Varma hund hemma

Snabbmat är dåligt, och ingen argumenterar för detta, men ibland är det svårt att motstå frestelsen att äta en aptitrerande varmkorv, även för anhängare av en hälsosam kost. För barn verkar varmkorv vara en av de mest utsökta rätterna som skapats av mänskligheten. Bara en väg ut: Lär dig att laga en korv hemma. Om du gör det från kvalitetsprodukter kommer det att bli mycket smakligare och viktigare, hälsosammare än butiken.

Matlagningsegenskaper

Klassisk varmkorv är en avlång bulle, skuren och fylld med korv, generöst hälld med ketchup. Det verkar som att även ett barn kan göra en sådan "smörgås", men det är det faktiskt inte. En riktigt välsmakande och till och med användbar korv kommer endast att vara om du precis följer tekniken för dess förberedelse och tar hänsyn till flera viktiga punkter.

Den viktigaste ingrediensen hos en varmkorv är korv och mycket beror på dess kvalitet. Du borde inte ta billiga korv, preferens bör ges till de som tillverkas enligt GOST, vilket inkluderar kött och några ytterligare tillsatser. Rökt korv kommer att vara den mest utsökta, men vanligt hälsosammare.
Innan du lägger en korv i en bulle måste du laga den. Det värsta sättet att laga mat är att koka i vatten, det bästa är att grilla, det enklaste är att värma i en mikrovågsugn. Du kan steka i en grillpanna utan att lägga till olja eller använda en speciell brödrost.
Varmvadsrull är en nödvändig frodig, med en något söt neutral smak, som inte stämmer med smaken av "fyllningen". För att göra detta kan du använda speciella bullar för varmkorv, inklusive senapsfrön, beströdda med sesam eller fransk baguette, halverad. Förespråkare av en hälsosam diet kan göra en varmkorv ur klibrunnar. Det bästa, men besvärliga alternativet är att göra en bulle på egen hand från jästdeg.
Innan du lägger en korv i en bulle ska den torkas lätt i en stekpanna och sedan göra en djup klipp, men inte på sidan, som många tror, men på toppen.
Alla grönsaker och grönsaker som sätts på en korv ska vara torra. Juicy grönsaker, som tomater, det är bättre att sätta strax innan de äter. I annat fall kommer bunten att mjukas och varmkorgen blir smaklös. Av samma anledning hälls såsen bara på korven och försöker inte falla på bullen.

En stor mängd grönsaker, färska grönsaker hjälper till att göra en varmkorv användbar - du borde inte medlämna dem genom att göra en varmkorv hemma. Då kommer varmkorgen att motsvara en middag med korv och grönsaksallad med en stor bit bröd.

Varmkorv recept

Ingredienser (10 bullar):

vetemjöl - 0,5 kg;
mjölk - 0, 25 1;
vatten - 0,25 l;
smör - 50 g;
socker - 25 g;
salt - 10 g;
torr jäst - 4 g (eller 12 g normal).

Metod för framställning:

Koka vatten och kyla till ca 25-30 grader. Värm mjölken till ungefär samma temperatur och blanda med vatten.
Fyll blandningen med jäst, rör om.
Efter 5 minuter tillsätt denna blandning till 0, 25 kg vetemjöl och, blandad, sätt i en varm plats.
Efter en halvtimme tillsätt resten av mjölet, smält smör, salt och socker till bryggen. Vänta en och en halv till två timmar tills degen passar. Hela den här tiden var 30: e minut.
Dela degen i 10 bitar och bild avlånga bröd.
Ge degen "vila" 15 minuter, sätt sedan bunkarna på ett bakplåt täckt med bakpapper och skicka i 15 minuter till en förvärmd 200 graders ugn.

Efter att bullarna har svalnat kan de användas för att göra varma hundar eller äta istället för bröd.

American Hot Dog

ingredienser:

bulle med sesam - 5 st.
rökt korv - 5 st.
rädisor - 100 g;
färsk gurka - 0, 2 kg;
salladsblad - 5 st.
ketchup - hur mycket kommer att gå
majonnäs - hur mycket kommer att gå
senap - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

Torka bullarna, skära dem i längdriktningen, sätt en bit sallad i vardera.
Sätt korven på salladen, efter att ha tagit bort skyddsfilmen från dem.
Vikta varje varmkorv i en pappersservett, lägg dem i mikrovågsugnen.
Slå på den i 1 minut om det finns en korv i den och i 3-4 minuter om alla fem är beredda i den.
Ta ut bullarna från mikrovågsugnen, expandera och öppna något.
Sätt de skivade gurkorna och rädisarna i en bulle på korvens kanter.
Kryp en senap i en korv med en tunn remsa, majonnäs och ketchup med ett tjockare zigzagskikt.

Ha varmkorv behöver varmt. Detta recept anses vara en klassiker.

danska varmkorgen

ingredienser:

bullar - 5 st.
Wien korv - 5 st.
syltade gurkor - 0, 2 kg;
potatischips - 34-45 g;
lök - 70-80 g;
tomat - 0, 2 kg;
vegetabilisk olja - 50 ml;
ketchup - för att smaka
senap - för att smaka
majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

Gräslök med en mixer eller grill, steka, lägg sedan på en bakplåt och torka i 5-10 minuter i ugnen.
Krossa chips till ett tillstånd av pulver, blanda med lökmassa.
Grillkorv på grillen.
Skär bollarna, brunn i mackorna, gör dem med majonnäs och lägg korv där.
Applicera ketchup och senap till korv.
Fäst lökmassa.
Placera skivad tomat och gurka ovanpå.

Varma hundar som tillverkas med detta ursprungliga recept ses sällan, så de är särskilt bra för hemlagning.

Hemlagade varmkorv i 10 minuter: ett recept med foton

ingredienser:

3 korv;
3 bullar;
6 ssk. l. varmkorssås;
6-8 sprigs av färska gröna;
2 inlagda gurkor;
2 msk. l. vegetabilisk olja.

Metod för framställning:

1. Fräscha och de mest utsökta korvarna fritt från skalet. Gör på varje av flera snitt snett. Värm upp lite matolja i en panna och stek korv tills guldbrun visas. De behöver regelbundet rulla över pannan och se till att de inte brinner.

2. På färska varmkorv på sidorna gör du skärningar utan att klippa i slutet.

3. Varma sås kan vara den enklaste. Till exempel blanda 1 del ketchup, 1 del majonnäs, tillsätt salt och kryddor för att smaka, blanda. Du kan också lägga finhackade lök och färska örter till såsen. Smör insidan av bullen med den beredda såsen. Förresten, om du tar kryddig ketchup eller tillsätt röd paprika, kommer varma hundar med en glimt.

4. Skivad syltade gurkor och "sätta" dem i skär på bullar.

5. Placera nu de stekta aptitretande korvarna inuti rullarna.

6. Före servering kan varmkorv spridas på toppen av ketchup, senap, majonnäs och dekorerad med färska gröna. Servera ett mellanmål bättre omedelbart efter tillagningen.