Stekt sazanchik bakad i ugnen ... Vad kunde vara mer utsökt? Och morotkaviar som saltats hemma kan vara smakligare. Och idag kommer vi att informera dig om ett par intressanta alternativ för hur man lagar mat!
Pickling karp ro på traditionellt sätt
Du behöver:
- karp ro - 500 g,
- vatten - 5 cent.,
- salt - 5 msk. l.,
- lövblad - 1 st.,
- svartpeppar - 3 ärtor,
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Metod för beredning
- Häll 1 glas vatten i pannan och tillsätt 1 matsked salt. Sätt på elden, koka upp.
- Kaviar, utan att ta bort från "påsarna", skölj med kokande saltlösning.
- Sätt kaviaren i en sikta med en diameter av hål något större än äggets diameter och torka den så att den kommer ut och dess filmer förblir i kolven.
- Återstående salt bör spädas i 4 koppar vatten, tillsätt lökblad, svarta ärtor. Sätt saltlösningen på elden och koka den.
- Häll kaviaren med kyld saltlösning och lägg den i kylskåp för en dag.
- Efter det att den angivna tiden har gått, dränera vattnet och tillsätt rogen till smaken av vegetabilisk olja.
Pickling karp kaviar på ett enkelt sätt
Du behöver:
- karp ro - 500 g,
- vatten - 4 msk.,
- salt - 6 msk. l.,
- smält smör - 80 g.
Metod för beredning
- Lös upp salt i vatten, sätt på eld och koka.
- Låt karpkaviaren rensas ur filmen i en kolsyrare och doppa den i kokande saltlösning.
- Sprid kaviaren i burkar, toppa med ett lager smält smör och sätt i kylskåpet. Efter 12 timmar är karpkaviar, saltad enligt detta recept, redo att användas.
Saltning av karpkaviar på ett original sätt
Du behöver:
- karp ro - 400 g,
- vegetabilisk olja - 1/2 Art.,
- lök - 2 st,
- citronsaft - 2 msk. l.,
- fint salt - 2 msk. l.
Metod för beredning
- Häll salt i den rensade kaviaren, kyl i 5-6 timmar.
- Vid utgången av den angivna tiden, ta en annan djup skål, häll vegetabilisk olja och kaviar in i den. Slå med en mixer med minsta hastighet.
- Fortsätt att piska massan, tillsätt citronsaft till den.
- Slå upp kaviar tills ett vitt skum bildas.
- I kaviaren tillsätt löken, hackad på en fin rivare. Blanda väl. Bon appetit!
Hemsaltad morotkaviar kan vara ett utmärkt alternativ för frukost eller mellanmål på semesterbordet.
