Inte så länge sedan - för fyrtio år sedan - betraktades bananer nästan en lyx och bara rika människor kom fram på borden.
Men anledningen var inte den höga kostnaden för denna frukt, men svårigheten att transportera den från heta länder. Redan för snygga blev vackra gula bananer en otrolig röra!
Men i slutändan uppenbarades hemligheten för bevarandet av denna frukt, och nu kan alla njuta av sin stora smak.
Fördelar med bananer
- I bananer finns nästan alla vitaminer: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Bananer innehåller användbara spårämnen: kalium, järn, natrium, kalcium, magnesium, fosfor ...
- Bananer producerar serotonin - glädjehormonet.
- Äta bananer stärker hjärtmuskeln.
- Bananer är användbara för ödem, hypertoni, njure och leversjukdomar och för gastrointestinala sjukdomar.
- Det är tillåtet att ge bananer till barn som inte har fyllt ett år.
Hur man väljer bananer korrekt
I försäljning kan du se bananer av alla nyanser av gul: från gulgrön till gulbrun.
Bananer med en skal av en grön nyans fortfarande inte tillräckligt mogen. Faktum är att bananer är en snabbt förstörande frukt. Och eftersom bananerna är på väg i mer än en dag, dras de av för export i omogna tillstånd. Under transporten skapar bananer speciella förhållanden (temperatur, fuktighet) under vilken de mognar. Mogna bananer har en slät, vacker gul hud, där det inte borde finnas några bucklor, mörka punkter och ränder. Sådana bananer är mycket välsmakande. Men de är inte utsatta för långvarig lagring, så de måste ätas samma dag när de köpte den, eller i extrema fall nästa.
Bananer med svarta ränder eller stora fläckar, om de inte är mörkhudiga, visar hela sitt utseende, de är övermånade eller de lagras helt enkelt felaktigt. Inuti kan de vara bruna och för mjuka. Dessa bananer, men ful, men ganska ätliga. Och naturligtvis är de inte föremål för lagring!
Hur man lagrar bananer hemma
- Bananer lagras separat från andra frukter. Faktum är att många frukter producerar etylengas, vilket bidrar till snabb mogning av bananer. Men om du snabbt behöver göra gröna bananer till mogna, ställs de tvärtom ihop med ett äpple i en plastpåse. Och i en sådan tandem kommer de snart att mogna.
- Bananer kan inte sättas i en plastpåse. De kommer bara kväva och ruttna där! Därför lagras bananer utan förpackning. Sätt i paketet endast om du behöver ta med bananer i moget skick.
- Bananer kan inte sättas i kylskåp, eftersom de omedelbart blir svarta, oavsett temperaturen i kylskåpet. Den optimala temperaturen för lagring av bananer är 12-14 °. Om på vintern i en lägenhet finns ett rum med en sådan temperatur, så på sommaren är det bara att sätta bananer på det coolaste stället där solljuset inte kommer.
- Det är bäst att lagra bananer i ett tillstånd som är avstängt av svansen. Därför är det lämpligt att köpa bananer inte av stycket, men minst två var tillsammans. Då är det lättare för dem att hitta en lämplig plats. Det räcker att sträcka ett kort rep och lägg bara bananer på den.
- Vissa bananfiskare rekommenderar att du lägger på en improviserad matfilmlock på banansvans. De tror att bananer i den här formen varar längre.
Kan mörka och överripta bananer ätas
Dessa bananer har samma fördelaktiga egenskaper som gula. Men eftersom de redan har förlorat sin presentation, kan de rengöras och mosas i puré. Sådana potatismos är det perfekta komplementet till någon efterrätt eller bakverk.
