Från jordgubbar få den mest utsökta bärkompoten. Med detta recept kan du göra utan sterilisering av kompote, citronsyra fungerar som konserveringsmedel. Men det är omöjligt att ignorera processen med att sterilisera rätter: metallkåpan hålls i 5 minuter i kokande vatten, som tidigare har tagit bort gummit och kruken upphettas i 10 minuter med ånga eller placeras i en ugn för en stund. Burken måste vara tre liter, slutförandet av konserveringsprocessen sker efter sömnad, när kompositflaskan svalnar, viks i en varm filt. Om kapaciteten är mindre kyls den snabbare och bärens uppvärmningstid reduceras. Klar komposit kan lagras hela vintern, drycken kommer att bli ljus och doftande.
produkter:
- jordgubbar - 400 gram;
- socker - 250-300 gram;
- citronsyra - 1 tsk utan topp;
- vatten - 2, 8 liter.
Matningssekvens
1. De "rätt" bären för kompotet ska vara mogna och söta. Övermåliga och skadade jordgubbar ställs omedelbart åt sidan. Tårar slits av, bär tvättas under rinnande vatten. Stora prover skärs i mattor, jättar - i kvartaler. Och små bär kan lämnas hela.
2. Jordgubbar hälls i en beredd burk.
3. Allt socker hälls ut.
4. Kasta citronsyra.
5. Banken läggs på en metallyta och häller kokande vatten. Vatten kan kokas i en vattenkokare. Krukan rullas, vänds över, täckt med något varmt.
6. Nästa dag överförs den kylda kompoten till källaren.
Du kommer att spendera lite tid, men resultatet blir fantastiskt. Denna kompote kommer att behålla en riktig "jordgubbe" lukt. När kompotet steriliseras på vanligt sätt förstörs de fördelaktiga substanserna i bären långsamt. Ju längre kokningsprocessen, desto mindre vitaminer kvarstår. "Snabb inrullning" av jordgubbskompot med citronskyddsmedel ger dig möjlighet att spara nästan alla nödvändiga ämnen för kroppen. Komposten serveras kyld, vilket ger ett högt glas med ett cocktailrör. På grundval av det kan du göra bär och semolina mousse.
