Dukan cheesecake

Dr Pierre Ducane, baserat på 30 års erfarenhet, har utvecklat en kost som hjälper tusentals människor i olika länder att gå ner i vikt. Principen om detta näringssystem är övervägande av proteinmat. Dieten är uppdelad i flera steg. De viktigaste är "Attack", "Alternation" och "Binding". Stabiliseringsfasen anses också vara ett stadium av Dukanov-kosten, även om den representerar principerna för hälsosam ätning, som bör följas hela ditt liv. Höstost avser produkter som tillåts ständigt. Gurka enligt Dyukan erhålls inte för högt i kalorier och användbar, det bidrar till att lätt överleva även det svåraste steget i kosten - "Attack". Den är beredd enligt särskilda recept, där det inte finns något djurfett, mjöl, socker.

Matlagningsegenskaper

Matlagning av ostgryta enligt Dyukan är inte svårare än vanligt. Det kan ingå i menyn för personer som lider av diabetes och har problem med övervikt. För att laga maträtten rätt måste du veta några ögonblick. I annat fall kommer det inte vara kostsamt och kommer inte att kunna passa in i det matssystem som utvecklats av Dr. Ducan.

Dukan Diet förbjuder användning av produkter som mjöl och socker. Vegetabilisk olja, majsstärkelse är endast tillåtet i de sista faserna, och då endast i minsta mängd. Mjöl ersätts med kli, den dagliga upptagningen av vilken i kosten är obligatorisk. Istället för socker tillsätts naturligt sötningsmedel (stevia) till söta rätter.
Klanen måste males till ett mjöl innan det läggs till grytdeg. Det här är bekvämt att göra med en kaffekvarn eller blender.
För att förhindra grytan att brinna utan olja, använd en silikonform. Om du gör en maträtt i vanligt form, är det lämpligt att täcka det med pergament så att grytan är lättare att ta bort.
Sweetener-tabletter rekommenderas att spädas i en liten mängd kokt vatten eller mjölk innan de läggs till ostemassan.
Stugaost för Ducan-gryta är skummad. Fettinnehållet i andra mjölkprodukter bör också vara noll.
Välj ett gryta recept som motsvarar den fas av Dukan kost du är på. Äggulor och grönsaker är tillåtna från andra etappen. Från det tredje steget kan du ange majsstärkelse, en liten mängd frukt.

För att förbättra grytan av organoleptiska egenskaper kan den sprinklas med kakaopulver eller kanel när det serveras. Detta är tillåtet när som helst i Dukanov-kosten.

Steg ostkasserol för "Attack"

ingredienser:

vetekli - 30 g;
havreklid - 30 g;
stallost (0% fetthalt) - 0,5 kg;
sötningsmedel - 8-10 tabletter;
bakpulver till deg - 7, 5 g;
kycklingägg - 3 st.

Metod för beredning:

Branhack i en kaffekvarn eller blender till ett melstillstånd.
Utöka sötningsmedel piller.
Lägg till sötningsmedel och bakpulver till kli, blanda.
Gnugga stugaosten genom en sikta, blanda med de torra ingredienserna. Du måste blanda tills ostmassan blir homogen.
Slå på ägget, separera de vita från äggulorna. Yolks är inte nödvändiga. Ekorre vispa vispa tills skumning.
Lägg till piskade proteiner till ostmassan, blanda tills den är jämn.
Sätt ostmassan i en silikon- eller perkamentbelagd form.
Placera formen i en ugn uppvärmd till 180 grader, baka i en halvtimme.

Du kan kontrollera grytorens beredskap med en tandpetare. Om det, efter nedsänkning i gryta, blir våt, med vidhäftande klumpar, ska skålen bakas i ytterligare 10 minuter.

Det klassiska receptet på Ducan cheesecake

ingredienser:

stallost (0% fetthalt) - 0, 6 kg;
mjölk (0% fett) - 0,2 liter;
kycklingägg - 2 st.
majsstärkelse - 60 g;
sockersubstitut - 8-10 tabletter;
vanillin - 1 g.

Metod för beredning:

Separera äggulorna från de vita.
Gnugga kocken genom en sikta, lägg i äggulorna till den, smutsa försiktigt på produkterna. Proteiner behövs senare.
Lös upp sockersubstitut i en sked full varm mjölk. Låt lösningen svalna, häll i en skål med ost, rör om.
Utan uppvärmning, tillsätt den återstående mjölken, blanda till en homogen komposition.
Lägg till stärkelse och vanilj. Rör om massan igen, den ska igen bli homogen.
Vispa vitvisa. När de blir ett ganska tjockt skum, sätt dem in i bulk. Blanda noga, men försiktigt.
Sätt den beredda massan i en bageri. Den kan förfettas med en liten mängd vegetabilisk olja.
Sätt formen i ugnen, koka 180 grader i en timme.

Casseroles för detta recept kan kokas i mikrovågsugnen. I detta fall är stallostblandningen placerad i silikonformar för muffins, kokta i genomsnitt i 10 minuter. Om detta inte räcker, starta mikrovågsugn i ytterligare 5-10 minuter. Gryta för detta recept visar sig fluffigt och rodigt. Äter denna maträtt, du kommer glömma att det anses vara dietary.

Ovnspisolja enligt Dyukan i långsam spis

ingredienser:

Mager ost - 0,5 kg;
kycklingägg - 5 st.
mjölk - 100 ml;
sötningsmedel - efter smak
Vete eller Havrekli - Hur mycket går det?
kokosflis - för dekoration.

Metod för beredning:

Ägg, bryta, dela i äggulor och vita, placera äggulorna i mixerskålen.
Lägg till ost till yolk, mjölk, socker utspädd i varmt vatten.
Slå på enheten och vrid innehållet till en homogen massa, överför den till en skål.
Placera proteinerna i skålen på mixern, sätt på enheten i en halv minut.
Ange proteinkummet i den beredda äggulvsmassan. Rör om till en homogen komposition.
Haka i klanen på något sätt som du gillar, strö över botten av flaskokaren med den.
Häll grytdeggen i multitvarkskålen.
Lossa locket, aktivera bakprogrammet. Ställ in timern i 50 minuter.
Stänk gryta med kokosflis, låt den stå i 10 minuter i värmemodus.

Tack vare kli, kommer grytan lätt att tas ur flaskokan, även om det inte finns stärkelse, mjöl eller kli i sin sammansättning. Tätheten kommer att ge sina ägg.

Pumpa-stekt ostgryta enligt Dyukan

ingredienser:

pumpa massa - 150 g;
stuga ost utan fetthalt - 0, 5 kg;
kycklingägg - 2 st.
naturlig yoghurt (utan fett) - 150 ml;
vetekli - 40 g;
havreklid - 40 g;
sötningsmedel (tillval) - efter smak.

Metod för beredning:

Rengör pumpan från skinn och frön, skär en massa massa av önskad storlek. Skär pumpkinmassa i små kuber, rulla genom köttkvarn eller förvandla till en mos med en mixer.
Sätt kockost på pumpa puree, tillsätt yoghurt. Rör för att göra massan enhetlig.
Blanda ägg i en skål med kockost och pumpkomposition.
Mala till kli mjöl, tillsätt till den resulterande massan. Tillsätt utspätt socker i vatten eller pulveriserat sockersubstitut. Blanda noggrant.
Fett med vegetabilisk olja med en minsta mängd.
Sätt den beredda massan i formen.
Förvärm ugnen till 180 grader, sätt in formen i den. Koka grytan i 60 minuter.

Pumpan i detta recept kan ersättas med morötter. Smaken och aromen hos den färdiga maträtten kommer att förändras, men det blir inte mindre användbart.

Stallostgryta enligt Dyukan är beredd utan socker, mjöl och andra produkter som människor som följer principerna om en hälsosam kost och som vill gå ner i vikt, undviker att äta. Möjligheten att inkludera denna goda maträtt i menyn gör det lättare att banta.

Kommentarer (0)