Röda sallader

I rysk mat anses rosen vara en av huvudingredienserna, på en gång var den mycket mer populär än potatis och användes för att förbereda första och andra kurser, kalla aptitretare. Ryggsallader är billiga, välsmakande och har all rätt att ta sin rättmätiga plats på bordet idag. Moderna kockar vet att många recept av dessa är unika för sin smak och enkla att förbereda rätter.

Matlagningsegenskaper

Att ropa sallad visade sig läckra, du behöver veta några funktioner i beredningen av denna mellanmål.

• Ryggfisk kommer i olika sorter. Gult och grönt är inte lika bittra som svart, dessa typer av grönsaker har mer ömt kött och kan ätas råa. Svart ropa behöver värmebehandling - det kan kokas eller bakas. Om du förbereder ryggsallad för barn eller äldre, kan andra rapsorter kokas tills halva kokas så att de blir mindre bittra, mjukare, men har inte tid att helt förlora krispighet.
• Sallad för sallad görs för att mala ganska starkt. Det brukar gnidas, skäras ofta i mycket tunna skivor, sugrör eller små kuber.
• Råtta går bra med gräddfil. Denna mejeriprodukt släpper bitterheten hos huvudkomponenten och bidrar till att den blir bättre absorberad. Inte mindre populärt salladsdressing baserat på vegetabilisk olja med tillsats av honung. Mindre vanlig är en sallad kryddat med majonnäs, ostsås eller andra flytande kryddor.
• För en salladssallad att vara saftig måste den saltas och knådas.
• Salting och dressing räkor sallader rekommenderas strax före servering. Om du gör det tidigt, kommer grönsakerna som utgör smårätterna att göra juice, maten blir vattnig.
• Om du vill göra smaken av sallad med höns mjukare, räcker den till att hålla den i 2-3 timmar i kylskåpet.

En salladssallad kan serveras som ett separat mellanmål, som tillägg till sidoväsken eller ersätt den.

Salladsallad med vitlök och ägg

ingredienser:

• raspor - 0, 25 kg;
• kycklingägg - 3 st.
• hård ost - 100 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• färsk dill - 20 g;
• gräddfil eller majonnäs - 100-150 ml;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta rånarna, torka med en servett, rengör. Mackhack revet. Idealisk rivare, avsedd för förberedelse av koreanska sallader, men du kan använda vanliga med stora hål.
• Gnugga osten, lägg den till repen.
• Koka hårdkokta ägg, svalna under kallt vatten. Om du lägger till ostoppade ägg i mellanmålet, försämras det snabbt.
• Fria ägget från skalet, finhacka med en kniv, lägg till de övriga ingredienserna.
• Passera vitlök genom en press, blanda med gräddfil eller majonnäs. Om du använder surkräm, lägg till lite salt och peppar på såsen.
• Säsong salladen med den kokta såsen, lägg den i en salladsskål, strö med hackad dill.

Om vitlök utesluts från snackets sammansättning blir det mindre smakligt, men det blir gott.

Volzhsky sallad med nypa, anka och bönor

ingredienser:

• kokt anka kött - 0,5 kg;
• raps - 0,5 kg;
• strängbönor - 0, 2 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• lök - 100 g;
• Lingonberrysås eller sylt - 60-80 ml;
• gräddfil eller majonnäs - 0, 2-0, 25 l.

Metod för beredning:

• Kyl det kokta andköttet, ta bort huden, separera köttet från benen, skär i små kuber, sätt i en stor skål.
• Skala räkorna, skär varje rotgrönsak i 4 delar, skär den i tunna skivor, lägg den mot fågelns kött.
• Tvätta potatis, koka i en enhetlig, skala. Skär i kuber, lägg till andra ingredienser.
• Tvätta strängbönorna, skär i bitar 3-4 cm, doppa i kokande saltat vatten. Efter 7-8 minuter, dränera i en kolv, skölj med kallt vatten, låt torka. Överföring till andra produkter.
• Fria lök från skålen, skuren i tunna halvringar eller ringar av ringar. Lägg till resten av komponenterna.
• Rör lingonberrysås eller sylt med gräddfil eller majonnäs, säsong sallad med denna blandning.

När det serveras kan snacks smaksatta med färska eller frysta bär. Om du vill få en mer dietversion av denna maträtt, kan du ersätta anden med kyckling eller kalkon.

Salladsallad med kött, kål och vitlök

ingredienser:

• rånar - 0, 3 kg;
• kokt kött (fläsk eller nötkött) - 0, 4 kg;
• vitkål - 0, 4 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt, vegetabilisk olja - till smak.

Metod för beredning:

• Kyl det kokta köttet, skär i smala remsor, vik i en bulkbehållare för blandningsprodukter.
• Ta bort de övre bladen från kålhuvudet. Tvätta, torka grönsaken. Fina fläckar. Salt lätt, kom ihåg med dina händer. Efter 10 minuter dränera det överskott av juice, sätt kålen till köttet.
• Rengör riven. Skär den i tunna rånar eller hacka riven på koreanska sallader. Lägg till kött och kål.
• Hök vitlöken så liten som möjligt, lägg till andra livsmedel.
• Fyll sallad med vegetabilisk olja. Du kan lägga till lite äpple (6 procent) ättika: 1 del ättika till 3-4 delar olja.

Sallad enligt detta recept är hjärtligt, men måttligt högt kaloriinnehåll. Stötare av hälsosam kost kommer att älska detta recept. Kött i receptet kan ersättas med skinka. Smaken av mellanmålet ändras, men kommer att förbli behaglig och harmonisk.

Salladsallad med gurka och paprika

ingredienser:

• ropor - 0, 2 kg;
• gurkor - 0, 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• arugula - 20 g;
• rödlök - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.
• ostsås, solrosfrön - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta grönsaker, klappa torrt.
• Rengör rånarna, skära dem i tunna remsor eller hugga dem på en rivare.
• Pepparfrön tas bort samtidigt som stammen avlägsnas. Klipp massan i sugrör, skicka den till näven.
• Skär gurkens spets, skär grönsakerna i bitar av samma form som paprika och rovor, kombinera med andra grönsaker.
• Skala löken, skär den i tunna halvringar, lägg till andra livsmedel.
• Koka hårdkokta ägg, svalna under rinnande vatten, skal, skär i tunna skivor. Lägg till andra ingredienser.
• Grov arugula, lägg till övriga ingredienser.
• Säsong salladen med ostsås. Det kan ersättas av majonnäs, tillsätt hackad riven ost med små hål. Per 100 ml majonnäs nog att ta 20-30 g ost.

Sätta på förrätten på en maträtt, strö den med solrosfrön eller pinjeknutar. Om tomater ingår i salladen blir det ännu ljusare och smakligare.

Salladsallad med äpple och morot

ingredienser:

• ropor - 0, 2 kg;
• äpple - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• rädisor - 100 g;
• honung - 5 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• salt, peppar, malda koriander - till smak;
• vegetabilisk olja - 20-30 ml.

Metod för beredning:

• Skala äpplen, skär kärnan. Grovt rost, tillsätt 1-2 tesked citronsaft, mixa. Citronsaft kommer inte att låta äpplet mörkas.
• Skal morötter och rovor. Mala grönsaker på en rivare, blanda med äpplen.
• Gnugga räsan tvättad och torkad med en servett, kombinera den med andra ingredienser.
• Blanda salt, kryddor, smält honung, vegetabilisk olja och resterande citronsaft separat. Slå med en visp för att få en likformig sås.
• Säg aptitretare, lägg det på fatet och servera det.

Det här receptet för en ropsalad är en av de mest populära. Den har en harmonisk smak och aptitretande utseende. Samtidigt är detta mellanmål användbart och skadar inte figuren.

Black Turnip Salad

ingredienser:

• ropor - 0, 2 kg;
• rödbetor - 0, 2 kg;
• pumpa (massa) - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• äpple - 0, 2 l;
• citronsaft - 5 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Rötter, rosor och pumpa koka eller baka tills de är färdiga, skurna i små kuber.
• Chop riven morötter.
• Skär det skalade äpplet i kuber, häll med citronsaft.
• Blanda alla ingredienserna i mellanmålet separat med vegetabilisk olja. Blanda, salt och peppar, blanda igen.

Snackaget enligt detta recept är ömt och har en lite söt smak. Det skiljer sig väsentligt från råa ropssallader.

Hur man dekorerar Rapsallad

De flesta rapsalat ser enkelt ut. Vill ge dem till festbordet vackert, bör du ta hand om extra inredning.

• En salladssallad kommer att se snygg och ovanlig om den sätts i en träskål målad under Khokhloi eller i liknande stil. I en lera skål ser smaken också snygg, men mindre elegant.
• Rapsalat kan sprinklas med hackade nötter, riven ost, hackade grönsaker eller bär. Detta kommer att göra det mer levande och ge det ett sofistikerat utseende.
• Rapsalat innehåller ofta ägg, tomater, gurkor eller andra grönsaker. Från dessa produkter kan du göra blommor. En blomma som dekorerar toppen av en höjd av sallat eller ligger på kanten av en tallrik med ett mellanmål gör skålen en borddekoration.
• Ryggsallad kan dekoreras med skivor vaktelägg, körsbärstomater, rädisa. Då kommer det att se mer modernt ut.

Om du inte har tid att dekorera ett mellanmål, kan du sprida det på isskålar - i dem ser någon sallad mer aptitretande och elegant ut. Ett sådant inredningsalternativ är lämpligt när det serveras i portioner.

Sallader från rovor är beredda inte av många värdinnor, och det är förgäves. Denna maträtt har en harmonisk smak, inte blott av krydda. Dessutom är dessa mellanmål användbara och med måttlig användning påverkar inte figuren negativt.