Varje vuxen vet om de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn, eftersom varje vuxen en gång var ett barn som fick mat med "Hercules". Det är just barndomsminnen som, för att uttrycka det mildt, ogillar havremjöl.
Om du också "lidit" från Hercules, men vill inte ta bort från din familjens kost en väldigt användbar produkt, var uppmärksam på havregrynkakorna. Det kan inte ersätta frukost eller lunch, som havregryn, men då är det mycket smakligare och kommer inte att bli uttråkad efter tre dagar.
För degen behövs krossade flingor, men det är bättre att inte köpa omedelbar gröt för detta ändamål, men att slipa vanliga havregryn, samma Hercules, i en mixer.
Kakor gjorda enligt detta recept visar sig vara mycket likadana kakor från butiken, men mer ömma och med en uttalad honungsmak.
Ingredienser (för 600-700 g kex):
- 100 g smör
- 1 msk. socker
- 2 ägg
- 1 msk. l. honung
- 2 msk. havregryn
- 1 msk. vetemjöl
- 1,5 tsk. bakpulver
Matlagning
1. Blanda sockret med hackat kallt smör i bitar och gnugga dem i oljig smulkaka.
2. Lägg ägg och honung i blandningen, vispa allt till ett homogent, lätt, skumt tillstånd. Honung behöver ta vätska. Om det inte finns någon ny honung kan du smälta den förtjockade honungen i ett vatten eller ångbad, men inte i elden (för att hålla användbara ämnen i den).
3. Skala havregryn i en blandare i små korn.
4. Tillsätt havregryn till degen och blanda noggrant. Vid detta skede borde det vara flytande.
5. Blanda en halv kopp mjöl med bakpulver, lägg till degen och rör om. Häll resten av mjölet i portioner (du kanske inte behöver allt) tills degen är tjock. Den slutliga degen ska vara tjock, men inte torr, hålla fast vid skedan och behåll sin form bra.
6. Lägg en stor bit bakpapper på bakplåten och sprida degen på den med en sked som bildar låga kakor.
7. Under bakning kommer kakorna att stiga och oregelbundenheten på ytan blir jämn, men för att få samma runda bakning borde du korrigera formen av varje tårta genom att vattna dina händer med vatten. Om det inte är nödvändigt att sätta alla kakor på ett bakplåt, sprida degen på ett stort avstånd från varandra, annars kommer kakan att slå samman de närliggande kakorna.
8. Baka kakor vid en temperatur på 150-180 grader i ca 20 minuter. Ta bort från ugnen så snart den är jämnt rödad på båda sidor. Färska kakor är mycket mjuka, men torka snabbt. Förvara den i en papperspåse.
