Kål anses vara en av de mest användbara produkterna, våra förfäder använde det även för medicinska ändamål. Samtidigt är det bland de mest krävda och tillgängliga grönsakerna i matlagning. Från det kokta soppan, huvudrätterna, gör sallader. Sådana mellanmål får inte vara enbart av grönsaker. I kombination med röka produkter får grönsaker i grönsaksgården en mer smaklig smak. Många människor gillar sallader med kål och rökt korv: saftig, aromatisk, med en unik smak, närande och samtidigt inte för hög i kalorier.
Matlagningsegenskaper
För beredning av sallader kan du använda olika typer av kål och dressingar, komplettera huvudingredienserna med olika produkter. Allt detta påverkar utseendet och smaken av maträtten, liksom tekniken för dess förberedelse. Det finns dock några ögonblick som vet att även en oerfaren kock kommer att kunna laga ett gott mellanmål av rökt korv och kål.
- För en sallad är det bättre att ta ungkål, som har mer ömma och saftiga blad. Förbereda ett mellanmål av sena sorter av grönsaker, klippa den så liten som möjligt, lägg sedan till salt och handslag. Kärnan i manipuleringen är att göra kålsapet, vilket positivt påverkar smaken på den färdiga maträtten.
- Om du använder kinesisk kål eller gröna för att göra sallad, behöver du veta hur du ska returnera dem juiciness om de är lite visade. För att göra detta behöver de i 30-60 minuter för att fördjupa sig i kallt vatten. Om du plaskar lite ättika in i det, blir effekten ännu mer märkbar.
- Om du innehåller ingredienser i en sallad som kräver värmebehandling, svalka dem innan du kombinerar med andra ingredienser, annars kommer aptitretare snabbt att sura.
- Rökt korv finns på hyllorna av butiker i ett stort sortiment, men inte alla varor kan kallas kvalitet. Det är inte nödvändigt att använda en produkt med expired hållbarhet, obehagligt eller för starkt luktande, med en onaturlig eller för mättad färg. Var uppmärksam på kompositionen. Förhindrar korv, släppt i företag med gott rykte. Kvaliteten på denna ingrediens påverkar direkt smaken av den färdiga salladen.
Det finns många varianter av sallad med kål och rökt korv. Du kan välja ett recept som passar för semestern. Det är inte svårt att välja kostalternativ snacks.
Sallad "Alenka" med vitkål, rökt korv och gurka
ingredienser:
- vitkål - 0, 3 kg;
- rökt korv - 0, 25 kg;
- färska gurkor - 0, 2 kg;
- gröna lökar - 50 g;
- majonnäs - 100-150 ml;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta kål, ta bort de övre bladen. Skär en bit av önskad storlek från huvudet, hugg det i små bitar och lägg det i en stor skål.
- Salt och pepparkål, kom ihåg bra med dina händer. Lägg åt en skål med kål till sidan, gå in för andra ingredienser.
- Tvätta gurkor, skära av sina tips. Töm frukt med en servett. Skär i remsor och lägg i en skål med kål.
- Tvätta, skaka lök med vatten. När den torkar, finhacka med en kniv och häll i en skål med andra ingredienser.
- Fräs korven från filmen, skär i remsor, kombinera med resten av komponenterna.
- Lägg till peppar och salt om det behövs.
- Häll i majonnäs och blanda väl.
Sallad enligt detta recept är saftigt, ömt och lätt. Han var så förtjust i våra landsmän, att han fick ett ömt och raffinerat namn - "Alyonushka". Vissa människor fyller det inte med majonnäs, men med vegetabilisk olja - det kommer också gott ut.
Kål sallad med rökt korv, ägg och majs
ingredienser:
- vitkål - 0, 3 kg;
- rökt korv - 0, 3 kg;
- lök - 100 g;
- kycklingägg - 3 st.
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- salt, peppar, majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Ägg kokta hårt kokt. Lägg det under en ström av kallt vatten för att kyla ner det.
- Fria ägget från skalet, skär i små kuber, häll i en skål.
- Rengör korven, skära den i små kuber, skicka den till ägget.
- Häll kålen fint, lägg den i separata rätter, salt och kom ihåg med händerna, lägg åt sidan ett tag.
- Skala lök, skuren i små bitar. Fyll med varmt vatten, vänta 5 minuter. Tappa ut, pressa löken, lägg i en skål med korv och ägg.
- Öppna en burk majs, vik den till en kolv. När vätskan dräneras och majskornen torkar, häll dem i en skål med resten av produkterna.
- Överför kålen till andra produkter tillsammans med den juice som har extraherats från den.
- Fyll salladen med majonnäs, lägg den i en vacker vas och servera den till bordet.
Det är möjligt att fylla detta mellanmål med gräddfil, dess smak kommer att förändras, men det kommer inte att skämma bort. En bra idé är att spruta sallad med hackade gröna.
Peking kål sallad med rökt korv och tomat
ingredienser:
- Kinesisk kål - 0, 4 kg;
- rökt korv - 0, 2 kg;
- tomater - 0, 2 kg;
- sojasås - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Demontera kål i löv, skölj dem under rinnande vatten och torka med pappersservetter.
- Klipp kålen i små bitar, lägg i en djup skål.
- Skär den röka korven i medelstora barer, lägg den till kålen.
- Tvätta tomaterna, blöt med en servett. Klipp tätningar nära stammen. Skär tomater i medelstora kuber. Använd en vass kniv för att inte pressa saften från grönsakerna. Välj tomater med köttig massa för att förhindra att salladen blir vattnig.
- I en liten behållare, kombinera sojasås, peppar och smör, vispa ihop. Häll över klädprodukter, blanda.
Om du fyller en sallad med gräddfil eller majonnäs, kommer dess smak inte att förstöra. Komplement kompositionen kan vara konserverad majs eller gröna ärtor.
Höstsallad med kål, rökt korv och morötter
ingredienser:
- vitkål - 0, 3 kg;
- rökt korv - 150 g;
- morötter - 150 g;
- färsk persilja - 20-30 g;
- färsk dill - 20-30 g;
- osötad yoghurt, salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Häll kål i små, smala bitar.
- Skär korven i mellanslagna rånar.
- Skrapa morötter, tvätta, torka med en servett. Grind revet för att laga koreanska sallader.
- Salt kål, kom ihåg med händerna, efter 5 minuter, dränera den släppta juiceen.
- Lägg till morötter och korv till kål.
- Tvätta örterna, låt dem torka, finhacka dem med en kniv och skicka till resten av ingredienserna.
- Blanda yoghurt med peppar och salt, krydda dem med sallad.
Om du vill krydda mellanmålet, välj morötter på koreanska innan du lägger till det, använd majonnäs som dressing. Om den vita kålen i receptet ersätts med Peking kommer salladen att vara mer öm.
Sallad med sprit och rökt korv
ingredienser:
- Spridar - 0, 2 kg;
- körsbärstomater - 100 g;
- rökt korv - 150 g;
- rädisor - 100 g;
- lök - 100 g;
- sojasås - 10 ml;
- citronsaft - 5 ml;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- peppar, sesamfrön - för att smaka.
Metod för framställning:
- Koka vatten. Doppa bröstspirorna i den, koka den i 15 minuter, tillsätt salt till vattnet 5 minuter före beredskapen.
- Shumovka flytta kålen i en behållare fylld med kallt vatten. Efter 5 minuter dräneras i en kolsyrare, låt kålen torka.
- Rädisor och tomater, tvätta, torka med en servett. Skär tomater i halvor, skär radis i cirklar. Sätt maten i en skål.
- Klipp kål i hälften, lägg till rädisa och tomater.
- Skär korven i tunna skivor, kombinera med andra ingredienser.
- Blanda sojasås, citronsaft och vegetabilisk olja i en liten behållare. Peppar sallad och krydda med kokt sås. Överför till salladsskål eller maträtt.
- Torka sesamfrön i en stekpanna, strö dem med tilltugg.
Många hemmafruar vet hur användbara Brysselspirorna är, men innehåller sällan det i kosten, eftersom de inte har någon aning om vad man ska förbereda sig på. Detta recept hjälper till att lösa problemet.
Hur man dekorerar en sallad med kål och rökt korv
Sallad från kål och rökt korv består av billiga och billiga produkter, så det ser ofta måttligt och opretentiöst ut. Visar fantasi, du kan dekorera detta mellanmål på ett originellt och ljust sätt, vilket gör det till en bordsdekoration.
- De produkter som utgör smaken kan läggas ut på en tallrik av sektorer, alternerande ingredienser i olika färger och sätter såsen i mitten. Du måste blanda ingredienserna efter att ha serverat maten till bordet så att gästerna har tid att beundra sitt färgstarka utseende.
- Om salladen innehåller färska livsmedel som har en ljus färg, strö den med tranbär eller andra ljusa bär när det serveras. Tack vare kontrast av grönt och rött förrätt kommer det att bli mycket ljusare och mer aptitretande.
- Du kan göra en "nyckelpiga" från en halv av en körsbärstomat och dekorera en sallad med denna figur. Punkter på baksidan görs med hjälp av små bitar oliver, som sätts in i hålen som görs av tandpetaren. Från ett större olivolja gör "huvudet".
För att dekorera en sallad kan du göra blommor från de produkter som utgör smaken. De är särskilt vackra från tomater, morötter, ägg, färska gurkor och rädisa.
Sallad med kål och rökt korv kommer att vara billigt, men låter dig mata gästerna och hushållet. Även en oerfaren kock kommer att klara av förberedelsen av snacks. Efter att ha dekorerat skålen vackert kan den serveras till festbordet.
