Blackberry: användbara egenskaper och kontraindikationer

Björnbär är en subgenus av växter som tillhör Rubus-släktet i Rosaceae-familjen. Hemlandet för denna kultur är Nordamerika: invånarna på kontinenten från tidens morgon samlade sina frukter och aktivt konsumerade dem för mat. Det första omnämnandet av odlingen av björnbär framkom emellertid i de amerikanska vetenskapliga tidskrifterna endast i början av XIX-talet. Erfaren trädgårdsmästare förklarar detta genom det faktum att de rika skördarna, som gav vilda arter av denna växt, länge fullt mötte behoven hos lokalbefolkningen i dess frukter.

De första sorterna av björnbär föddes i Amerika i fyrtionden av XIX-talet. År 1919 tilldelades över 20 tusen hektar amerikansk jordbruksmark för odling av denna buske. Idag är ledaren inom björnbärsproduktionen Mexiko. I Asien och Östeuropa odlar amatorträdgårdar främst denna växt.

Blackberry frukter används aktivt i matlagning. De används för att förbereda sirap, kompott, fruktsallader, sylt, bakverk, bakfyllning, fruktviner, likörer och likörer. Frukt, löv, stjälkar och björnbärsrötter används för medicinska ändamål.

Blackberry Botanisk Beskrivning

Blackberry - opretentiös buske med krypande eller uppreiststång, som når 160 cm i längd. Färgen på skotten varierar från blekgrön med en blåaktig blomma till burgundy. Stammar av en växt kan täckas med små skarpa taggar.

Blackberry lämnar består av tre till fem små löv med serrated kant. Bladbladets övre del är ljusgrön, och den nedre delen är ljusgrå med grönaktig tings, något pubescent. Blackberry blossoms från maj till sen höst. Stora vita blommor från växten samlas i halva eller racemösa blomställningar. BlackBerry är ett team drupe, odlas tillsammans med en behållare. Söt bär av växten har en röd eller svart färg och en trevlig fruktig arom. Blackberry utbyte når 10 ton per hektar plantager.

Näringsvärde av björnbär och vitaminer i dess sammansättning

Näringsvärde 100 g brombär:

1, 483 g proteiner;
O, 416 g fett;
4, 287 g kolhydrater;
2, 887 g fiber;
87, 911 g vatten;
1, 953 g organiska syror;
O, 644 g aska;
4, 281 g sockerarter (disackarider, monosackarider);
0, 092 g omega-3-fettsyror;
0,183 g omega-6-fettsyror.

Vitaminer per 100 g björnbär:

beta-karoten - 0, 096 mg;
C, askorbinsyra - 14, 219 mg;
A, retinolekvivalent - 16, 849 mcg;
B2, riboflavin -0,03 mg;
PP, nikotinsyra - 0, 581 mg;
E, tokoferolekvivalent - 1, 114 mg;
Bl, tiamin - 0,009 mg;
B6, pyridoxin - 0,288 mg;
B5, pantotensyra - O, 274 mg;
K, fylokinon - 19, 604 mcg;
B9, folater - 24, 062 mcg;
B4, kolin - 8, 424 mg.

Blackberry Calories

I 100 g färsk eller frusen björnbär innehåller 32, 412 kcal. I genomsnitt väger 1 frukt av denna växt 2 g. Således är energivärdet för 1 bär 0,468 kcal.

I 100 g blackberry sylt innehåller 271, 639 kcal, och i samma mängd marmelad beredd från frukten av denna växt - 394, 106 kcal. Energivärdet (i kcal per 100 g) björnbärsirap är 209, 714, vin - 81, 034, likör - 181, 063, sprit - 262, 403.

Användbara element i sammansättningen av blackberry

Macroelements i 100 g blackberry:

kalium-161, 181 mg;
magnesium - 19, 644 mg;
fosfor - 21, 412 mg;
kalcium - 28, 291 mg;
Natrium - 0,913 mg.

Spårämnen i 100 g björnbärsfrukt:

mangan - O, 644 mg;
selen - 0,323 mkg;
zink - 0,528 mg;
järn - 0, 618 mg;
koppar - 164, 314 mcg.

Fördelar med Blackberry Fruits

Björnbär är rika på vitaminer, användbara makro- och mikroelement. Med regelbunden konsumtion av dessa bär reducerar risken att utveckla vitaminbrist, stärker kroppens immunförsvar.
Juice squeezed från färsk frukt, har antipyretiska egenskaper, släcker effektivt törst under feber och minskar huvudvärk.
Björnbär innehåller ämnen som suspenderar tillväxten av maligna tumörer hos cancerpatienter, vilket minskar risken för utseende av tumöromrör.
Blackberry juice har antiinflammatoriska egenskaper. Personer som lider av lunginflammation, akuta respiratoriska virusinfektioner, förkylningar och inflammatoriska sjukdomar i lederna, det är användbart att dricka ett glas av denna drink per dag.
Blackberry innehåller ett helt komplex av föreningar som ökar sekretoriska aktiviteten hos organen i matsmältningssystemet.
Te från torkade frukter av växten är användbar för personer som lider av sömnlöshet, neuros, ökad excitabilitet. De ämnen som finns i denna drink hjälper till att minimera de destruktiva effekterna av stress på kroppen.
Plantens frukter innehåller fenolföreningar och andra ämnen som förstärker hjärtmuskeln, vilket ger extra elasticitet till kapillärer och större blodkärl, vilket hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen. Med sin regelbundna konsumtion minskar risken att utveckla hjärtpatologier.
Användbara ämnen som finns i blackberry eliminerar störningar i det urogenitala systemet, påskyndar processen för återhämtning från cystitis.
Blackberry juice innehåller föreningar som hjälper till att sänka blodtrycket. Personer som lider av högt blodtryck, är det användbart varje dag att dricka ett halvt glas av denna drink.
Goda mogna bär kan användas som laxermedel. Omogna frukter, tvärtom, har avföringfastigheter.
Pektiner närvarande i björnbär accelererar utsöndringen av radioaktiva föreningar, toxiner och tungmetallsalter.
Te som tillverkats av torkade björnbär har lugnande egenskaper, minskar de obehagliga symptomen på menopausalt syndrom.
Med regelbunden konsumtion av björnbär förbättras blodkompositionen.
Fräscha frukter av växten har diaphoretiska egenskaper.
Juice som erhålls från björnbärs frukter innehåller ämnen som positivt påverkar det kvinnliga reproduktionssystemet, normaliserar cykeln och lindrar symtomen på premenstruellt syndrom. För att uppnå en terapeutisk effekt är det tillräckligt att dricka en tredjedel av ett glas av denna dryck per dag.
Antioxidantföreningar som finns i björnbär, saktar åldringsprocessen i kroppen, förhindrar utseende av tidiga rynkor.
Vitaminer och andra näringsämnen som är närvarande i blackberry juice bidrar till att förbättra hjärnans aktivitet, förbättra minnet.
Regelbunden förbrukning av björnbär hjälper till att förbättra utseendet på huden, håret, naglarna.

Fördelar med Blackberry Roots and Leaves

Blackberry leaf tea accelererar kroppens metaboliska processer. För beredningen är det nödvändigt att brygga en handfull grönsaksråvaror med en liter kokande vatten och lämna i 2-4 timmar. Dryck kan vara full utan restriktioner.
Ett avkok av brombärstjälkar och löv bidrar till att minska koncentrationen av socker i blodet. För personer med diabetes är det bra att dricka ett glas av denna drink per dag. För beredning av medel är det nödvändigt att koka en tesked av krossade stammar och blad av växten i ett glas vatten i 12 minuter, kyla och filtrera väl genom gasbindning.
En svag avkok av blackberry löv hjälper till med gastrisk blödning. För dess beredning bör hällas i en halv liter burk 1 msk. l. grönsaksråvaror, fyll det med kokande vatten och smutsa i 15-17 minuter.
En rik infusion av brombärblad (2 matskedar per kopp kokande vatten) används för att skölja med tonsillit och tandvårdssjukdomar. Verktyget har expectorant egenskaper, så det rekommenderas att dricka till personer som lider av inflammatoriska sjukdomar i luftvägarna.
Blackberry blad innehåller phytoncides som har regenererande och antiinflammatoriska egenskaper. En uppslamning av slitna laminer appliceras på festering, icke-helande sår, sår på huden.
Ett avkok av kvistar och björnbärsrötter botar andfåddhet.
En avkok av björnbärrötter har diuretiska egenskaper.

Kontraindikationer och skador på björnbär

Den enda kontraindikationen för konsumtion av björnbär är den individuella intoleransen av dess frukter. Personer som lider av allergier mot några bär och frukter bör uteslutas från kosten.
För sjukdomar som har utvecklats mot bakgrund av ökad syrahalt i magsaften, är det inte önskvärt att dricka mer än 1 kopp blackberry juice per dag.
Missbruk av björnbär kan leda till intestinal upprördhet.

Kommentarer (0)