Många, efter att ha hört salatens namn för första gången, tycker att det här är en slags exotisk maträtt. Och de inser inte ens att denna sallad, nog möjligen, har gjorts mer än en gång.
Cole Slow Salad är av amerikanskt ursprung. Men de produkter från vilka den är beredd är i varje region och finns tillgängliga när som helst på året.
Huvudingredienserna i denna sallad är kål och morot. Men det betyder inte att om du hugger en kål och blandar den med en morot, får du "Cole Slow". Saken är i en ovanlig dressing - mycket känslig, med en sötsur smak och en kryddig senap eller nutty note.
Subtiliteter
- Sallad är beredd från ung vitkål, som har ömma blad, och venerna har ännu inte haft tid att härda. På vintern är kålen vald för sallad med mindre täta löv och förtjockningar måste skäras ut.
- Alla grönsaker är hackade i mycket tunna rånar. Det är denna typ av skivning som påverkar smaken och kvaliteten på salladen.
- För påfyllning måste du ta högkvalitativa produkter. Deras nummer i varje recept väljs individuellt med hänsyn till hushållens smakpreferenser.
- Förutom huvudingredienserna kan du lägga till andra grönsaker till salladen: rädisor, fräsk gurka, gröna lök, majs och äpple. De diversifierar sin smak mycket.
- Denna sallad kan inte lagras under lång tid, eftersom det kan sura på grund av förbandet. Men nylagad sallad rekommenderas att svalna i en timme i kylskåpet.
Cole Slow Salad with Mustard Dressing
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- morötter - 1 st.
- gräddfil - 75 g;
- majonnäs - 50 g;
- senap (inte särskilt varmt) - 1 tsk;
- socker - 20 g;
- citronsaft - 10 g;
- salt - efter smak.
framställningsmetod
- Skaka tunnkål. Lägg det i en skål, salta det och varsamt komma ihåg med händerna så att saften sticker ut.
- Morot gnugga på en medium rivare. Blanda med kål.
- Lägg alla ingredienserna i koppen för att fylla på och blanda. Du kan till och med slå dem något med en gaffel.
- Koka säsong med sås och blanda försiktigt.
- Kyl i en timme och server sedan.
Cole långsam sallad med rödkål
ingredienser:
- rödkål - 200 g;
- ung vitkål - 200 g;
- morötter - 1 st.
- grönt äpple - 1 st.
- rödlök - 1 st.
- majonnäs - 2 msk. l.
- socker - 5 g;
- senap är inte skarp - 1 tsk;
- citronsaft - 25 g;
- salt - efter smak.
framställningsmetod
- Hak båda typerna av kål. Ordna i olika skålar, salt och kom ihåg med händerna så att kålen ger juice. Överför till en skål.
- På ett litet koreanskt riven gnider du äpplet efter att du har tagit bort kärnan från den. Häll straks citronsaft och blanda. Detta måste göras för att säkerställa att äpplet inte mörknar.
- På samma rivare gnugga moroten. Men du kan använda det vanliga.
- Skär lök i tunna ringar.
- Blanda grönsaker med kål.
- Sätt majonnäs, senap, salt och socker i en separat kopp. Rör om. Klä upp salladsdressningen.
Cole långsam sallad med majs
ingredienser:
- vitkål - 400 g;
- rödkål - 400 g;
- morötter - 2 st.
- citronsaft - 1 msk. l.
- konserverad majs - 425 g;
- senap - 2 tsk;
- persilja - ett litet gäng;
- majonnäs - 200 g;
- salt - efter smak
- socker - 2 tsk;
- slipad svartpeppar efter smak.
framställningsmetod
- Rödkål finhackad, omedelbart avlägsnande av förtjockningen. Strö med salt och gnid med händerna tills saften kommer ut.
- Gör detsamma med vitkål. Lägg den i skålen till den första.
- Gnid på moroten på en medelstråle och lägg den till kålen.
- Öppna majsburken och dränera vätskan från den. Sätt frön i en skål med grönsaker.
- Klipp persiljan och blanda med andra produkter.
- Förbered tankning. För att göra detta, kombinera alla ingredienser för såsen och lätt vispa.
- Klä upp salladen och mixa.
Cole Slow Salad med Tender Dressing
ingredienser:
- vitkål - 400 g;
- stora morötter - 1 st.
- kefir - 2 msk. l.
- majonnäs - 2 msk. l.
- mjölk - 50 g;
- citronsaft - 1 msk. l.
- ättika - 1 tsk;
- salt - efter smak
- pepparblandning - efter smak
- socker - 2 tsk.
framställningsmetod
- Skaka kål tunt. Salt och minns det med händerna så att det ger juice och blir mjukare.
- Morot gnugga på en medium rivare. Du kan använda den koreanska rivaren och rista ett tunt strå.
- För tankning, blanda alla ingredienser (förutom salt, som redan finns i sallad), blanda i en separat skål och vispa.
- Säsongssallad dressing och mixa.
- Kyl det i kylskåpet i en timme.
Cole långsam sallad med lök
ingredienser:
- vitkål - 400 g;
- löklök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- Osötad naturlig yoghurt (kan ersättas med gräddfil) - 2 msk. l.
- mjölk - 2 msk. l.
- majonnäs - 2 msk. l.
- vinäger (eller äpple) - 1 msk. l.
- citronsaft - 1 msk. l.
- salt - efter smak
- peppar - till smak.
framställningsmetod
- Kaka kol i smala remsor. Strö med salt och gnugga händerna lite. Kål kommer att ge juice och blir mycket mjukare och mer ömt.
- Grate morötter på ett medium rivjärn.
- Skär lök i tunna halvringar. Om du vill bli av med överdriven zhguchest, sätt den i en kolsyrare och skölj med kallt vatten.
- Blanda alla grönsaker i en skål.
- Placera alla ingredienser för såsen i en separat skål och blanda med en vispa tills den är jämn.
- sås dressing sallad.
Cole Slow Salad with Celery
ingredienser:
- vitkål - 500 g;
- morötter - 1 st.
- olivolja (eller någon vegetabilisk) - 2 msk. l.
- majonnäs - 2 msk. l.
- salt - efter smak
- Äppelvinäger - 1 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
- selleri frön - 1-2 tsk.
framställningsmetod
- Häll kålen fint. Salt och minns det med händerna så att det blir mjukare.
- Grädda morötter på en medelstråle och kombinera med kål.
- Blanda ingredienserna till såsen i en separat skål och lätta whisk tillsammans. För att göra såsen en mer enhetlig konsistens, hugg selleri frön i en murbruk eller i en mixer. Selleri kan ersättas med kummin. Det går bra med kål och morötter.
- Säsong salladen. Kyl i kylskåp i en timme.
älskling att notera
- Denna sallad kan förberedas i förväg. Men så att han inte är prokis, fylls den en halvtimme före arkivering (precis som de gör med Olivier).
- Det serveras kött- och fiskrätter. Det går bra med alla sidoprodukter.
- Färsk gurkor, rädisor, gröna lök kan läggas till salladen. Men i alla fall bör kål vara mer än andra grönsaker.
- Smaken av Cole Slaw beror på dressingen, så du borde inte spara på den. Kryddat sallad visar sig mycket saftig och praktiskt taget flyter i sås.
- Om du använder färska grönsaker, lägg det till salladen strax före servering.
