Pilau med svamp i en långsam spis

Pilaf är en mångsidig maträtt. Den kan förberedas på vardagar, helgdagar och även i posten. Det är tillräckligt att göra ändringar i receptet, med tanke på omständigheterna.

Lenten diskar skiljer sig från resten av bristen på kött, animaliskt fett och mjölk.

Mushroom pilaf finns ofta i menyn med fasta människor, liksom de som leder en vegetarisk livsstil.

Lean pilau kokta med färska svampar, frysta, såväl som torra.

Tack vare mikrovågsugnen kan denna maträtt enkelt hanteras även av en oerfaren värdinna. Det viktigaste är att ta hänsyn till alla nyanser av matlagning, som kommer att diskuteras nedan.

Subtiliteter

Principen att laga pilau med svamp är densamma som med kött. Men du måste ta hänsyn till det faktum att en stor mängd vätska frigörs under stekningen av färska svampar. Om det inte är helt förångat och häll så mycket vatten som anges i receptet, så kan riset koka mjuk på grund av överskott av fukt. Därför hälls ris i en långsam spis med en sådan mängd vatten att den täcker en centimeter.
Torka svampar tvättas noggrant från eventuell sand före användning och sedan blötläggas i två timmar i kallt vatten. Det kan ersättas med mjölk. Detta förbättrar avsevärt smaken av de färdiga torra svamparna.
För att pilaf med svamp ska visa sig smula måste du välja ris som inte kokar mjuk, men absorberar väl vatten. Från överskott av stärkelse, på grund av vilket riset och håller ihop, hjälper det att tvätta spannmålen i flera vatten med ytterligare blötläggning i 1-2 timmar. Innan du fyller i risskålen bör du lägga den på en sik så att den torkas något.
Svampar har sin egen unika smak, så du bör inte drunkna med mycket kryddor och kryddor som har en mycket stark lukt.

Pilau med svamp och gurkmeja i en långsam spis

ingredienser:

mushjön - 500 g;
ris - 2 msk.
morötter - stor - 1 st.
lök - 1 st.
vatten;
vegetabilisk olja - 80 g;
salt - efter smak
peppar - till smak;
gurkmeja - 0, 5 tsk.

Metod för framställning

Rice skölj väl och lägg sedan i kallt vatten i en timme. Därefter vika den till en sikt för att tömma vatten.
Rengör, tvätta och skära svampen.
Skär morötterna i stora band och löken i halva ringar.
Häll olja i flaskökskålen. I läget "Bakning", glöda det. Sätt lök och morötter. Stäng grönsakerna i 5 minuter utan att stänga locket.
Sätt i svamparna, rör om och låt dem simma tills fuktigheten har avdunstat. Smaka sedan lite tillsammans. Inaktivera det valda läget.
Sätt salt, peppar och gurkmeja. Rör om med lite vatten.
Häll i riset, sprida det jämnt.
Häll varmt vatten så att det täcker griterna en centimeter.
Ställ in programmet "Pilaf" och laga mat före signalen som meddelar dig om matlagningen slutar.
Blanda försiktigt pilaf.
Låt den stå på uppvärmning i 20-30 minuter.
Pilau med mushrooms klar!

Pilau med torr svamp i en långsam spis

ingredienser:

torr svamp - 50 g;
ris - 2 msk.
lök - 2 st.
morötter - 2 st.
vegetabilisk olja - 80 g;
salt - efter smak
svartpeppar - nypa;
vatten;
kryddor - efter smak.

Metod för framställning

Skölj torr svamp, täck med vatten och låt i 2 timmar.
Blöt det tvättade riset i en timme i kallt vatten. Kasta tillbaka på en sikta och torka lite.
Skär moroten i rån och löken i halva ringar eller kuber.
Häll olja i en långsam spis, värm den, lägg lök och morötter. Stek i bakningsläge i 5-10 minuter.
Vrid ut torra svampar. Om de är stora, skära dem. Häll inte ut vätskan.
Tillsätt svampen till grönsakerna, rör om, steka allt ihop i 5 minuter. Häll sedan ett glas vatten, sätt kryddorna och simma i 20 minuter.
Häll i riset, nivå det med en spatel. Häll vattnet från att blöta svampen så att den stiger en centimeter över graden av spannmål. Om vätskan inte räcker till, lägg till vanligt vatten.
Byt till Pilaf-programmet och laga till slutet av cykeln.
Rör pilafen. Lämna det på golvet i en halvtimme.
Pilau med torr svamp klar!

Pilau med färska och torra svampar i en långsam spis

ingredienser:

ris - 2 msk.
färska svampar - 300 g;
torr svamp - 50 g;
morötter - 2 st.
lök - 2 st.
vegetabilisk olja - 80 g;
salt - efter smak
vitlök - 5 kryddnejlika
vatten;
kryddor - efter smak.

Metod för framställning

Tvätta torkade svampar och täcka med vatten i två timmar. Tryck sedan på dem. Lämna vattnet och klippa svampen.
Tvätta riset och blöt i en timme i kallt vatten. Sätt det på en sik för att bli av med överskott av vatten.
Rengör färska svampar, tvätta, skära i tallrikar.
Skär morötterna i stora band och löken i halva ringar.
Häll olja i skålen på multikökan och värm den i "Bakning" -läge. Sätt lök och morötter. Stek dem.
Lägg till färska svampar. Koka med locket öppet tills vätskan avdunstar.
Sätt torsk svamp, blanda. Häll ett glas vatten och simma i 20 minuter.
Sätt kryddorna.
Häll i riset, släta det. Skala vitlöket och håll det i riset och håll lika stora mellanrum.
Fyll med vatten i vilken svamp har blötts. Om vätskan inte räcker till, lägg till vanligt vatten. Men ris bör täckas med det för en centimeter.
Placera programmet "Plov" och laga till tills signalen låter för slutet av tillagningen.
Håll pilafen klar i "Föruppvärmning" -läget.
Plov med färskt och torrt svamp är klart!

Pilau med frusna svampar i en långsam spis

ingredienser:

frysta svampar - 500 g;
ris - 2 msk.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - 80 g;
salt - efter smak
kryddor - att smaka
vatten.

Metod för framställning

Skölj riset ordentligt och blöt i en timme i kallt vatten. Vik sedan över en sikta.
Tina frysta svampar. Det släppta vattnet dräneras.
Sätt i svamparna i långsam spis, sätt på "Bakning" -läget och vänta tills en del av fukten har avdunstat.
Skär morötter och lök i remsor och skicka till svamp. Blanda och simma i 15 minuter.
Sätt kryddorna, sätt riset i ett jämnt lager.
Häll vatten en centimeter över graden av spannmål.
Slå på Pilaf-programmet och koka tills en signal hörs.
Lämna pilaf vid uppvärmning i en halvtimme.

älskling att notera

Förutom morötter och lök läggs andra grönsaker till pilaf med svampar: tomater, korg, bulgarsk peppar.
Mistress väljer kryddor efter eget tycke.
"Frying" -läget kan ersättas med programmet "Quenching / Soup".

Kommentarer (0)