Zucchini-säsongen är i full gång, vilket betyder att det är dags att komma ihåg det mest populära receptet på rostat zucchini med vitlök. Kokt i denna form är ketchup otroligt gott, måttligt smaklig och behåller alla vitaminer som finns i dem.
ingredienser:
- 2 stora zucchini;
- 2 stora kycklingägg;
- 200 g mjöl;
- 2-3 klyftor av bordsalt;
- 20 g dill;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 50 g majonnäs;
- 100 ml solrosolja.
Matlagning
1. Tvätta squashen ordentligt under rinnande vatten för att avlägsna sand och annan smuts, varefter vi skär av spetsarna och skär dem i ringar - inte mycket tunna, men inte tjocka, så att de snabbt stekas.
2. Vi skifter den skivade zucchinen i en djup behållare och salt väl, så att grönsaken ger mycket juice.
3. Släck 2 ägg, tillsätt lite salt och blanda väl.
4. Squashzucchini rullar i mjöl, sedan sänker vi varje ringlet separat i ett ägg och återigen till mjöl.
5. Fry zucchini i smeten på en väluppvärmd panna, häll en tillräcklig mängd olja.
6. Vänd på den andra sidan efter 3-4 minuter medan du rostar över medelvärme.
7. Vi sprider på en platt skål (om du vill kan du ta bort överflödigt fett genom att doppa stekt zucchini med en pappershandduk), varefter vi lägger en liten mängd majonnäs och lite vitlök pressad på varje ringletta.
8. På samma sätt krydda alla courgetter och lägg dem på varandra, strö med hackad dill på toppen. Serverat mellanmål av kucchini kallt.
