Juicy, sötsakssockade tomater i marinade går perfekt tillsammans när de stängs i burkar med sådan frukt som körsbärsplommon. Det ger dem lite sourness och astringency, så smaken av ett sådant mellanmål förbättras ibland.
Plockningssäsongen med körsbärsplommon sammanfaller bara med säsongen av mogna tomater, så du behöver inte leta efter dessa produkter växelvis. För konservering, välj täta frukter med intakt hud.
För en 2-liters kan du behöva:
- 800 g tomater;
- 200 g körsbärsplommon;
- 0, 5 bunches selleri;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1, 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. 9% ättika;
- 1 msk. l. socker;
- 1 tsk. salter med topp;
- 5 svarta pepparkornar eller allspice;
- 1 tablett av aspirin.
Matlagning
1. Tvätta tomater och körsbärsplommon i vatten. Sätt först tomaterna i burken, tryck dem lätt för att minimera luckor och häll sedan körsbärsplommon i burken. Frukt fyller bara klyftan mellan grönsakerna.
2. Fyll burken med kokande vatten och låt stå i ca 10-12 minuter. Denna bevarande metod kallas "dubbel översvämning".
3. Efter den angivna tiden häll kokande vatten i pannan med ett avloppslocket. Du kan självständigt göra hål i det vanliga plastkåpan med en kniv eller en sax.
4. Skiv tallrikarna av skalad och tvättad vitlök i pannan och tillsätt salt med socker. Sätt pannan med saltlösningen på elden och koka upp den.
5. Lägg selleri i burken och tillsätt pepparkorn i den. Häll i vegetabilisk olja och 9% ättika.
6. Häll en hetting i en burk frukt och grönsaker och släpp omedelbart 1 acetyl tablett i den.
7. Försegla burken med konserveringsnyckeln med tätningslocket.
8. Vänd på toppen och låt svalna i denna position för efterföljande placering i skafferiet.
9. Din betade tomater med körsbärsplommon är klara för vintern!
