Pasta med grönsaker i en panna

Traditionell pastalagringsteknik innebär att de lagas i en panna, men det är inte det enda sättet. Pasta kan också stekt - då blir de något som liknar pajer eller pastier. De kommer att bli ännu bättre om de kompletteras med grönsaker och sås. Pasta med grönsaker i stekpanna kan göras till och med i posten, och vegetarianer kommer att tycka om det. En maträtt som framställts på ett så ovanligt sätt visar sig så gott och tillfredsställande att det är osannolikt att någon kommer att vara ledsen på grund av bristen på kött i den.

Matlagningsegenskaper

Det är lätt att koka pastaen i pannan, men även den här enkla uppgiften är inte lätt för alla. Det är nödvändigt att bryta tekniken något eller bara gape, och innehållet i pannan kommer att hålla ihop eller koka ner och bli en lite aptitlös formlös massa. Men tänk inte att om det är så svårt att laga pastaen rätt på traditionellt sätt blir det ännu svårare att göra det med hjälp av icke-standardteknik. I panmakaron lyckas många lyckas ännu bättre än i pannan. Men denna process har också sin subtilitet.

Det är inte lätt att steka spaghetti eller vermicelli i en stekpanna. Horn, fjädrar och liknande produkter är mer lämpade för detta ändamål.
Preference bör ges till durumvete pasta. För det första är de mer användbara. För det andra bibehåller de bättre sin form.
Det finns tre tekniker för att laga pasta i en panna. Det första alternativet är nära det traditionella: pasta kokt till hälften kokt och lagat i en panna med rostade grönsaker, stekt med dem tills de är färdiga. Den andra tekniken innebär gemensamma rostpasta och grönsaker. Det finns också ett alternativ när makaroner och grönsaker kokas separat och ansluts sedan.
Pasta ska spridas på en väluppvärmd panna med kokande olja. Först då kommer de inte att brinna och kommer att täckas med en rodig skorpa.
Om du stekar, kokas du inte tills hälften är kokad, men torr makaron, efter att de är bruna, måste de stuvas. För att göra detta hälls de med vatten (helst hett) och stuvas under ett lock tills det indunstas. Om det finns för mycket vatten kan det förångas genom att lyfta locket och öka flammens intensitet. Men det är bättre att inte överdriva det med vätska samtidigt, men häll vatten efter behov i små portioner.
För att släcka pastaen, kan du inte bara använda vatten, men även buljong, då blir de ännu bättre.

Pasta går bra med en mängd olika grönsaker, så det finns många recept för matlagning och stekning.

Stekt pasta med grönsaker och tomatpasta

ingredienser:

makaroner - 0, 25 kg;
vatten - 2-2, 5 1;
morötter - 80 g;
lök - 80 g;
paprika - 100 g;
tomatpasta - 40 ml;
salt, kryddor - efter smak
raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml.

Metod för beredning:

Koka vatten, tillsätt salt, tillsätt pasta, rör om. Tillagningstiden ska vara två gånger mindre än den som anges på förpackningen.
Kasta pastaen i en kolv. Återgå till pannan, lägg till en sked olja, mixa.
Skrapa, tvätta morötter. Skaka det med en rivare med stora hål.
Fria lökar från skinken, skuren i små kuber.
Ta bort frön från peppar. Skär köttet i små rutor.
Värm oljan i en djup stekpanna, steka löken och morötterna tills löken är gyllene i färg.
Lägg till peppar och tomatpasta, kryddor och salt, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
Överför pasta till grönsakspanna. Stek produkterna ihop, rör om så småningom för att förhindra att pastaen brinner i ca 10 minuter.

Det är fortfarande att skifta panfried pasta på tallrikar och servera. Grönsaker gör skålen saftig och aptitretande.

Pasta Stewed With Vegetables In A Frying Pan

ingredienser:

makaroner - 0, 25 kg;
tomater - 150 g;
lök - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml;
salt, kryddor - efter smak
vatten - hur mycket kommer att gå.

Metod för beredning:

Tomater, efter att ha kokt vatten hälls av huden. Skär tomatmassa i små kuber.
Chop vitlöksklyftorna.
Skala löken och skär i små kuber.
Värm oljan i en djup stekpanna, steka vitlöket tills det börjar mörka.
Ta bort vitlöket, lägg löket på plats, bruna det lätt.
Lägg lökarna på tomaten, stek dem med lökarna i 5 minuter.
Sätt pastaen i pannan. Ställ på dem i medium värme i 3-4 minuter, omröring.
Häll i ett glas varmt vatten, salt och kryddor.
Minska värmen, täcka kåpan med lock. Smaka på pastaen tills vattnet har avdunstat. Kontrollera deras beredskap. Om de inte är klara, tillsätt lite mer varmt vatten och simma vidare. Glöm inte att öppna locket ibland och rör pastaen så att de inte brinner.

När det serveras kan doftande pasta sprinklas med färska örter, så blir de ännu mer aptitretande.

Pasta stekt i en panna med grönsaker

ingredienser:

makaroner - 0, 2 kg;
lök - 150 g;
morötter - 100 g;
daikon - 100 g;
selleri rot - 100 g;
konserverade gröna ärtor - 100 g;
hård ost - 100 g;
Vatten, raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
salt, kryddor efter smak.

Metod för beredning:

Häll i ett par matskedar smör i en stekpanna med en bra non-stick beläggning och värma den.
Steg pastaen över medelvärme, rör om i ca 5 minuter.
Häll ett glas varmt vatten till dem, tillsätt lite salt, täck med lock. Minska värmen, låt gryta tills det är klart. Lyft upp locket med jämna mellanrum, blanda, medan du kontrollerar pastaens beredskap och närvaro av vatten.
Tvätta, skäll grönsakerna. Smaka choklad lök. Grind morötter, daikon och selleri.
Värm ett par matskedar av vegetabilisk olja, stek, omrör, grönsaker i ca 10 minuter tills mjuk.
Lägg till gröna ärter. Koka grönsakerna med honom i ytterligare 5 minuter.
Kombinera grönsaker med makaroner, tillsätt finfördelad ost till dem, blanda.

Ordna diskar på tallrikar, strö med hackade grönsaker och bjud in hushållet till bordet. Nästan säkert kommer ingen av dem att klaga på att det inte finns något kött i skålen.

Ärter för beredning av denna maträtt kan användas inte bara konserverad, men också fräsch, frusen. Sedan, innan du lägger till andra grönsaker, måste det kokas till hälften kokas.

Pasta med grönsaker och svamp i en stekpanna

ingredienser:

makaroner - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
färska mushroner - 100 g;
salt, peppar efter smak
raffinerad vegetabilisk olja - 40-60 ml;
vatten - 2 l.

Metod för beredning:

Koka pastan i saltat vatten tills hälften är kokt, dränera i en kolv.
Skala och hugga morötterna. Skala lök och hugga löken.
Tvätta svampar, klappa torrt. Skär i remsor.
Värm oljan (20-40 ml) i en djup stekpanna, stek grönsaker och svampar tills vätska som utvecklats från mushroomerna kommer att förångas från pannan.
Lägg lite olja, sätt pastaen i pannan till svampen och grönsakerna.
Fry mat, rör om ibland tills pastaen är helt kokt.

Skålen för detta recept är välsmakande, närande och aptitretande. Det kan serveras som en maträtt eller som en självständig maträtt.

Pasta kokad med grönsaker i en panna, har en unik smak. Det finns många recept för denna maträtt, så du kan hitta ett alternativ som kommer att tilltala till och med den mest krävande gourmet.

Kommentarer (0)