Kött Stewed With Vegetables

Stewing grönsaker och kött tillsammans, får du en komplett måltid som inte behöver några tillägg. Många värdinnor inkluderar denna maträtt i menyn, inte bara på grund av den lätta förberedelsen, men också på grund av dess organoleptiska egenskaper. Kött och grönsaker, mättade med smakerna av varandra, förvärva en unik smak, rik och mångfacetterad. Du kan laga kött stewed med grönsaker på olika sätt. Men även den svåraste versionen av denna maträtt kan göra en blivande kock.

Matlagningsegenskaper

Även om du inte har kulinarisk erfarenhet, kan du säkert ta upp förberedelsen av kött stewed med grönsaker. Med kännedom om invecklingarna i processen kommer denna uppgift inte att vara svårt, och resultatet kommer att uppfylla dina förväntningar.

• Du kan gryta med grönsaker någon form av kött: nötkött, fläsk, lamm, kyckling och andra. Ju yngre djuret var desto mer ömt köttet blir och desto snabbare blir maträtten tillagad. Färskt köttgryta blir mer utsökt, för det här köttet är juicier. Du kan använda den frysta produkten, men endast om den har töms ordentligt, det vill säga utan en kraftig temperaturfall. Accelerera upptiningsprocessen med en mikrovågsugn eller varmt vatten är inte värt det.
• Grönsaker för stews skärs i stora bitar så att de under den långa stewen inte blir en formlös massa.
• Om köttet är förbruntat innan det blir krossat och sedan stuvat blir det juftigare.
• Grönsaker håller sig bättre om de är lätt stekt. Det kommer att ha en positiv effekt på smaken av den färdiga maträtten, men dess kalorihalt kommer att öka.
• Olika typer av kött går bra med en annan uppsättning kryddor. Detta måste beaktas när man väljer krydda gryta.
• Kött med grönsaker är bättre att stuka i en skål med en tjock botten. En panna med en non-stick beläggning, en kittel, keramiska krukor, med en liten volym - en stekpanna eller en kastrull gör.

Köttstewed med grönsaker är en självförsörjande maträtt. Garnera för att laga mat är inte nödvändigt.

Nötkött stuvade med grönsaker

ingredienser:

• nötköttmassa (nötkreatur eller skål) - 0,6 kg;
• potatis - 0, 4 kg;
• Aubergine - 0, 2 kg;
• kucchini - 0, 2 kg;
• Kinesisk kål - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• tomater - 0, 3 kg;
• morötter - 100 g;
• vitlök - 8 kryddnejlika
• svartjordpeppar - 5 g;
• Färsk persilja - 50 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Skölj biffen, klappa torr. Ta bort filmen. Skär i stycken ungefär 1, 5-2 cm.
• Skär auberginen i cirklar, klappa den, lämna i 10 minuter.
• Skala lök, skuren i tunna halvringar.
• Skiv tomater i kors, lägg i en behållare med kokande vatten. Blanchera i 2 minuter. Ta bort med en slitssked och överför till en behållare med kallt vatten för att svalna snabbare. Skala dem, klippa vardera i 4 delar. Om du använder körsbärstomater, lämna dem hela.
• Skala morötter, skär i halvor eller ringar av ringar, beroende på storlek.
• Snitt hugga vitlöket med en kniv;
• Skala potatisarna, skär dem i ungefär samma kuber som kött, eller till och med något större.
• Skär courgetterna i stora halvcirklar eller kuber. Unga kan inte rengöra, tillräckligt bra för att tvätta och torka med en servett. Äldre behöver skrälla, ta bort massan från dem med stora frön.
• Häll kålen fint.
• Häll olja på botten av kålrullen eller non-stick kokkärl.
• Sätt köttet, salt det och peppar.

Placera löken på köttet, sedan morötterna lägger potatiserna på dem, tillsätt lite salt och peppar.

• Tvätta och torka äggplanterna med en servett, lägg dem på potatisarna. Sätt courgette på toppen. Saltad, peppar.
• Häll ut vitlöket, sätt tomaterna. Täck alla med kål.
• Häll i vatten så att det når runt mitten av grönsakerna.
• Sätt pannan på en långsam eld. Smaka grönsaker med kött i 60-90 minuter tills maten är helt kokt.
• Låt disken stå en stund under locket, rör om, ordna i tallrikar och servera till bordet, beströdda med färska örter.

Enligt detta recept kan du laga stews med något annat kött och lägga till dina favoritsmakningar. Ovannämnda recept på kött stewed med grönsaker kan betraktas som mångsidigt. Om du vägrar använda olja, blir maträtten en kost, men den blir fortsatt god.

Lamm stewed med grönsaker i ugnen

ingredienser:

• fårkött - 0, 6 kg;
• Aubergine - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• sötpeppar - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• zira eller kummin - efter smak
• persilja - 50 g;
• salt, svartpeppar - till smak;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• äppeljuice - 0, 25 l.

Metod för beredning:

• Lamm skuren i bitar av medelstor, stek i vegetabilisk olja. Salt och peppar, överför till kittel.
• Skär äggplanter i stora kuber. Lös upp en matsked salt i en liter vatten. Doppa äggplanterna i saltlösningen, skölj dem efter 20 minuter och torka, lätta på, sätt på köttet.
• Pepparfrön, skärs i remsor.
• Skär morötterna i medelstora barer.
• Skär den skalade löken i halva ringar.
• Sätt peppar, lök och morot i en stekpanna med het olja, stek i 5 minuter och överför sedan till övriga produkter.

Stänk grönsakerna med salt och kryddor, topp med hackad persilja och finhackad vitlök.

• Fyll på alla med äppeljuice.
• Sätt kittel i ugnen, värmd till 180 grader. Tom produkterna i ugnen 1, 5 timmar.

Fågelberedd enligt detta recept är populär hos nästan alla, även de som inte är särskilt förtjust i denna typ av kött. Mat kan beredas i portioner i keramiska krukor.

Pork stewed med grönsaker i öl

ingredienser:

• fläsk - 0, 7 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomater - 0,5 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
• Aubergine - 0, 2 kg;
• Jordpapprika - 5 g;
• öl - 0, 25 liter;
• salt, färska gröna - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta fläsket, torka det med en pappershandduk, skär i små kuber, sätt i en kittel, strö med en halv tesked paprika och en liten mängd salt.
• Skär äggplanter i stora kuber, blöt i 20 minuter i saltlösning. Det är nödvändigt att ta bort solanin från grönsaker, vilket är skadligt för kroppen och ger "blå" bitterhet.
• Efter en angiven tid, skölj äggplanterna för att avlägsna överskott av salt, låt grönsakerna torka och skift till köttet.
• Skala lök, skär i halva ringar, häll på äggplanter.
• Skrapa, tvätta morötter. Töm det och skär i cirklar. Sätt på ett lager lök.
• Tvätta paprika, rensa frön, skära i ringar av ringar, sätt i en kittel ovanpå andra produkter.
• Skiv tomaterna i stora skivor och lägg dem på toppen.
• Stänk grönsaker med resterande paprika, tillsätt lite salt.
• Häll i öl.
• Sätt kittel på en långsam eld och låt köttet smaka med grönsaker i 1, 5-2 timmar. 15 minuter innan du är redo, skrapa skålen med hackade gröna och blanda.

Köttberedt enligt detta recept är ömt och saftigt. Även en oerfaren kock kommer inte att förstöra det. Alkohol i maten förblir inte - den förångas fullständigt under en lång avkylning.

Kyckling stuvad med grönsaker

ingredienser:

• kycklingbröstfilé - 0, 8 kg;
• morötter - 0, 4 kg;
• lök - 0, 3 kg;
• kucchini - 0, 6 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• Curry kryddor - 5 g;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt, peppar, torkade örter eller färska örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta kycklingfilé. Töm, skär i barer.
• Skala morötter, skärs i skivor eller pinnar.
• Skala löken, skär i halva ringar.
• Klipp courgetter i kuber på 1-1, 5 cm. Om de är stora måste de först skalas, skäras i längdriktning och massan med frön tas bort med en sked.
• Doppa tomaten med kokande vatten, avlägsna, ta bort sälarna i stalkområdet, skär i stora kuber.
• Sätt på kyckling i botten av kittelhälloljan. Koka i 5 minuter.
• Salt, säsong, tillsätt lök och morötter, fortsätt att steka i ytterligare 10 minuter.
• Tillsätt zucchini, finhackad vitlök och tomater. Strö med torkade örter. Om du planerar att använda färska gröna, måste du lägga till det senare.
• Minska flammens intensitet, låt kycklingen grilla med grönsaker i en halvtimme. Skär färskt grönsaker noga och lägg till grytan 10 minuter innan den kokas. Samtidigt med gröna tillsätt vitlök genom en press.

Skålen för detta recept är välsmakande och tillfredsställande. Om du är på en diet kan rostning av kött och grönsaker överges genom att tiden ökas.

Enligt något av ovanstående recept kan kött med grönsaker släckas i en långsam spis. För rostprodukter väljer du programmet "Frying" eller "Baking". Huvudprogrammet är valt "Quenching".

Köttstewed med grönsaker är en stark maträtt som helt kan ersätta lunch eller middag. Recepten på denna maträtt är varierad, så att alla kan välja möjlighet att smaka.