Rötspuresoppa

Rödbetor är en av de mest användbara och överkomliga grönsakerna. De flesta av de vitaminer som ingår i det behålls även efter värmebehandling. Det normaliserar matsmältning, vilket bidrar till utsläpp av extra pounds. Dietetics rekommenderar att denna produkt ingår i den dagliga menyn, men listan med rätter med denna grönsak i kokböckerna hos många hemmafruar är inte för stor. Även om alla kommer in i kosten, kommer de snart att bli uttråkad. Mångfald kommer att bidra till att göra rödbetorssoppa. Det finns många recept för denna maträtt, som har en delikat krämig konsistens och en aptitretande färgton. Smaken av soppor beror starkt på vilka andra produkter som ingår. Alla kan hitta ett alternativ för alla.

Matlagningsegenskaper

Rötspurensoppa är beredd på samma princip som de flesta andra flamsoppa, men tekniken för dess beredning har några specifika egenskaper.

• Kött är kokta under lång tid, så de kokas vanligen, stuvas eller bakas innan de läggs till soppan och resten av grönsakerna kokas parallellt.
• För att betesoppa får en aptitretande färg, när det sticks eller brunas, tillsätts ättika eller citronsaft till betorna: syra bidrar till att bevara den gröna färgen på denna grönsak.
• Rötspurensoppa kan kokas både i vatten och köttbuljong.
• Att lägga sura äpplen till soppen hjälper till att balansera den söta smaken av betor. Vitlök, ingefära gör en harmonisk kombination med den.
• Delikat krämig smak av soppen kommer att ge grädde, gräddfil, smör, ost. Ofta tillsätts dessa beståndsdelar i det slutliga förberedelsesteget. Efter att den sista ingrediensen har tillsatts eller ingredienserna blandas, måste soppen kokas och kokas i 2 minuter. Detta låter dig desinficera maträtten.
• Tillägg av potatis hjälper till att göra rödbetorssoppa mer tät.
• En blandare kommer att vara en bra hjälpare när man lagar rödbetorssoppa. Du kan dock göra en krämig soppa utan att använda köksredskap: kokta grönsaker kan lätt males genom en sikta.
• När du använder en nedsänkningsblandare, bör man inte glömma att om du fördjupa den i soppen eller ta bort den från den när den är påslagen börjar sprutan sprida sig i alla riktningar. De kan brinna och fläcka omgivande föremål.
• Om du använder en nedsänkningsblandare för att mala mat måste pannan vara djup och full med högst två tredjedelar.

Servera rödbetorssoppa kan vara både varm och kall. Ett bra tillägg till det kommer att vara toast. Du kan stänk disken med färska örter, riven ost, dekorera med vispgrädde.

Enkelt recept på betespuré soppa

ingredienser:

• rödbetor - 0, 5 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• rödlök - 100 g;
• vinäger (6%) - 20 ml;
• vatten eller buljong - 1,5 liter;
• smör - 30 g;
• gräddfil - 100 ml;
• salt, paprika, torkad basilika - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta och skala grönsakerna.
• Skär dem i medelstora kubar, sprida dem på separata plattor.
• Torka ättikan i 3 glas vatten eller buljong. Häll de resulterande flytande rötterna. Sätt på en långsam eld och simma tills det är mjukt.
• Smält smör i en panna, stek laxen i den.
• Sätt potatis och lök i en panna med betor, täck med resterande buljong.
• Koka tills potatisen är klar.
• Vrid innehållet på pannan i en ren på något lämpligt sätt.
• Lägg till grädde, salt, kryddor, torkade kryddor. Rör om.
• Sätt tillbaka pannan i elden, låt soppen koka och koka i 2-3 minuter.

Sprid ut soppan i plattor, strö den med torkade eller färska örter. Separat servera vete croutons med en neutral smak.

Biet och morotkrämssoppa

ingredienser:

• rödbetor - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• potatis - 0,5 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vatten eller buljong - 1 liter;
• salt, gräddfil - till smak.

Metod för beredning:

• Koka betorna tills det är mjukt, kallt, skalla. Skär i små kuber.
• Skala potatisarna, skär i kuber och en halv centimeter.
• Skrapa, tvätta morötter, skära dem i cirklar.
• Sätt morötter och potatis i en kastrull, täck med vatten. Sätt på spisen och koka i 15-20 minuter efter kokning.
• Lägg till betorna, vänta tills soppen kokar igen, laga i 5-7 minuter.
• Häll lite buljong för att göra grönsakerna enklare att hugga. Använd en dip mixer för att mash dem.
• Lägg vitlök och gräddfil genom en press, späd med buljong till önskad konsistens. Rör om.
• Koka upp, koka i 1-2 minuter, ta bort från värme.

Innan du serverar soppa till bordet är det önskvärt att ge möjlighet att införa lite. Servera helst med råg eller vete croutoner med vitlök smak.

Råtsoppa med äpple

ingredienser:

• rödbetor - 0, 3 kg;
• äpplen - 0, 3 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• lök - 100 g;
• gräddfil - 100 ml;
• färsk dill - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak
• vatten - 1 l.

Metod för beredning:

• Koka betor eller baka tills det är ömt. Skalad, skuren i små bitar.
• Skala potatis, skär i kuber på en och en halv centimeter eller lite mindre.
• Skala äpplen, skär kärnorna ur dem. Massa skuren i ungefär samma bitar som potatis.
• Fräs löken från skalen, skär i små kuber.
• Äpplen, lök och potatis sätter i en panna, täcka med vatten. Koka tills alla ingredienser är mjuka.
• Lägg till betorna och fortsätt att laga mat i 5 minuter.
• Ta bort pannan från värmen. Häll ladelbuljong och blanda med gräddfil. Häll tillbaka i potten med soppan.
• Lägg dill, hackad med en kniv och vitlök passerade genom en press.
• Använd en nedsänkningsblandare, vrid innehållet i pannan till en homogen massa, koka i 2-3 minuter.

Den soppa som framställts enligt detta recept har en ovanlig men harmonisk smak. Först kan det tyckas ovanligt för dig, men du kommer att älska det väldigt snabbt.

Rötspuresoppa med grädde och ingefära

ingredienser:

• rödbetor - 0, 3 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• ingefärarot - 20 g;
• vatten - 0,8 liter;
• kräm - 100 ml;
• korianderfrön - 5 g;
• salt, peppar, torkade örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta och skala grönsakerna.
• Skär betorna i små kuber, potatisar - till medelstora bitar.
• Häll betor och potatis med vatten och koka tills det är mjukt.
• Värm olja i en panna, sätt korianderfrön i den.
• Skala in ingefära, hugga på en rivare, lägg till koriander. Stek i en minut.
• Sätt i en panna med grönsaker, laga i 5 minuter.
• Vrid soppen i en puré, tillsätt salt, peppar, torkade örter, grädde.
• Koka under omröring.
• Ta bort från värme, låt stå i 10 minuter.

När du serverar på bordet kan soppen dekoreras med vispad grädde, lägg till gräddeostkroppar eller vetekrutonger till varje platta.

Råtsoppa med biet är en maträtt, god och hälsosam. Dess krämiga konsistens är osannolikt att lämna någon likgiltig. Att laga soppen tar inte mycket ansträngning även från en oerfaren kokare. Om köttet koka i förväg krävs inte mycket tid på hela processen. Närvaron av flera helt olika recept av rätter gör att du kan ändra familjemenyn.