På vintern är vår kropp i stort behov av vitaminpåfyllning. Att fylla bristen på viktiga element kan vara tillräckligt för att dricka några koppar komposit gjorda av frysta bär.
Modern frysteknik gör det möjligt att bibehålla de flesta av de fördelaktiga ämnena som ingår i bären. Matlagningskompot av frysta bär är inte en svår uppgift, och om du använder recepten nedan kommer processen att vara lätt och snabb.
Komposit från frysta bär på sockersirap
Du behöver:
- favoritfryst bär - 0, 5 kg,
- socker - 2 glasögon,
- vatten - 2 liter.
Beredningsförfarande
- Häll allt socker i en stor kastrull.
- Lägg till vatten.
- Sätt på eld och koka. Det är tillrådligt att ständigt röra, eftersom sockret löser sig snabbare.
- Sätt obrutna bär i kokande sirap. Rör om. Koka upp.
- Slå av elden. Skydda med lock. Koka 10 minuter.
- Cool. Stam.
Komposit av frysta bär, beredda enligt detta recept, kommer att vara mycket användbart på vinterbordet.
Komposit av frysta bär med tillsatt citron
Du behöver:
- frysta bär (hallon, körsbär, jordgubbar, vinbär) - 0,5 kg,
- socker - 1 kopp,
- vatten - 2, 5 liter,
- citron eller apelsin - 1 stycke.
Beredningsförfarande
- Häll vatten i en kastrull (för att göra komposit, är det tillrådligt att använda emalj). Koka upp.
- Lägg till nypressad citronsaft eller apelsinjuice till kokande vatten.
- Lägg mängden socker i ingrediensförteckningen. Koka upp.
- Sätt frysta bär i kokningssirap (innan du lägger på komposten ska de inte tinas, eftersom de kommer att förlora mycket juice).
- Efter kokning, simma kompot över måttlig värme i högst fem minuter.
- Ta bort från värme, täcka med lock och låt i en halvtimme, fyll i.
- Stam före servering. Bon kompotopitiya!
Komposit av frysta bär med mint och kanel
Du behöver:
- frysta bär (alla) - 0, 5 kg,
- torkad mynta - 150 gram,
- socker - 1, 5 glasögon,
- vatten - 2, 5 liter,
- Kanel - 1 tsk.
Beredningsförfarande
- Mynt häll vatten (men inte kokande vatten) i den mängd som anges i ingrediensförteckningen.
- Sätt frysta bär i en skål och låt i 10 minuter.
- Sätt de lite tinade bären i en mintinfusion.
- Lägg till socker och kanel.
- Sätt på elden och koka i 10 minuter vid måttlig eld.
- Låt kompotorn svalna något, påfrestning. Därefter kan du njuta av den ursprungliga smaken av frusen fruktkompote.
Kompositrecept med foto
Förteckning över ingredienser:
- 3 handfuls frysta jordgubbar,
- 2 handfulla frysta körsbär,
- 2 handfulla frysta röda vinbär,
- 4 ssk. l. socker
- 2, 5 liter vatten,
- 2 msk. l. citronsaft.
Beredningsförfarande
1. Sätt frysta jordgubbar i pannan. Eftersom det inte är nödvändigt att tina bären innan du lagar mat, ökar detta väsentligt processen - de tog ingredienserna från frysen och lagar en läcker dryck. Om jordgubbar med svansar - oroa dig inte.
2. Lägg nu till frysta körsbär i pannan. Om bären är sur, som ofta är fallet, kan du behöva mer socker.
3. I nästa steg sätter du de frysta röda vinbären i pannan till bären. För att spara tid, fryses bären med kvistarna och därför skickar vi nu den till pannan i sin ursprungliga form.
4. Lägg till granulerat socker. Eftersom jordgubbar nästan alltid är mycket söta och doftande, kommer körsbär ofta med surhet, men inte alltid, och röda vinbär har nästan alltid uttalad surhet, mängden socker indikeras villkorligt, det vill säga det kan fluktuera upp eller ner.
5. Lägg vatten till pannan till toppen och sätt i brand. När vattnet med bären kokar, gör en långsam eld och koka, täck locket löst i 20 minuter. Blanda frukten stewed flera gånger för att säkerställa att sockret är helt upplöst. Lägg också till 10 minuter före slutet av tillagningen citronsaft eller 1/5 tsk. citronsyra.
6. Låt den färdiga kompotan branta under det tätt slutna locket i ca 15 minuter. Kyl det sedan genom att placera pannan i en skål med kallt vatten eller bara på en sval plats. Innan du häller en frisk bärdryck i glasögon eller i en karaffa, spänna den från kvistar och löv. Enligt ovanstående recept kan du göra en kompote av alla bär och frukter. Du kan minska eller tvärtom öka mängden socker, lägga till eller ta bort ingredienser från din lista efter eget tycke. Det är dock inte överflödigt att slutligen rapportera några användbara tips som hjälper till att göra komposten av frysta bär mer doftande, smakligare och mer användbar.
- Frosna bär innan man gör kompot bör inte tinas, annars kommer de att förlora mycket juice och med det mycket vitaminer. Om det av någon anledning töms, torkas bären, tillsätt sedan ett par minuter före slutet av tillagningen av kompositbärsaften i pannan.
- Det är nödvändigt att koka kompotet av frysta bär över en måttlig eld, eftersom det kommer att bevara de flesta näringsämnena i drycken, och bären blir inte rena.
- Ett skum kommer att bildas under tillagningen, det ska tas bort eftersom det inte finns någon fördel i det.
- Komposit kommer att vara doftande, smakligare och ljusare om du inte lagar det från en typ av bär, men kombinerar flera smaker.
- Och naturligtvis ju fler bär du lägger i kompott, desto rikare blir smaken av i den färdiga drycken.
