Garnera för stekt fisk

Stekt fisk är bland de mest populära rätterna i vårt land. Någon föredrar att steka flodfisk, någon - torsk, kolja eller pollock, någon - att laga laxlax eller andra typer av lax i stekpanna eller grillat. Varje mångfald fisk kan tillagas annorlunda, och de flesta erfarna hemmafruar har flera favorit recept för denna maträtt. Det händer emellertid att hela effekten av att behandla vänner och hushåll med en branded fiskrätt är bortskämd bara för att den kompletterades med produkter som inte är lämpliga för den. Att veta vilken sidrätter som serveras med grillad fisk kommer att vara till nytta för alla kockar.

Matlagningsegenskaper

Valet av garnering för fisk kan bero på dess särskilda sort och metod för värmebehandling, men fortfarande är de grundläggande principerna för att göra "dekoration" för fiskrätter förblir vanliga. Deras kunskaper tillåter att inte fångas och skicka den stekta fisken till bordet korrekt.

• Grönsaker anses vara ett bra tillägg till fisk och potatis är ledande bland dem. Ett bra val skulle också vara pumpa, zucchini, aubergine, bröstspirar, selleri, paprika, betor, lök och morötter. Ofta serveras broccoli och blomkål med fisk, sällan vitkål. Huvudingredienserna kan kompletteras med oliver, spenat.
• Den kombinerar mycket bra med gröna bönor och gröna ärtor.
• De flesta flingor (havregryn, korn, hirs) är absolut inte lämpliga för fisk. Undantaget är ris, vilket anses vara ett av de bästa alternativen för garnering för stekt och kokt på något annat sätt fisk. När det gäller om det är möjligt att betjäna bovete till fisken, gick inte konsensus bland gourmer ut. Vissa tror att det, som de flesta andra spannmål, inte harmoniserar med fiskrätter. Andra, tvärtom, som kombinationen av stekt fisk och smula bovete gröt.
• Det är acceptabelt att använda linser för garnering av fiskrätter.
• Trots att olika pastarätter med fisk eller skaldjur är populära i Italien, anses makaroner inte traditionellt som en skål, åtminstone lite lämplig för fiskrätter.
• De försöker tjäna en fettsnål sidafett till fet fisk. Lämpliga potatisar, ris. Juicy grönsaker serveras oftare till feta fiskarter för att göra smaken av skålen mer balanserad.
• Valet av garnering beror på hur fisken kokas. För stek serveras vanligtvis grönsaker kokta i en panna eller i ugnen. Bland dem leder stekta och bakade potatisar. Ris tillagad separat eller med grönsaker är också lämplig för stekt fisk. Ett bra tillägg till disken av stekt fisk är en sallad av färska grönsaker, såväl som potatis. Denna sallad är bäst fylld med en blandning av olivolja och citronsaft.
• Urvalet av kryddor till garneringen utförs med hänsyn till vilka rätter den kommer att serveras till och inte av vilka ingredienser den består av. Svartvitt markpeper, citronskal, koriander, timjan, muskotnöt, torkad basilika, persilja, dill, salig, citronmelé är lämplig för grillad fisk. Du kan använda andra kryddor, inte täppa till smaken av fisken, men förbättra dess smak.

Det finns så många alternativ för garnering för stekt fisk att varje gourmet kommer att kunna välja den som uppfyller sina gastronomiska preferenser, därför finns det ingen enskild teknik för att förbereda dessa livsmedel. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet är det nödvändigt att följa rekommendationerna som följer med ett visst recept.

Stekt fisksallad att garnera

ingredienser:

• strängbönor - 0, 4 kg;
• morötter - 0, 3 kg;
• olivolja - 80 ml;
• citron - 0, 5 st.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• körsbärstomater - 0, 2 kg;
• salt - efter smak.

Beredningsförfarande:

• Tvätta bönor, skär i bitar ca 2 cm.
• Skal morötter, skuren i småstänger, lika stora som bönor.
• Koka vatten i en kastrull, tillsätt salt. Doppa morötter i kokande vatten. Koka det i 10 minuter.
• Lägg bönor. Fortsätt laga mat i ytterligare 10-15 minuter tills både bönorna och morötterna är mjuka nog. Försök att inte smälta grönsakerna: de måste behålla sin form.
• Vänd grönsakerna i en kolsyrare, låt dem torka.
• Tvätta tomater, torka med en servett, skär i halvor. Körsbärstomater kan bytas ut med vanliga tomater, skurna i små bitar.
• Sätt de kokta grönsakerna i en skål, lägg till skivor tomater till dem.
• Passera vitlök genom pressen.
• Med en rivare halv citron, ta bort zest, lägg det till vitlök.
• Pressa ut juice från halv citrus, blanda den med vegetabilisk olja. Sätt i zest och vitlök i denna blandning, blanda.
• Säsong grönsakerna med den resulterande såsen och servera med grillad fisk.

Skålen kommer att se ännu mer aptitretande om du serverar den på salladsblad.

Grekiska potatisar för stekt fisk

ingredienser:

• Nya potatisar - 1 kg;
• olivolja - 100 ml;
• granulerad vitlök - 3 g;
• citron - 0, 5 st.
• salt - 5 g;
• oregano - 5 g;
• svartjordpeppar - en nypa;
• färsk basilika och persilja (för servering) - för att smaka;
• hård ost (tillval) - 50 g.

Beredningsförfarande:

• Tvätta och skala potatis. Klipp den i halvor (eller i kvarter, om knölarna inte är för små).
• Häll olivoljan i en kopp, lägg till en saft pressad från en halv citron, liksom vitlök, salt, peppar och oregano. Blanda väl.
• Häll såsen i en behållare av beredda potatisar, mixa bra så att varje bit är täckt med doftande olja.
• Sätt pergament eller folie på bakplåten. Sätt i potatisform.
• Gnid gärna osten, strö dem med potatis.
• Täck formen med folie. Sätt i förvärmd ugn till 200 grader. Koka i 30 minuter.
• Ta av folien, fortsätt att baka potatisen i ytterligare 20 minuter.

När du serverar sprinkla garnering av bakade potatisar med finhackad persilja och basilika.

Pumpa garnering för stekt fisk

ingredienser:

• pumpa massa - 0,5 kg;
• tomatpasta - 120 ml;
• torkad basilika - 10 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt, svartpeppar - till smak;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsförfarande:

• Hoppa över vitlöket genom en press, mixa med tomatpasta. Tillsätt salt, peppar och basilika till denna sås, blanda väl.
• Tvätta pumpan, skära den i hälften, ta bort massan med frön. Med resten, ta bort huden.
• Skär den skalade pumpan i små kuber eller kuber (1-1, 5 cm).
• Värm olja i en panna. Sätt pumpan in där, stek den.
• Sätt den stuvade pumpan i en skål med såsen, blanda.
• Flytta pumpan till en bageri, lägg i en ugn uppvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Garneringen förberedd för detta recept på fisk är inte bara läckra, men också användbar. Det är beredd inte så ofta, så du kommer att lyckas överraska gäster utan att spendera mycket pengar.

Garnera från ris till stekt fisk

ingredienser:

• ris - 0,24 kg;
• vatten - 0,5 l;
• konserverad majs - 150 g;
• konserverade gröna ärter - 150 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
• lök - 70 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, svartpeppar, torkade provensalska örter - efter smak.

Beredningsförfarande:

• Skölj riset för att rensa vatten, lägg det i en kastrull, täck med vatten.
• Placera grytan på spisen, sätt innehållet till koka över medelvärme. Koka 5 minuter, ta bort skummet.
• Salt, minska flammens intensitet och fortsätt tillagning i ytterligare 15-20 minuter tills vätskan förblir i pannan.
• Medan riset kokas, skalla lök och vitlöksklyftor, hugga grönsakerna i små bitar.
• Värm olja i en stekpanna, lägg lök och vitlök i den. Stek dem i flera minuter tills en ljus vitlök luktar.
• Sätt majs och ärtor i pannan. Värm upp dem i 3-4 minuter.
• Sätt riset i pannan, lägg till kryddorna. Rör om.
• Täck panan med lock och låt sjuda i 5 minuter.

En sidrätter av ris med majs och gröna ärtor passar inte bara stekt fisk, men också fisk tillagad på något annat sätt.

Spiraler till stekt fisk

ingredienser:

• Spridar - 0, 5 kg;
• citron - 1/4 st.
• orange - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• Färsk persilja - 20 g;
• pinjenötter - 50 g;
• salt, svartpeppar - till smak;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Beredningsförfarande:

• Koka vatten, tillsätt salt. Doppa de tidigare tvättade spridarna i det. Om grönsaken är frusen, kan du använda den utan avfrostning.
• Koka kålen i 10-15 minuter, dränera i en kolv.
• Värm olja i en panna, sätt kokad kål in i den. Stek det i 5-10 minuter tills det är brunat.
• Medan kålen förbereds, kommer du att ha tillräckligt med tid att göra såsen. För att göra detta, pressa saften från apelsin och en fjärdedel av citron, lägg till finhackad persilja, vitlök, svartjord peppar och pinjenötter till fruktjuice. Blanda produkterna bra.
• Ordna kålen. Häll den färdiga såsen. Sätt sedan den stekta fisken och servera maträtten mot bordet.

Spiraler är inte den mest populära produkten i vårt land. Ofta känner hemmafruarna inte vad de ska betjäna henne med. Detta recept är användbart för de som ofta lagar stekt fisk.

Stekt fisk är smaklig i sig, men oftast serveras den med en rätter. Den kan tillverkas av ris, potatis eller andra grönsaker. Det finns många alternativ att komplettera stekt fiskrätter, så att alla kan välja ett lämpligt recept.