Få människor kommer att vara likgiltiga med kombinationen av körsbär, choklad och stuga ost, så du bör laga den mest känsliga brownie med körsbär och kockost. Detta är en stor efterrätt för både närmaste och gäster, om du skickar det till tedryck efter att ha smakat festliga rätter.
Förteckning över ingredienser:
- 1 tsk. vaniljssocker,
- 100 g frysta körsbär,
- 150 g vetemjöl,
- 120 g smör,
- 1 tsk. bakpulver,
- 150 g socker,
- 300 g keso,
- 4 kycklingägg,
- 100 g mörk choklad,
- 1 nypa salt.
Hur man bakar brownies med keso och körsbär
1. I en skål, bryt ett par kycklingägg och häll 75 g socker.
2. Ta blandaren och slå med ägget med medelhastighet tills ett fluffigt vitt skum uppträder. Det tar ungefär 3-4 minuter.
3. Vik en skiva med svart choklad i en annan skål, brutna i bitar och smör. Sätt över en kruka med kokande vatten och vänta tills allt är smält.
4. I den tredje skålen, tillsätt ytterligare två ägg och tillsätt kockost, tillsätt det återstående sockret.
5. Blanda ostmassa, ägg och socker med en mixer tills en homogen pastaformig massa erhålls.
6. När choklad och smör smälter, blanda dem med en sked eller en visp så att massan blir homogen och inte uppdelad i dess beståndsdelar.
7. Blanda smält choklad och smör i äggsockerskummet, rör lätta rörelser, botten upp.
8. Börja nu långsamt blanda i siktat vetemjöl, rör degen på samma sätt, med lätta rörelser från botten uppåt.
9. Ta en bakfat av någon form, täck botten med pergament och smörj allt med smör. Sprid hälften av chokladdeggen och släta den.
10. Lägg nu noggrant ut ostmassa och nivå.
11. För ostmassa, ordna de fröslösa körsbären, godtyckligt och i vilken mängd som helst. Om körsbäret är för vattnigt är det bäst att klämma ut det lite innan det läggs till.
12. Lägg noga på den andra halvan av degen på stallostskiktet, släta det.
13. Sätt formen i ugnen förvärmd till 180 grader, baka 45 minuter. Kontrollera beredskapen, punktera brownie med en spett. Om skivan är våt är det bättre att förlänga bakningstiden i ytterligare 5-7 minuter.
14. Brownies med körsbär och ost är redo. Ta bort formen från ugnen och låt efterrätten svalna, ta försiktigt bort den, separera den från väggarna och botten, ta bort pergamentet. Skär i bitar och servera läckra bakverk till te, kaffe, kakao.
