Huvudprincipen för hälsosam näring är bevarande av produktens naturliga smak. Berriesäsongen är snabbströmmande, och på vintern vill du alltid förnya sig jordgubbsdelikatesser. Mängden socker bör minskas till den lägsta acceptabla nivån, då jordgubbssaften kommer att vara särskilt god. Modern matlagning förklarar principerna för mild värmebehandling. Jordgubbar i sin egen juice kommer att vara ljusa på sommaren. När du serverar, använd runda "pottblockerade glasögon", du kan till och med lägga dem med ett halm.
Produkter:
- jordgubbar - 700 gram;
- socker - 200 gram;
- vatten - 100 ml;
- en halv citron.
Matningssekvens
1. Stora och saftiga jordgubbar bör inte vara övermogna. Bär tvättar, ta bort löv och svansar.
2. Ibland sträcker matlagningsprocessen i två dagar: bären är täckta med socker och de väntar en dag tills saften visas. Med total sysselsättning är en sådan förlust av tid en lyx. Det finns lite knep och uttrycklig metod för att erhålla jordgubbsjuice. För det första skärs bären i halvor.
3. Jordgubbar hälls över hälften av sockerhalten. En skål med bär stramas med en tunn matlindning och placeras på en plats som tänds av solen. Efter en och en halv timme flyter hälften av bären i sin egen juice.
4. Häll jordgubbar och separerad vätska i en kastrull, tillsätt vatten. Denna lilla mängd vatten hjälper till att bevara den "korrekta" konsistensen av sirap, eftersom jordgubbar i sin egen saft inte ska förvandlas till sylt.
5. Lägg till det återstående sockret. En halv citron skärs i kuber och kastas i en jordgubbsmassa.
6. Kokade jordgubbar i 15 minuter med måttlig koka. Skivor citron fångas och kasseras. De har redan givit sin lätta citrusfärg till bären.
Innehållet i pannan hälldes snabbt i en steriliserad burk, skruvad. Cool burk kommer att ligga under en tjock handduk.
Strawberry delicacy skickas för långtidsförvaring i ett rum med en måttligt kall temperatur. Smaken är nästan ingen annorlunda än färsk jordgubbsjuice. Om du gillar våta kex kan du suga de beredda kakorna med jordgubbsjuice och sprida bären ovanpå.
