Irga - en anspråkslös gröda och kan producera stora utbyten av söta bär. De innehåller mycket vitaminer och mikrodelar som är fördelaktiga för kroppen, men några av dem förstörs av värmebehandling. Spara allt värdet av bären tillåter sylt från irgi utan matlagning. Tekniken för dess förberedelse är enkel, men skiljer sig från den traditionella. Andelen socker och bärmassa krävs också av andra. Efter att ha gjort en sådan förberedelse för vintern kommer du att få en delikatess för vitamin för hela året.
Matlagningsegenskaper
Innan du börjar laga sylt från irgi utan matlagning, är det meningsfullt att studera funktionerna i denna process. Då kommer resultatet helt säkert att uppfylla dina förväntningar.
- Yrga hänvisar till antalet förgängliga bär, sylt från det bör göras på skörddagen, som en sista utväg - nästa.
- Innan du lagar rå sylt, måste irgu inte bara sköljas bra utan torkas också. En gång i efterrätt kan kranvatten bidra till utvecklingen av patogen mikroflora i den, på grund av vilken sylt snabbt blir sur eller möglig.
- Som en del av shadberry finns organiska syror. Vid kontakt med dem bildar aluminium skadliga ämnen. Det rekommenderas inte att använda bordsredskap i aluminium för att göra bärs efterrätter.
- Irga innehåller en stor mängd socker, för att göra kall sylt från den, tas socker lika mycket som bärens vikt, eller till och med mindre.
- För att ge en behaglig sur saft sylt av irgi, blandas den med sura bär eller citronsyra läggs till, citrusfruktjuice. Detta har en positiv effekt på arbetsstyckets säkerhet.
- Jar av irgi, oavsett hur den var förberedd, bör läggas ut i välvättade och steriliserade burkar. Locket steriliseras också genom kokning.
- Det är lämpligt att stänga djungelsyltet med metalllock, vilket garanterar täthet, men användningen av plast är också acceptabelt.
Förvara råsocker i kylskåp. Om du uppfyller hygienkraven när du förbereder en efterrätt och dess lagringsförhållanden, kommer den inte att försämras inom ett år.
Det klassiska receptet för sylt från irgi utan matlagning
Sammansättning (för 2, 75 liter):
- irga - 2 kg;
- socker - 1, 5 kg.
Beredningsmetod:
- Sortera igenom, tvätta irgu.
- Koka vattnet. Fyll bäret med kokande vatten, lämna i 2-3 minuter.
- Dränera. Irga låg på en servett, vänta tills tyget absorberar fukt och bären blir torr.
- Vrid berget genom köttkvarn eller återvinn med en mixer.
- Blanda bärpuréen med socker, lämna i 6-8 timmar på en sval plats. Dessert, det är önskvärt att periodiskt blanda, så att sockret löser sig snabbare.
- Sterilisera burkarna och deras lock.
- Sprid bärmassan i burkar, korka dem tätt.
Det är möjligt att lagra en delikatess uteslutande i kylskåpet. Det visar sig ganska sött, men trevligt för smak och utseende.
Mjukt irgi sylt utan kokning
Sammansättning (för 2-2, 5 1):
- irga - 2 kg;
- socker - 100 g per 100 g bärpuré;
- alkohol - 20-25 ml.
Beredningsmetod:
- Porerad och tvättad irguu häll kokande vatten, lämna i 5 minuter, dränera vattnet.
- Ge beren en chans att torka.
- Mala irgu med köttkvarn eller mixer.
- Gnugga bärmassan genom en sik för att få en jämn, ren konsistens. Väg potatismos och mäta rätt mängd socker.
- Krossa socker med en kaffekvarn till ett tillstånd av pulver.
- Blanda irgi puree med pulveriserat socker. Låt på i 3-4 timmar tills den söta produkten är helt upplöst.
- Sprid potatismos över steriliserade burkar, täcka sylt med alkoholfylld pergament. Rulla upp burkar med beredda lock eller nära med plast.
Delikatessen av irgi beredd enligt detta recept har en delikat konsistens och utsökt smak. Det är trevligare än gjort enligt det traditionella receptet.
Jamberry sylt utan att laga mat med citron
Kompositionen (1,5 l):
- sjalbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- citron - 1 st.
Beredningsmetod:
- Välj en bär, skölj väl under rinnande vatten. Häll på en handduk så att den torkar snabbare.
- Citrontvätt, häll kokande vatten, torka med en servett. Använd en speciell rivare, ta bort zest från frukten. Ta bort det vita skiktet mellan huden och massan.
- Skär citronmassan i skivor, skal, hakan.
- Mince irgu köttkvarn.
- Kombinera bärmassan med citronpuré och zest. Tillsätt socker. Blanda noggrant.
- Förvara i flera timmar i kylskåp. Rör om periodiskt. Dessert kan läggas ut på burkar först efter att sockret är helt upplöst.
- Sprid de läckra över de beredda burkarna, stäng dem tätt och förvara dem i kylskåpet.
Kallkonserverad sylt med citron-och-sylt sylt har en söt sour smak och är rik på vitaminer, i synnerhet askorbinsyra, vilket förbättrar immuniteten.
Irga sylt, kokt utan matlagning, är hälsosammare än traditionellt. Den har en trevlig arom, aptitretande utseende, väl värt det. Både barn och vuxna njuter av denna efterrätt med nöje. Det är bara viktigt att komma ihåg att irga och sylt från det inte rekommenderas för personer med lågt blodtryck. Vid förtäring i stora mängder kan magbesvär uppstå. Jagi sylt är användbart, men med måtta.
