Tårta "Potatis" från kakor

Bröd, och ännu mer så torkade kex, våfflor, kexkakor och andra sötsaker under sovjetiska tider accepterades inte. Bakverkskockarna uppfann en unik tårta, vars recept gjorde det möjligt att förhindra en annan bakning från avgrunden: det kunde bli en utsökt delikatess. Värdinnorna plockade upp tanken, för det var mycket lättare att övertala barnen att äta tårta till frukost än vanliga kakor och speciellt kakor. Kakan "Potatis" såldes i skol- och fabrikkaféer, på cafeterier av livsmedelsbutiker och i allmänhet på någon plats där denna typ av konfekt var såld. Dessertreceptet hittades i anteckningsboken till nästan någon av våra landsmän, och det första kulinariska experimentet med att laga potatiskakan från kakor var i skolår. Han var nästan alltid framgångsrik, för att förbereda en efterrätt för de flesta recept behöver inte några köksmaskiner, även ugnar.

Matlagningsegenskaper

Kakan "Potatis" är gjord av kakor väldigt enkelt, även en nybörjare kan hantera uppgiften. Men utan att veta några punkter kan resultatet bli katastrofalt.

• Kakor, som ligger till grund för "Potatis" -kakan, bör males i små bitar. Det bästa sättet att göra det här är att bryta kakan och slipa den med en mixer. Ett annat alternativ är att krossa kakorna i en murbruk, den tredje - att gnugga. Om du inte är säker på att kakorna har blivit helt markerade, kan du suga krummen för att hitta större bitar. De kommer att behöva slipa separat och kombinera med resten av massan. Om detta inte är gjort kommer stora bitar av kakor, som faller i den totala massan, att skämma bort nöjet att äta efterrätt.
• Den dyraste ingrediensen i "degen" från vilken "Potatis" -kakan är gjuten är smör. Det kan vara frestande att byta ut det med margarin eller en billig, men mer välsmakande spridning. Under sovjetiska tider gjorde en del av mästerskapens ekonomi. Ja, och moderna konditorier ersätter ofta en del av smöret med en spridning för att minska kostnaden för konfektprodukter och göra dem tillgängliga för den vanliga konsumenten. Användningen av spridning eller margarin vid framställning av kaka "Potatis" hemma är oönskad, fortfarande hemlagad sötsaker bör skilja sig från butiken till det bättre. Byt smör med margarin är inte värt det, men smörets fetthalt spelar ingen roll.
• Smöret till matlagningen av "Potatis" -kakan ska tas ut ur kylskåpet i förväg så att det kan mjukas när desserten är gjord.
• För att förbättra smak och smak av behandla, kan du lägga rum, brandy, likör till den. Då kommer smaken av kakan att få mer ädla anteckningar.
• Ingredienserna som utgör "Potatis" blandas för hand, som om knådande deg. Kakorna själva är också formade med hand. Det är lämpligt att försöka göra kakor med samma form och storlek. Du kan göra dem runda, ovala, som liknar barer eller en grönsak, varefter de heter.
• Färdiga produkter rullas i en wafercrumb eller kakaopulver. För tillförlitlighet är det önskvärt att göra detta två gånger: omedelbart efter förberedelse och efter en timme. Dessutom gör "ögon" av smörkräm, dekorera kakor med nötter, kokosnötschips, bitar av choklad och torkad frukt.
• Nötter och torkade frukter kan också läggas inuti produkterna när de bildas.

Innan du serverar kakan ska kylas i kylskåp i en timme eller bättre, även i 2-3 timmar.

Klassisk potatiskaka Recept

ingredienser:

• kakor ("Jubileum" eller "Bakmjölk") - 0, 3 kg;
• mjölk - 0,2 liter;
• konjak (valfritt) - 20 ml;
• smör - 100 g;
• våfflor ("Artek" eller liknande) - 1-2 st.
• kakaopulver - 50 g.

Beredningsmetod:

• Ta bort smöret från kylskåpet, skär det i små bitar, lägg det i en skål, lämna det ett tag för att mildra det.
• Krossa och krossa kakorna i en mortel till små chips. Om du har en blender kan du tillgripa användningen av den här enheten.
• Värm mjölken lite, häll den i smöret. Rör om.
• Häll kakaopulvret till smulorna från kakorna, mixa. Placera kakaobröd i en skål eller liknande behållare.
• Häll ungefär hälften av blandningen av smör och mjölk för att smula, blanda med en sked och knä sedan med händerna. Häll i brandy.
• Genom att lägga 1-2 skedar mjölk och smör, vrid krummen till en viskös massa som kan behålla sin form bra.
• Separera en matsked av massa, form av det ovala figurer som liknar potatisknölar.
• Mala våfflor på en rivare eller använda en mixer. Rulla kakorna i en wafercrumb, lägg dem på en tallrik och sätt i kylskåpet.

Det blir möjligt att ta bort provet efter 1-2 timmar. Du kommer att ha tillräckligt med tid att brygga te eller till och med göra kakao.

Tårta "Potatis" från kex med kondenserad mjölk

ingredienser:

• Sötkakor av alla slag - 0, 9 kg;
• smör - 0, 25 kg;
• kondenserad mjölk - 0,2 liter;
• socker (helst fin) - 130 g;
• Kakaopulver - 65 g (ej räkning av sprinkling).

Beredningsmetod:

• Ta bort smöret från kylskåpet. Vänta tills det blir mjukt, lägg det i en skål för att slå.
• Slå smöret med en visp eller mixer.
• Lägg till socker. Slå tills massan liknar grädde.
• Lägg kondenserad mjölk i smöret, vispa dem ihop.
• Krossa kakor till krummetillståndet på något sätt som du gillar, blanda med kakao.
• Sätt ett par skedar av grädde åt sidan - det kommer att krävas för att dekorera de färdiga kakorna.
• Kombinera kvarvarande grädde med smulan, blanda bra med en sked. Blandaren kan inte användas i detta skede, annars kommer massan att vara för flytande.
• Ta bort den resulterande massan i en halvtimme i kylskåpet för att underlätta arbetet med.
• Formulera små barer från massan, rulla i kakao, sätt den på en skål som är täckt med folie och lägg sedan i kylskåpet i en halvtimme.
• Doppa kakaokakorna igen. Sätt i grädden i en konditoriväska och sätt på varje kaka tre "peepholes".
• Återställ kakorna till kylskåpet och vänta ytterligare en timme.

Den här versionen av "Potatis" -kakan ser mer elegant ut, innan den ansågs festlig. Ofta kompletterades denna efterrätt med nötter.

Tårta "Potatis" gjord av kakor med nötter

ingredienser:

• kakor - 0,75 kg;
• valnötter - 0, 2-0, 25 g;
• kakaopulver - 100 g;
• smör - 180 g;
• kondenserad mjölk - 0, 2 l.

Beredningsmetod:

• Koka eller stryk kakorna med en mixer. Det borde bli bra älskling.
• Blanda smulorna med kakaopulver.
• Cirka 100 gram nötter hacka med en bländare eller annan metod. De kan knådas, krossas, rullas på en vals.
• Blanda hackade nötter med kakor.
• Skär smöret i bitar, lägg i en liten kastrull och smälta i ett vattenbad eller långsam eld.
• Häll smält smör i behållaren med smula, blanda.
• Häll i kondenserad mjölk, blanda allt ihop och få en homogen massa. Kyl i 20-30 minuter.
• Fånga en massa med en matsked och lägga den på ett bräde täckt med folie för att bilda siffror som liknar koner. Räkna deras nummer
• Bryt kärnorna i kvarter, fyll dem med kakor.
• Häll upp de återstående nötterna, strö kakorna med dem.
• Sätt bakverk i kylskåpet i en halvtimme.
• Ta bort kakorna från kylskåpet, gör nagelsaxar (mycket tips på dem) på hela kakans yta. Som ett resultat måste de få en visuell likhet med tallkottar.
• Återgå brädet eller kakan till kylskåpet, kyla dem i ytterligare en och en halv timme.

Dina gäster och hushåll kommer säkert att uppskatta inte bara den trevliga smaken av kakor gjorda enligt detta recept, utan också originalets originalitet.

Havregryn "Potatis" Tårta

ingredienser:

• Havregrynkakor - 100 g;
• "Buratino" godis eller liknande (staplar) - 50 g;
• jordnötter eller andra nötter - 50 g;
• honung - 40-60 ml;
• konjak - 40-60 ml;
• russin eller annan torkad frukt - 50 g;
• kakaopulver - 50 g;
• Havregryn - 20 g.

Beredningsmetod:

• Stänger i små bitar. Smash cookies.
• Sätt dem i en mixerskål, lägg till krossade nötter, havregryn och kakao. Slå på enheten och vrid innehållet i sin skål till en homogen blandning.
• Separat, genom att använda en mixer eller köttkvarn, kapa de torkade frukterna.
• Lägg fruktmassan i den torra blandningen, häll den smälta honungen och konjakten in i den. Knippa blandningen med händer, fuktar dem om det behövs.
• Rulla bollarna ur den resulterande massan, lägg dem på ett bakplåt täckt med pergament.
• Placera ugnen i 5 minuter i en förvärmd 200 graders ugn.
• Kyl det först vid rumstemperatur och kyl sedan i ytterligare en timme.

Enligt detta recept är dessert inte bara läckra, men också användbar. Det är värt att notera stödjare för hälsosam mat.

Tårta "Potatis" - en klassisk efterrätt, vars recept kom till oss från sovjetiska tiderna. Moderna recept tillåter dig att göra denna delikatesse av cookies inte bara läckra, men också användbara.