Hur man gör en lollipop hemma

Lollipops var en favorit behandla för barn för några århundraden sedan. Våra förfäder gav dem formen av djur och fåglar, av någon anledning den mest populära var hanen. Dagens barn, i stället för dessa godis, ber om en lollipop. Denna delikatess kom till oss från utlandet under perioden perestroika och pressade traditionella sötsaker, även om det inte var mycket annorlunda än vanliga godisar. Det här är samma karamell på en pinne, endast i form av en boll, där kola kan döljas. Chupa Chups producerar olika färger, med olika smaker och aromer, som ofta ansvarar för artificiella tillsatser. Det är omöjligt att vara säker på säkerheten hos behandla när den köps. Om du är rädd att det kommer att orsaka allergier mot ditt barn eller orsaka annan hälsa, och ditt barn ber att mata honom med godis, har du inget annat att göra än att göra chupa chups hemma. För att göra detta behöver du inte några dyra ingredienser eller komplex utrustning - den här enkla efterrätten är beredd helt enkelt och billigt.

Matlagningsegenskaper

Förberedelse av lollipopen hemma är inte en svår uppgift. Om du noggrant följer anvisningarna i receptet och tar hänsyn till några ögonblick kommer du att få välsmakande och vackra lollipops från första gången även av en oerfaren kokare.

Lollipops är frysta karamell. Det kan kokas från socker med tillsats av vatten eller juice, ibland tillsätts naturliga förtjockningsmedel till kompositionen. Beståndsdelarna blandas, upphettas och kokas till önskad tjocklek. För att karamell i processen inte brinner, måste du ständigt blanda, flytta bort från väggarna på skålen.
Om fruktmassan inte blandas när du kokar karamell, blir den mer transparent. Men då kommer det att vara möjligt att värma det bara med ånga eller vattenbad (annars kommer det att brinna). Processen tar mycket tid. Är det värt att komplicera uppgiften, bestämmer du själv.
Det är omöjligt att använda pulveriserat socker för att tillverka Chupa Chups, bara granulat kommer att vara lämpligt, och det är bättre inte för bra.
Det är önskvärt att ha en speciell form för att göra chupachups, det säljs ofta komplett med ätpinnar. Om du inte kunde få det, kan du byta formar för godis eller godis, även små silikonformar för muffins. En isbehållare är också lämplig, speciellt om den låter dig göra is i form av bollar. Du kan hitta recept som tillåter dig att göra utan någon form alls genom att skapa bollar med händerna.
Det är inte nödvändigt att byta ut plastkappspinnar med tandpetare - ett barn kan skada himlen med dem. Det är bättre att använda öronpinnar och frigör dem från bomullsull.

Före användning ska chupahårar härda, det tar minst 2-3 timmar, men ibland mer.

Recept för "riktiga" chupa chups (som i butiken)

ingredienser:

majssirap - 0,2 liter;
socker - 0, 2 kg;
vatten - 180 ml;
smakämne - 5 ml (om tillverkaren inte angav en annan dosering);
flytande matfärg - 2 droppar (om inte annat anges av tillverkaren).

Metod för framställning:

Fukt och montera formar för att tillverka chupor.
Sätt in en trollstav i varje form.
Kombinera socker, sirap och vatten, blanda, sätt i en kastrull, sätt på en långsam eld. Värm, rör om tills sockret är helt upplöst.
Efter att blandningen är jämn, sluta omrörningen. Vänta tills sirap kokar och värmer till en temperatur av 120-130 grader.
Lägg till färg och smak, blanda.
Så snart blandningen når en temperatur på 150 grader, ta bort pannan från värmen.
Häll den heta karamellen i en glas- eller keramikbehållare.
Häll försiktigt det i formarna.
Ta bort karamellfyllda burkar i kylskåpet. Lämna i 2-3 timmar.
Ta bort klipp från mögel, släpp godis. Vika dem med godisförpackningar eller folie.

De godis som är beredda enligt detta recept skiljer sig praktiskt taget inte från butikssötet, och de är gjorda enligt liknande teknik.

Det klassiska receptet på frukt Chupa Chups från juice

ingredienser:

frukt- eller bärjuice (körsbär är bra) - 80 ml;
socker - 180 g;
Konfektyrpulver (tillval) - för dekoration.

Metod för framställning:

Blanda juice med socker.
Placera i en metallmugg, sätt på eld.
Över medium värme, låt den söta blandningen koka.
Vrid ner flammens intensitet.
Värm blandningen, rör om långsamt, över låg värme i 8-10 minuter.
Häll varm karamell över is eller lollipops. Du kan också använda formulär för cupcakes, men i dem ser du att candy canes är oproportionerligt stora, väldigt olika från de traditionella.
Låt karamellen stå ett tag vid rumstemperatur. Utan att vänta tills det härdar, sätt i ätpinnar i framtida godis.
Stänk karamellen med konditorpulver, lägg den i kylskåpet. Efter 3-4 timmar är det färdigt att använda.

Ge godisarna beredda enligt detta recept, den klassiska runda formen, du kan manuellt. För denna heta karamell hälls i matskedar och får svalna till en acceptabel temperatur. Därefter är bollarna gjorda av heta, men inte brinnande, karameller, stickande pinnar i dem. För skönhet kan bollar sprinklas med konfektyr dressing. Det återstår att sätta in godis i folie och sätt i kylskåpet tills det är helt härdat.

Chupa Chups av fruktpuré

ingredienser:

massa av bananer, äpplen, päron - 0, 25 kg;
socker - 150 g;
honung - 50 ml.

Metod för framställning:

Skär fruktens kött i mellanstora kubbar och sätt till potatismos med hjälp av en mixer.
Blanda fruktpuré med socker och honung. Sätt på en långsam eld.
Vänta tills de söta ingredienserna smälter. Vid denna tidpunkt behöver de omröras för att förhindra bränning.
Fortsätt tillagning i 20-40 minuter tills massan tjocknar. Tillagningstiden beror på den ursprungliga tjockleken på fruktpuréen.
Sprid massan i formar, sätt in pinnarna i den.

När du har tagit bort efterrätten i kylskåpet, vänta tills det härdar. Enligt detta recept är Chupa Chups mer användbara än de som gjorts på traditionellt sätt.

Choklad Chupa Chups

ingredienser:

socker - 0, 4 kg;
kakaopulver - 50 g;
honung - 25 g;
vatten - 50 ml;
raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml.

Metod för framställning:

Häll socker i pannan, täck den med vatten och smör, tillsätt kakaopulver och honung.
Sätt pannan på en långsam eld. Värm tills socker har smält.
Blanda massan och fortsätt värma den på spisen, rör om i 30 minuter.
Ta bort chokladkaramellbehållaren från elden. Lämna vid rumstemperatur.
När karamellen slutar att svälla, ta den med en tesked, rulla den i bollar eller bilda små figurer från den.
Sätt in en plast- eller träpinne i varje figur.
Vik bollarna i folie och låt svalna. I kylskåpet når de önskade densiteten efter 2, 5 timmar, vid rumstemperatur kommer de att härda lite längre.

Denna version av Chupa Chups kommer att tilltala chokladälskare.

Mjölk Chupa Chups

ingredienser:

kräm - 100 ml;
socker - 0, 2 kg;
vanillin - 2 g;
smör - 50 g;
muttrar (tillval) - för sprinkling.

Metod för framställning:

Blanda grädden med socker.
Värm över låg värme, rör om tills socker är upplöst.
Fortsätt värme tills blandningen har karamellfärg.
Lägg vanillin. Rör om. Det är nödvändigt att uppnå homogenitet, fördärvar närvaron av klumpar i karamell smaken av delikatess.
När vanillin har upplösts, tillsätt smör, blanda karamellbrunn, ta bort från värme.
När karamellen har svalnat så mycket att det blir säkert att hämta det, gör det bollar från det.
Smula muttrarna med en kniv eller hugga den till ett stort smula på något annat sätt.
Doppa karamellbollar i en muttercrumb, sträng dem på pinnar.
Vik bollarna i folie och lägg dem i kylskåpet för att frysa.

Chupa Chups av detta recept är aptitretande i utseende och luktar förföriskt. Smaken av godis kommer inte att göra dig besviken heller.

Chupa Chups med Coca Cola

ingredienser:

Coca-Cola - 0, 25 1;
socker - 0, 3 kg.

Metod för framställning:

Blanda läsk med socker. Värma upp
Koka i 30-40 minuter, rör om tills blandningen är tjockare.
Häll karamellen i kopparna, sätt in pinnarna i den.

Efter att karamellen har härdat, bör den vikas i folie så att ingenting klibbar sig.

Chupa Chups, kokta hemma, kan inte kallas en användbar produkt, eftersom den innehåller en stor mängd socker. Men likväl är denna delikatesse säkrare än köpt lollipops, speciellt om den är gjord utan att tillsätta färgämnen och smaker.

Kommentarer (0)