Rabarber: fördelar och skador på kroppen

Rabarber är en örtväxt, en av företrädarna för bovete familjen. Hemlandet av denna grönsak är bergskedjorna och skogarna i centrala Kina. Resultaten av arkeologiska utgrävningar utförda i Kina visar att kinesiska läkare började använda rabarber för medicinska ändamål för 2700 år sedan. På landets territorium kan du fortfarande hitta vilda arter av denna kultur.

I Västeuropa föll rabarber i XI-XII århundraden. Ursprungligen var de arabiska handlarna inblandade i sin leverans till den europeiska marknaden. Emellertid började portugisiska och holländska att handla rabarber efter havsrutt till Indien. Under XVII-talet började kineserna leverera denna kultur till invånare i Östeuropa.

Idag odlas rabarber i de flesta länder i världen med ett tempererat klimat. Ät unga löv och petioles av växten. Av dem förbereder sallader, sylt, sirap, komposit, kandad frukt, bakning fyllning, viner och likörer. Rhizomerna och den nedre delen av rabarbernas stjälkar används i kosmetologi och traditionell medicin.

Botanisk beskrivning

Rabarber är en flerårig växt med en tjock skogsrot. Hål rak kulturstam kan nå 300 cm i höjd och 16 cm i omkrets. Stora (upp till 70 cm i diameter) hjärtformade eller ojämna palmat lobade basalblad av växten sitter på långsträckta cylindriska eller mångfacetterade petioler. Stambladplattor är mindre.

Juni Rabarber blommar i små vita, gröna, rosa eller röda blommor, samlade i stor panikulär blomställning på toppen av stammen. Växtens frukt är en triangulär nötkött av rödbrun eller brun färg. Odlingsfrön mognar i början av augusti.

näringsvärde

100 g rabarber innehåller:

0, 874 g proteiner;
O, 197 g fett;
4, 538 g kolhydrater;
1, 714 g dietfibrer;
93, 609 g vatten;
O, 751 g aska;
1, 064 g sockerarter (mono- och disackarider);
0, 096 g omega-6-fettsyror.

Koncentrationen av organiska syror i sammansättningen av denna grönsak är 1 053 g per 100 g.

Vitaminer i rabarber

Rabarber är en rik källa till vitaminer. Varje 100 g av denna produkt innehåller:

retinolekvivalent, A - 4, 898 mkg;
beta-karoten - 0, 059 mg;
lutein och zeaxantin - 169, 015 mkg;
tiamin, Bl - O, 018 mg;
askorbinsyra, C - 7, 883 mg;
riboflavin, B2-0, 024 mg;
kolin, B4 - 6, 092 mg;
tokoferol ekvivalent, E-0, 268 mg;
pantotensyra, B5-0,083 mg;
pyridoxin, B6-0,023 mg;
Niacin-ekvivalent, PP-O, 288 mg;
folsyra, B9 - 6, 689 mkg.

Dessutom finns phyllokinon (vitamin K) närvarande i rabarber. Innehållet i denna förening är 29, 291 ug per 100 g produkt.

Användbara artiklar

Spårämnen i 100 g rabarber:

zink - 0, 095 mg;
koppar - 20, 066 mkg;
järn - 0,21 mg;
selen - 1, 078 mcg;
mangan - 0,191 mg.

Makroelement per 100 g produkt:

fosfor - 13, 487 mg;
kalium - 287, 053 mg;
magnesium - 11, 642 mg;
natrium - 3, 977 mg;
kalcium-85, 712 mg.

Kalorinnehållet i rabarber

100 g färsk rabarber innehåller 13 966 kcal. I samma del av sylt från denna grönsak - 267, 314 kcal, komposit - 27, 809 kcal, gelé - 48, 422 kcal, sirap - 168, 136 kcal. Energivärdet av kandad rabarber - 288, 431 kcal per 100 g

Fördelar med stammar och rabarberblad

Föreningar som finns närvarande i Rabarber, stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer och ökar aptiten.
Regelbunden konsumtion av rabarber hjälper till att undvika vitaminbrist.
Rätter från denna grönsak innehåller ämnen som positivt påverkar njurarnas funktion.
I juice av rabarber finns det föreningar som ökar smältbarheten hos ett antal vitaminer, mikro- och makronäringsämnen.
De ämnen som ingår i denna produkt ökar kroppens resistens mot infektioner, ökar lokal immunitet.
I alternativ medicin behandlas parasitiska invasioner med rabarber. Människor som har identifierats parasiter, rekommenderas att äta dagligen upp till 100 gram grönsaker.

Rätter från rabarberstjälkar är användbara för personer som lider av kronisk förstoppning.

Den markerade delen av växten är rik på föreningar som förstärker hjärtmuskeln, ökar styrkan och elasticiteten hos venösa väggar och reglerar hjärtslagets rytm. Därför bidrar regelbunden konsumtion av denna grönsak till att minska risken för hjärtsjukdom.
Rabarber är användbar vid sjukdomar i mag-tarmkanalen som har utvecklats mot bakgrund av minskad magsyra.
Ämnenna i växtsjuken accelererar utsöndringen av toxiner, slagg, radionuklider, salter av tungmetaller och andra skadliga föreningar.
Räber från rabarber hjälper till att eliminera putrefaktiva processer i tarmarna.
Rabarberjuice används för att bleka åldersfläckar på huden. En wadded disk dränkt med flytande dagliga torka problemområden.
I tibetansk medicin behandlar en avkok eller juice av rabarber svåra förgiftningar, bitar av giftiga insekter och ormar.
Rätter från denna grönsaker aktiverar blodbildningssystemet. Därför är de användbara för personer som lider av anemi.
I folkmedicin används rabarberjuice som ett koleretiskt medel.
Drycker med tillsats av denna grönsak ökar kroppens totala tonen, hjälper till att klara av styrkan, öka fysisk uthållighet och effektivitet. De rekommenderas ofta för dem som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar.
Vitaminer i grupp B och andra användbara näringsämnen som kommer in i kroppen när de äter Rabarber, förhindrar att det uppstår misslyckanden i centrala nervsystemet, hjälper till att förbättra sömnen, undviker depression, minskar de negativa effekterna av stress på de inre organen och systemen.
Användbara föreningar som ingår i rabarber, accelererar ämnesomsättningen. Därför ingår stammar och blad av denna växt ofta i sammansättningen av växtbaserad bantning.
Vitamin A och andra näringsämnen som finns i produktens sammansättning, öka synskärpa, skydda den visuella apparaten från effekterna av negativa faktorer.
Rabarberjuice innehåller ämnen med antiinflammatoriska och regenererande egenskaper. Därför används i folkmedicin för behandling av icke-helande sår, liksom de drabbade områdena i trofasår och eksem.
Chrysarobiner är närvarande i rabarbernas antenndelar - en förening som effektivt klarar av manifestationerna av psoriasis. Därför rekommenderas patienter att dagligen applicera kallkompressor från marken till grusen på växtstalkerna till problemområdena.
Pektiner i rabarber reducerar koncentrationen av "skadligt" kolesterol i blodet. Därför är denna grönsak användbar för personer som lider av ateroskleros.
Rabarber är en rik källa till antioxidanter. Människor som regelbundet innehåller måltider som är baserade på det i deras ration kan sakta ner processerna som orsakar åldrande av kroppen och minska sannolikheten för att utveckla cancer.
I alternativ medicin används rabarber för att bekämpa akne, vitiligo, kokar och akne. Problemområden torkas två gånger med en mashed växtstam.
Juice som erhållits från rabarber hjälper till att bli avskalad. Vätskan (40 ml) löses med vatten (180 ml) och berusas i en smula omedelbart efter att ha vaknat.

Användbara egenskaper hos rabarberrötter

Pulver från torkade rabarberrötter används som en astringent i diarré. Läkemedlet tas oralt för 1/2 tsk före frukost och lunch. Läkemedlet tvättas med mycket vatten. Ibland används för behandling av störningar i avföringen alkoholtinktur av rabarberrötter. För dess förberedelse hälls en liten handfull krossade grönsaksråvaror med en flaska vodka och insisterade i mörkret i 14-15 dagar. Den färdiga tinkturen filtreras och läggs i kylskåpet. Med diarré tas drogen tre gånger om dagen, 1 tsk.
Extrakt som erhålls från rhizomet i en växt hjälper till att bli av med uppblåsthet och flatulens.
Ett avkok av rabarberrötter bidrar till att öka gastrointestinal motilitet. Därför dricker de det istället för te med intestinal atoni.
I folkmedicin används en blandning av maskrosrötter, celandine och rabarber för att behandla trängsel i gallblåsan. En halv kopp krossad vegetabilisk råvaror hälls över med 2 koppar kokande vatten, kokas i 2-3 minuter och infunderas i minst 3 timmar. Klar att dricka te 2 sips före varje måltid.
Rabarberrötter används för att behandla alopeci (patologisk håravfall). Ur växtbaserade råmaterial bereds ett rikligt avkok och sköljs med ett huvud varje gång efter tvätt.
Rizomer av växten används vid komplex behandling av hepatit. En stor handfull medicinska råvaror kokas i en liter vatten i 20 minuter och infunderas i minst 10 timmar. Den resulterande vätskan filtreras och tar 1 stor mjuk före frukost och middag och tar en liten mängd bihonung. Behandlingen fortsatte i en månad.
En helande drink bereds av rabarberrötter, vilket lindrar symtomen på tuberkulos. Råvaror (2-3 msk skedar) hälls med iskallt vatten, infunderas i 8 timmar, koka sedan över låg värme och kokas i 4 minuter. Klar buljong filtreras och tas 75 ml tre gånger om dagen.
Mättad dekokt av rötterna av plantorna tvättades med nonhealing sår brinna.

Kontraindikationer och skada rabarber

Barnläkare rekommenderar inte ge rabarber barn som är yngre än 10 år.
Vegetabiliska innehåller en stor mängd av organiska syror som bidrar till uppkomsten av njursten, och gallblåsa. Därför är det kontraindicerat hos personer som har haft tidigare fått diagnosen njursten eller gallsten.

Räber från rabarber är skadliga för personer som lider av pankreatit eller gastrit, vilket uppstod mot bakgrund av ökad syra i magsaften.

De föreningar som finns i kompositionen enligt rabarber kan tunna blodet. Därför är denna grönsak inte lämplig för hemorrojder och blödning av olika etiologier.
Nutritionists rekommenderar inte att äta Rabarberstjälkar i stora mängder för diarré, cholecystit, gikt, peritonit, cystit, appendicit, reumatism och diabetes.
De rätter av denna grönsak är skadligt för gravida kvinnor och ammande mödrar till barn.
Den rabarber är kontraindicerat hos personer som lider av fördomar eller tarmobstruktion.
Bladen av vissa arter av rabarber kan vara giftiga.

Kommentarer (0)