Kyckling med potatis i krukor i ugnen

Naturligtvis kan kyckling och potatis kokas i en kastrull, panna, bakas på bakplåt eller i folie. Det blir mycket gott. Men bara i potten blir kycklingen saftig, och potatiserna är mjuka och koka inte mjuk och blir till potatismos.

Matlagning i krukor kommer också att uppskattas av de som är oroliga på grund av de extra kalorier som uppstår som en följd av rostning eller brunning av livsmedel med tillsats av olika fetter. För övrigt deponeras dessa oljor i form av ytterligare centimeter i midjan och höfterna. Och inte alla visas för fet mat.

I sådana fall kommer en keramisk eller jordkål till räddningen. Det är i denna maträtt det visar sig mindre kalori, men samtidigt saftigt, doftande och buljongrik.

Matlagningshemligheter

Kycklingen måste vara fräsch, utan främmande lukt. Inte mycket trevlig lukt av kycklingkött när du steker i en stekpanna, du kan döda mycket kryddor och guldbrun. I potten behåller kycklingen sin naturliga lukt, som överförs till andra produkter, i synnerhet potatis.
En läcker kyckling med potatis i en kruka erhålls genom att stew den med mycket lök.
Det är inte nödvändigt att sätta mycket morötter i en kruka med kyckling och potatis, vilket ger mig överdriven sötma. Om det inte tillhandahålls av receptets originalitet.
En tillräcklig mängd vätska bör hällas i disk med potatis, eftersom potatisen inte har egen juice och det kan visa sig vara halvbakt utan buljong.
Om kycklingen är fet, tillsätts inte olja. I en gryta med magert kött är det lämpligt att sätta en liten bit smör eller ghee. Det kommer att förbättra smaken av hela skålen.
Om kycklingen är mager, kan du stek potatis och lök i en stekpanna och lägg dem sedan i krukor.
Den färdiga maträtten serveras direkt i kruken, så du måste räkna antalet produkter på ett sådant sätt att det är tillräckligt för alla ätare. Ta hänsyn till volymen på krukorna själva.

Hur man använder krukorna korrekt

Om potten är ny, tvätta den med tvål och suga den sedan i kallt vatten i 1 timme.
Före varje användning blöts keramikpottan i 15 minuter så att porerna absorberar fukt. Detta har en positiv effekt på diskens kvalitet.
En pott fylld med mat placeras endast i en kall ugn. Om du lägger den i en uppvärmd ugn kan den spricka från temperaturfallet.
Om du behöver lägga till vätska i matlagningen måste den värmas upp, annars kan krukan också spricka. Av samma skäl sätter du inte på en kall yta genom att ta ur ugnen. Träkustfartyg eller huggar är väl lämpade för detta ändamål.
Kruklocket kan bytas ut med en rullad degbit. Resultatet är en god tårta. Du kan också stänga nacken med en liten bit folie.

Följande är en beskrivning av flera kyckling- och potatisrecept som kan användas för att laga mat i ugnen hemma.

Kyckling med potatis i en kruka med morötter

ingredienser:

kycklingkött - 400 g;
löklök - 1 st.
morötter - 1 st.
potatis - 5 st.
vegetabilisk olja - 1 msk. l.
vitlök - 3 klyftor;
salt - efter smak
slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod

Skär köttet i små bitar. Smör lätt i smör.
Lägg till de finhackade lökarna och morötterna som är riven på ett medelstråle. Rör om och koka i 5 minuter.
Skär potatis i kuber och lägg i två krukor.
Täck det med kött blandat med lök och morötter.
Sätt malet vitlök, salt och peppar. Häll ett halvt glas vatten.
Sätt i en kall ugn. Ställ in temperaturen till 180-200 ° och koka kyckling och potatis i 50-60 minuter.
Strö med dill eller persilja och servera.

Kyckling med potatis i en kruka med svamp

ingredienser:

kycklingfilé - 400 g;
potatis - 4 st.
morötter - 1 st.
vitlök - 3 klyftor;
färska svampar - 150 g;
tomatjuice - 200 ml;
gräddfil - 100 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
salt - efter smak
paprika - 1 tsk.

Beredningsmetod

Skär köttet i små bitar.
Skölj och skiv svampen.
Värm smöret i en stekpanna och stek köttet och svampen tills det är ljust guldbrunt.
Skär potatis och morötter i inte mycket små kuber.
Ta två krukor. Först lägg köttet med svampar. Sätt potatis och morötter på toppen.
Blanda gräddfil, tomatjuice, hackad vitlök, salt och paprika.
Häll kyckling och potatis på denna sås.
Sätt i en kall ugn. Vrid på 180-200 ° och koka i 45-50 minuter.

Kyckling med potatis i en kruka med grädde

ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
potatis - 4 st.
löklök - 1 st.
kräm - 200 ml;
smör - 50 g;
bearbetad ost - 80 g;
salt - efter smak
kummin eller fänkål frön - för att smaka.

Beredningsmetod

Skär kycklingfiletten i skivor.
Skär potatis i kuber eller kuber.
Blanda lök, grädde, ost och salt tills det är smidigt. Sätt kummen och mixa.
Ta två krukor. Sätt en smör på botten. Sedan fördela potatis och kyckling lika.
Häll grädde sås.
Placera krukorna i en kall ugn och ställ in temperaturen till 200 °. Koka i 45-50 minuter.

Kyckling med potatis i en kruka med gräddfil

ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
potatis - 4 st.
löklök - 1 st.
gräddfil - 3-4 msk. l.
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt - efter smak
lövblad - 2 st.
pepparkorn - 6 st.
hackad dill - 1 msk. l.

Beredningsmetod

Skär potatis i medelstora kuber. Sätt i krukor.
Lök skärs i halva ringar eller sugrör. Täck dem med potatis.
Placera kycklingfiletten på toppen.
Sätt salt, peppar, lövblad.
Blanda gräddfilen i en skål, krossad vitlök genom en matlagningspress och hackad dill. Häll kyckling och potatis med denna blandning. Lägg till lite vatten.
Sätt i en kall ugn. Ställ in temperaturen 190-200 ° C och koka i 45-50 minuter.

Kyckling med potatis i en kruka (maträtt)

ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
potatis - 4 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
salt - efter smak
hackad dill - till smak;
vatten.

Beredningsmetod

Skär potatis i kuber, hugg lök och skär morötter i tunna skivor.
Kycklingfilé skärs i skivor och läggs i krukor.
Stänk kött med lök.
Sätt potatis och morötter på löken.
Sätt salt och dill. Häll tillräckligt med vatten för att fylla potten på 2/3 av höjden.
Sätt krukorna i den kalla ugnen. Ställ in temperaturen 190-200 ° C och koka i 50 minuter.

Kyckling med potatis i en kruka med äggplantor

ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
potatis - 4 st.
löklök - 1 st.
morötter - 1 st.
liten aubergine - 1 st.
salt - efter smak
vitlök - 3 klyftor;
svartpeppar efter smak;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.

Beredningsmetod

Skär aubergine i kuber, salt och låt i 20 minuter. Töm sedan ut den frigjorda vätskan i diskbänken. På så sätt tar du bort eventuell bitterhet från aubergine.
Skär potatisarna i kuber och placera dem i krukor.
Klipp kycklingfiléen i mellanstora bitar och stek lätt i smör (ta 2 msk. Skedar). Sätt det på toppen av potatisen.
Häll det kvarvarande smöret i pannan och spara den hackade löken med morötter och äggplanter, riven på en medelstråle. Sätt allt i krukorna.
Sätt kryddorna och häll så mycket vatten så att det tar halva potten.
Placera i en kall ugn, sätt temperaturen till 180-200 ° och koka i 50 minuter.

älskling att notera

Tillagningstiden för kyckling och potatis är ungefärlig i alla recept. Det beror helt på potatisorten. Därför, före servering, prova en skiva potatis. Om det lätt bryts är skålen klar.
I något av dessa recept kan du ändra kryddorna efter smak. Som ett resultat, varje gång du får en ny maträtt.
För att förbättra smaken på köttet kan den förmarkeras i en blandning av kryddor, ättika eller till och med vin.

Kommentarer (0)