Människor som följer principerna om hälsosam kost innehåller ofta bönor i kosten. Rik på protein, det kan ersätta kött, men innehåller inte skadligt kolesterol vilket har en bra effekt på blodkärlstillståndet. I andra kurser, soppor och snacks kan det fungera som ett alternativ till potatis, som innehåller många "snabba" kolhydrater. Denna produkt går bra med olika ingredienser, men det skapar det mest harmoniska paret med en tomat, vars saftiga kött, med en liten sötma och surhet, framgångsrikt betonar bönans mjuka smak. Sallader med tomater och bönor är tillräckligt närande för att ersätta huvudmåltiden. Med rätt presentation kan de vara en festlig bordsdekoration.
Matlagningsegenskaper
Processen med att laga sallader från tomater och bönor anses inte vara svårt, men utan några kännedom om stunderna kan resultatet bli en besvikelse.
- För sallader använder de sorter av tomater med köttig massa. Dessa inkluderar Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Om du skär i salladssaftiga tomater blir den vattnig. Om så behövs, använd saftiga tomater, skär dem i hälften, ta bort den saftiga delen med frön med en sked, skära de resterande elastiska fragmenten i en sallad.
- Innan du lägger tomater på en sallad, gör det inte ont för att sätta dem i en sikt och låt i 10 minuter dränera extra juice från dem.
- För skivning av tomater behöver du en skarp kniv. Bäst av allt är en kniv med små tänder, speciellt konstruerade för slipning av sådana produkter. Med en matt kniv är det svårt att skära genom en tjock tomathud utan att klämma ut mycket juice från grönsaker.
- Bönor för matlagning sallader är lämpliga att använda burk, men det kan ersättas med kokt. Bönor kokas under en lång tid, ca 2-2, 5 timmar. Förkylning dem på kvällen i kallt vatten, sänker du tillagningstiden med nästan hälften till en och en halv timme.
- Om receptet innehåller gröna bönor, kan du ta det både fräscht och fryst. Vid kokande bönor är avfrostning inte nödvändigt, men om den stekas måste den tinas och dräneras överflödig vätska.
- Livsmedel som har värmebehandlats måste kylas innan de kombineras med andra ingredienser, så att salladen inte syrgas för snabbt.
Sammansättningen av tomat- och bönsallad kan vara annorlunda, och tekniken för att förbereda dessa snacks kommer inte att vara densamma. Efter att ha noggrant studerat instruktionerna som följer med ett visst recept, kommer du att undvika misstag.
Ett enkelt recept på sallad med tomater och bönor
ingredienser:
- tomater - 0,5 kg;
- konserverade eller kokta bönor - 0, 4 kg;
- gröna lökar - 100 g;
- vitlök - 3 klyftor;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, en blandning av paprika - efter smak.
Metod för beredning:
- Tvätta grönsaker, blöt med en servett.
- Klipp en tomattätning nära stammen. Klipp massan i kuber strax över en centimeter i storlek, lägg dem i en sikta och låt dem stå i 10 minuter.
- Öppna burkarna. Kasta den i en kolsyrare, låt torka lite.
- Tvätta, torka och hugga gröna lökar med en kniv, häll den i en skål.
- Tillsätt tomater och bönor till lök.
- Snitt hugga vitlöket med en kniv, skicka till resten av ingredienserna.
- Salt och peppar salladen efter smak, krydda med vegetabilisk olja.
Om du inte gillar kryddiga livsmedel kan vitlök uteslutas från kompositionen. Sallad kommer att bli ännu mer intressant smak om du lägger till krossade nötter till den.
Victoria sallad med tomater, bönor och skinka
ingredienser:
- konserverade eller kokta bönor - 0, 25 kg;
- skinka - 0, 2 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- citronsaft - 5 ml;
- salt, rödpeppar - smak
- majonnäs eller gräddfil - 100 ml.
Metod för beredning:
- Tomater skärs i 1 cm kuber, lägg i en sikta. Efter 10 minuter, överför till en skål.
- Torka vätskan från burken med bönor, låt bönorna torka lite, lägg dem i tomater.
- Ägg koka hårt kokt. Lägg under en ström av kallt vatten. Fria ägg från skalet, skär i små kuber, kombinera med andra ingredienser.
- Ladda skinkan från filmen, skuren i rektanglar eller små kuber, skicka till resten av produkterna.
- Blanda majonnäs eller gräddfil med citronsaft, salt och peppar. Smaka blandningen med sallad.
Sallad enligt detta recept är närande, aptitretande utseende. Det kan förberedas inte bara för en familjen middag, men också för semestern, ta hand om lämplig design.
Sallad med tomater, bönor, ost och paprika
ingredienser:
- lövsallat - 100 g;
- konserverade bönor - 0, 25 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- hård ost - 100 g;
- körsbärstomater - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml för stekning, 80 ml för fyllning;
- citron - 0, 5 st.
- socker är en stor nypa;
- salt, peppar - till smak.
Metod för beredning:
- Fräs löken från skalet, skär i tunna halvringar, stek i vegetabilisk olja.
- Peppervask, rent frö, skuren i ringar, kombinera med lök.
- Lägg bönor.
- Skär tomaterna i kvartaler, skicka till resten av ingredienserna.
- Välj tvättade och torkade salladsblad. Sätt grönsaker i en behållare med andra produkter, blanda.
- Blanda saft, olja, socker, salt och peppar i en separat behållare med en halv citron. Krydda denna blandning med ett mellanmål.
- Grovt gnugga osten, strö skålen med ostflis när den serveras vid bordet.
Om du vill ha mellanmålet att vara mer tillfredsställande, kan det kompletteras med vete kakor. Konserverade kornbönor i detta recept kan ersättas med grönt. Smaken och utseendet på mellanmålet kommer bara att gynnas av detta.
Sallad med körsbärstomater och gröna bönor
ingredienser:
- strängbönor - 0,5 kg;
- körsbärstomater - 0, 25 kg;
- sötpeppar - 0, 25 kg;
- vaktelägg - 5 st.
- färsk basilika - 25 g;
- sesamfrön - 15 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt - efter smak
- citronsaft - 20 ml.
Metod för beredning:
- Skördade bönor, skölj, skär i 3 cm långa bitar.
- Koka vatten, tillsätt salt, sätt bönorna i det, koka i 15 minuter.
- Sätt bönorna i en skål med kallt vatten. Så det kyler inte bara snabbare, men håller också färgen bättre.
- Fäll bönorna i 5-10 minuter i en kolv, låt den torka.
- Koka vaktelägg, skal, skär i halva.
- Tvätta och torka tomaterna med en handduk. Klipp dem i hälften.
- Skala sötpeppar, skuren i ringar av ringar.
- Häll basilikan med en kniv.
- Torka sesamfrön i en torr stekpanna.
- Fäll i tomater, ägg, örter, bönor och peppar i en skål.
- Blanda smöret med citronsaft, säsong salladen med den.
- Efter att ha placerat aptitretare i en maträtt, strö den med sesamfrön.
Förrätten kommer att se ännu fräschare och mer aptitretande om du sätter salladsblad på en maträtt innan du sprider den.
Sallad med tomater, bönor och tonfisk
ingredienser:
- körsbärstomater - 0, 25 kg;
- konserverade bönor - 0, 25 kg;
- konserverad tonfisk - 0, 25 kg;
- vinäger (6%) - 20 ml;
- olivolja - 50 ml;
- rödlök - 100 g;
- Färsk persilja - 20 g;
- salt, peppar - till smak.
Metod för beredning:
- Blanda ättika, olja, salt och peppar.
- Skala löken i halva ringar, skicka till den kokta blandningen för att marinera i 15 minuter.
- Sätt den konserverade fisken i en skål, mosa med en kniv.
- Lägg tonfiskbönorna och halverade tomater till tonfisken och blanda försiktigt.
- Lägg lökarna och marinade i skålen i skålen och blanda.
- Sätt på en maträtt eller i en salladsskål, strö med persilja finhackad med en kniv.
En aptitretare som görs enligt detta recept är inte bara vacker och smaklig men också användbar.
Hur man dekorerar en sallad med tomater och bönor
Förbereda ett mellanmål för en familjen middag, och ännu mer för semesterbordet, försöker varje värdinna ge henne det mest aptitretande och attraktiva utseendet. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera sallader med tomater och bönor.
- Om du förbereder en sallad med tomater och gröna bönor blir det ljus på grund av färgkontrast. Stärka det kommer att tillåta användningen av grönska. Det enklaste sättet att ge ett mellanmål ett sofistikerat utseende är att lägga det på salladsblad. Denna matning passar till mellanmål från tomater och bönor.
- Tomatarna själva kan vara en dekoration av skålen, som är den viktigaste ingrediensen. En körsbärstomat kan förvandlas till en nyckelpiga genom att klippa den i halva och dekorera den med olivolja. Blommor är ofta gjorda av vanlig tomat. För att göra detta är frukten tunt skuren, sedan rullas en rulle upp i en tallrik, och andra bitar lindas runt den. Resultatet är en design som liknar en ros. Siffror av tomater kan placeras på salladsytan eller på skålens kant, som serverar ett mellanmål.
- Blommor och andra figurer från andra grönsaker, ägg, skinka, ost kan också användas för att dekorera ett mellanmål. Det viktigaste är att följa regeln: endast de produkter som ingår i disken används för dekoration. Ett undantag är endast möjligt för grönska.
När du serverar en portion, ser en sallad av tomater och bönor vacker ut i brillögon, cocktailglas och glassskålar. Det är en bra idé att lägga den på en tallrik med hjälp av en matlagning eller en burk utan botten, vilket ger formen av en tårta.
Sallader med tomater och bönor har en rik smak, ljus utseende. Denna maträtt är lämplig för vardagliga och festliga menyer. Vackert inredda aptitretare innan du serverar, kommer du att göra det ännu mer aptitretande.
