I ugnen är jästkakor vanligtvis bakade och färska är stekta i en grill som tortillor. Men båda alternativen har sina nackdelar: jästdegen är kokad under en lång tid, och pajerna i gallret absorberar det ohälsosamma heta smöret och blir ännu mer kalorier. Därför, om det inte finns någon tid att förbereda jästdeg, kan du välja mellan mellan och baka färskt pajer i ugnen.
Ingredienser för degen (för 6-8 patties):
- 100 ml kefir;
- 2 tsk. socker;
- 1/3 tsk. salt;
- 1/3 tsk. läsk (eller 0,5 tsk bakpulver);
- ungefär 1 msk. vetemjöl.
för fyllningen:
- 1 stort sött eller surt sött äpple;
- 1 tsk. socker.
Matlagning
1. Häll kefir i en skål, lös socker och salt i det, tillsätt läsk. Soda behöver inte släckas i förväg, reaktionen kommer att äga rum i kefir och ger gasbubblorna nödvändiga för lossning.
2. Lägg nu halva mjölet, rör det i kefir och tillsätt resten av mjölet tills en tjock deg bildas. Sätt degen på bordet, beströdde med mjöl och knä av den en jämn kaka.
3. Rulla den i ett 1 cm lager och skär ut stora runda kakor.
Tvätta äpplen, kärnan och tärningarna. Skal kan också tas bort.
Stänk äpplen med lite socker.
4. Lägg en tesked fyllning i mitten av varje degcirkel.
5. Vik cirkeln i hälften och stäng kanten medan du håller påfyllningen inuti.
6. Förbered pattiesna på sin sida på ett bakplåt med pergament. Top på varje patty smurt med sött vatten (en tesked socker per matsked vatten) så att de brinner. Ställ bakplåten i en förvärmd ugn och baka pattiesna vid 150 grader. För att göra skorskålen på baksidan blev mjuk, lägg en tallrik med vatten i ugnen (eller sätt på ångfunktionen).
