Linfrö är användbar, men det kan inte ätas i de kvantiteter där vi äter solrosfrön. Experter säger ca 2-3 skedar, som den maximala dagliga dosen av konsumtion, vars överskott kan vara skadligt istället för de förväntade fördelarna.
För att inte överskrida normen och samtidigt njuta av den ganska intressanta smaken av dessa frön, ät dem inte med en sked till kosten, men som kryddor i sallader och tillsatser till kakor, brödrullar, bröd.
Förresten finns det studier som visar att fettsyrorna i linfrön inte sönderdelas under temperaturförhållanden som motsvarar bakning av bröd.
Ingredienser:
- vetemjöl - 4 koppar;
- mjölk - 300 ml;
- torr jäst - 2, 5 tsk;
- salt - 2 tsk;
- socker - 4 msk. l.
- lin - 15 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- kefir - 2 msk. l.
Tillagningstid: 3 timmar; antal portioner: 10.
Matlagning
1. Häll mjölken i en djup skål. Ju större hans procent av fett, desto bättre. Mjölk bör vara färskt, rumstemperatur, och ännu bättre - varmt.
2. Tillsätt torr jäst till mjölken och låt dem stå i 10-15 minuter.
3. Sedan har du återigen blandat mjölken med jäst och gradvis hällt melet i det och rört ibland. Tillsätt salt och socker där. Det ska göra en mjuk, elastisk deg som inte håller fast vid dina händer. Om mjöl inte räcker, måste du lägga till lite mer.
4. Knippa degen väl, sätt i en skål smörjd med vegetabilisk olja, täck med en handduk och lägg i en varm plats i 1, 5-2 timmar.
5. Efter att tiden är över, ät degen igen och låt den vila i ytterligare 15 minuter. Vik därefter degen i en smurt bakfat, vrid den lite.
6. Täck degen med smör kefir och strö med linfrö.
7. Skicka bake i förvärmd till 170 graders ugn i 40 minuter. Klar loaf kommer ur ugnen, låt svalna en stund och servera.
