsosam mat.
Med denna matlagningsmetod kan du spara maximal nytta i fisken.
Ångad fisk i en långsam spis - grundläggande matlagningsprinciper
Ångad fisk i en långsam spis är ganska enkelt att laga mat. Dessutom tillåter den här metoden att laga fisk samtidigt med en sidovägg.
Fiskar rena, skarna fenor, svans och huvud. Du kan laga det hela, skära i biffar eller demontera på filet. Då tvättas fisken under en kran och gnidas med kryddor och salt eller marineras.
Vatten hälls i skålen på enheten och de aktiverar "ångad" -läget. I en speciell behållare lägger dubbelpannan fisken och sätter den i skålen på enheten. Locket är stängt. Ventilen överförs till "stängt" läge och kokas i en halvtimme.
För semesterbordet kan du laga fisk under ost med grönsaker. För att göra detta smälter filéen med majonnäs, spridas ovanpå lök och skivor tomater. Allt sprinklade med ost och ångad i en halvtimme.
Recept 1. Ångad fisk i en långsam spis: lax med grönsaker
Ingredienser
- 300 g laxfilé;
- greener;
- 50 g sur grädde;
- kryddor för fisk;
- bulgarsk peppar;
- salt;
- 100 g blomkål;
- lite konserverad majs;
- 100 g gröna bönor.
Beredningsmetod
1. Skär en stam från en bulgarsk peppar och rengör fröerna. Tvätta och tärning. Gröna bönor skärs i små bitar. Blomkålen demonterades i blomställningar och tvättades. 2. Skölj laxfiléen under kranen och torka med servetter. Gnugga fisken med en blandning av salt och kryddor och rikligt smörj med gräddfil.
3. Sätt laxen på det ångande stället. Runt distribuera grönsaker och lätt salt.
4. Enheten är översatt till läget "ett par". Häll en halv liter vatten i skålen och sätt grytan med fisk på toppen. Lossa locket och laga fisken i 25 minuter. Fisk serveras med ångad grönsaker och konserverad majs.
Recept 2. Ångad fisk i en långsam spis: öm havsbas
Ingredienser
- en massa salladsblad;
- två små slaktkroppar av havsabborre;
- 750 ml filtrerat vatten;
- genomsnittlig morot;
- svartpeppar;
- citron;
- två vikar.
Beredningsmetod
1. Rengör havsabborre från skalorna, ta bort gälarna från huvudet, gör ett snitt längs buken och ta bort insidan. På havsbasens sidor gör vi längsgående grunda nedskärningar. Stänk slaktkroppen med kryddor för fisken och låt den blötläggas med kryddorens dofter.
2. Rengör morötterna, tvätta och hugga dem i cirklar. Citron sköljdes, torkades och skars på samma sätt som morötter.
3. Häll vatten i skålen på enheten, sätt behållaren och placera fisken i den. På varje sida lagar citron och morotskivor. Sätt lauren lämnar.
4. Aktivera programmet "ett par", stäng locket och laga fisken i en halvtimme. Skålen är täckt med salladsblad och vi lägger på dem havsabborre, grönsaker och citronskivor. Serveras med potatisgarnering.
Recept 3. Ångad fisk i en långsam spis: torsk i ostkrämsås
Ingredienser
- två torsksteker
- bakad pepparblandning;
- två små glödlampor;
- salt;
- 5 ml citronsaft;
- 100 g mager gräddfil;
- 100 gram ost.
Beredningsmetod
1. Skölj torsksteker under rinnande vatten. Lätt torrt. Stänk, salt och strö fisk med citronsaft på alla sidor.
2. Placera fisken på stativet för att ånga.
3. Rengör löken, tvätta och hugga tunna halvringar. Sprid jämnt på biffar.
4. Ost stor tre. Torsk häll grädde och strö med mycket ost.
5. Vi sänker locket på enheten och startar "Steaming" -läget i en halvtimme. Färdig fisk serveras, strö med finhackade gröna grönsaker med färska grönsaker.
Recept 4. Ångad fisk i en långsam spis: Makrill med risgarnering
Ingredienser
- två makrillkroppar;
- salt;
- två tomater;
- bakad peppar;
- 700 g ost;
- dill greener;
- fjärde av citron;
- ett glas ris;
- lövblad;
- två glas renat vatten;
- två lökar;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- morot.
Beredningsmetod
1. Gör ett snitt längs buken och ta bort insidan. Vi skar av huvudet och svansen. Särskild köks sax skurna fenor. Torka makrullen noggrant under kranen och skär i medelstora bitar. Sätt fisken i en skål, salt, krydda med kryddor för fisken, blanda och låt i tio minuter.
2. Skal lök och mina tomater och skär i skivor.
3. Vi rengör morötterna och huggar sugrör. Den andra löken är finförvrängd. Tvätta ris, ständigt byta vatten tills det blir transparent.
4. Sätt fisken på folien. Sätt på varje bit fisk en cirkel med tomat och lök. Stänk fisken liberalt med riven ost och strö med citronsaft. Sätt dillkvistarna på toppen. Wrap och överföra till ångkokningsbehållare. 5. Sätt ris, morot och lök i skålen på enheten. Peppar, salt och häll vegetabilisk olja. Rör om och häll vatten. Ovanifrån etablerar vi kapacitet med fisk. Vi slår på "ris" -programmet och lagar mat i 45 minuter. Sprid ris på en tallrik, lägg fisk på toppen för ett par.
Recept 5. Ångad fisk i en långsam spis: öring med spagetti från grönsaker
Ingredienser
- ett halvt kilo öringfilé;
- kökssalt;
- citron;
- kryddor;
- dill och persilja;
- två vitlöksklyftor.
- För spagetti
- aubergine;
- salt;
- zucchini;
- zucchini;
- kryddor;
- 200 ml torrt vitt vin;
- morötter.
Beredningsmetod
1. Alla grönsaker är rena, tvättade och skurna i långa band. Sätta grönsaks halm i en djup skål och strö med salt. Lämna i tio minuter. Sedan tvättar vi och lägger på en pappershandduk så att den torkar.
2. Placera grönsaken "spaghetti" i tanken för ångkokning. Häll torrt vin i skålen. Högsta uppsättning kapacitet med grönsaker. Vi peppar, salt, täcker och koka i 20 minuter i "steamed" -läget.
3. Min öringfilé och torr. Ta bort behållaren av grönsaker efter pipen och skift dem till maträtten. Vi placerar fiskfiléer i deras ställe, strö med färskpressad citronsaft. Vi rengör gräslöket och skär dem i hälften. Gröna sköljde och finförvrängd. Sätt vitlök och gröna på öringen.
4. Fyll enhetskålen med vatten till det maximala märket. Montera behållaren med fisken och koka i släckläge i en halvtimme. Sprid den kokta öring över grönsakerna.
Recept 6. Ångad fisk i en långsam spis: svamphake
Ingredienser
- två kummelkroppar;
- bordsalt;
- lökhuvud;
- en halv liter dricksvatten;
- 200 g mushroom
- en massa gröna dill.
Beredningsmetod
1. Fiska rena skalor, skära av fenor och svans. Om vi ser att den passar helt i en behållare, förbered slaktkroppen. Stor fisk skuren i hälften.
2. Rengör glödlampan, skär i halva ringar. I magen av hela slaktkroppen sätter vi lök och dillkvistar. Hake gnugga med en blandning av peppar och salt.
3. Mina mushrooms, ta bort den tunna huden från kepsarna och trimma benen. Klipp svampen i stora bitar.
4. Häll dricksvatten i skålen. Ställ kummelkroppen i ångkärlet. Sprid svamparna, hackade lök och gröna på toppen. Lätt salta det och sätt behållaren med fisken i skålen. Vi sänker locket och startar "steamed" -läget. Koka i fyrtio minuter och servera med potatisgarnering.
Recept 7. Ångad fisk i en långsam spis: Rosa lax med nya potatis
Ingredienser
- två rosa laxkroppar;
- flera kvistar av färska gröna;
- kg nya potatisar;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- stor tomat;
- citron;
- 200 g sur grädde;
- 40 g hård ost.
Beredningsmetod
1. Unga potatisar tar liten eller medelstorlek. Rengör grönsaken med en järnborste. Skär mellersta knölar i halv eller fyra.
2. Vegetabilisk olja hälls i skålen på enheten, lägg potatis och gräddfil i den. Salt, krydda med kryddor och mixa. Starta "bakning" -läget i en kvart timme och lås locket.
3. Under tiden rensar vi den rosa laxen, skär finsna och tvätta med köks sax. Doppa servetterna och skär i små bitar. Varje gnidade med kryddor för fisk och salt. Täck den ångande behållaren med folie och lägg den rosa laxen i den. 4. Varje bit av fettsyror. Skölj tomaten och skär i cirklar. Ost skuren i tunna skivor. Citronskiva tunna skivor. För varje bit av rosa lax sätter vi en cirkel med tomat, en skiva ost och en citronskiva.
5. Öppna pipen och pipa potatiserna efter pipen. Ställ in behållaren med fisk och laga mat i "bakning" i fyrtio minuter. Ventil och lock måste vara stängda. Sätt potatisarna på en tallrik, lägg fisken på toppen och strö med nyhackad dill.
Ångad fisk i en långsam spis - tips och tricks
- Experiment med kryddor och örter. Till exempel kan du sätta in bukspigarna av koriander eller dill.
- Ångad är bättre att förbereda färsk eller kyld fisk.
- För att få fisken att smaka rika, plocka den eller gnugga den med en blandning av salt och kryddor.
- Ångad fisk kan kokas med sås, för det här måste du täcka den ångande behållaren med folie så att såsen inte läcker ut genom hålen.
- Servera fisk med eventuell sidrätter eller färska grönsaker.
