Herb av ramson är glädjande för ögat redan i maj. Detta är en av de första typerna av grönska som visas med vårens ankomst. Ramson har en stark arom och smak, samtidigt som den påminner om lök och vitlök. Gröna är fyllda med C-vitamin, som saknas efter en kall vinter. Ramson växer för en kort tid, så det gör inte ont för att göra små billets för framtida bruk.
Hur man bestämmer fräschen vild vitlök
Grön växtfärskhet kan kontrolleras enligt följande:
- löv borde inte vara lustiga och grova.
- En speciell, något vitlök lukt utgår från grön.
Det är lämpligt att äta Ramson före blommande. Under denna period är det den mest användbara och näringsrika.
Hur man lagrar färsk vild vitlök
I fräsch form lagras växten inte under längre tid än fyra dagar.
Gröna bör försiktigt inneslutas i en påse, ta bort luft så mycket som möjligt och stäng. Sätt ramsonen i kylskåpet.
Du kan också lägga gröna i en burk vatten så att bara petioles sjunker i vätskan. Löv bör vara över vattnet. Innehållen bukett med vild vitlök i kylskåpet.
Du kan hålla färskt gräs i en vecka, även om smaken och lukten inte kommer att vara lika mättad. Utåt ändras det nästan inte, men innehållet i näringsämnen kommer att minska flera gånger.
Om vild vitlök är gott, är det bättre att välja andra sätt att lagra det.
Hur man sparar vild vitlök för vintern
Lökplantorns säsong är väldigt kort, så frysning tillåter dig att använda denna friska gröna året runt. Först måste du göra en liten förberedande verksamhet:
- Avlägsna kluster av vild vitlök.
- Sätt i en bred skål och häll med mycket vatten. Låt det simma i ungefär tio minuter.
- Töm och skölj bladet några gånger för att se till att de är helt rena.
- Sprid ut på en handduk, täck en och rulla upp som en matta. Så gröna torka snabbt, ty tyget kommer samvetsgrant absorbera vatten.
Det är möjligt att frysa inte bara löv utan också stalker:
- Vi skär gröna, som för sallader. Petioles hugger mer fint.
- Häll ramsonen i små påsar och rulla den i en rulle. Vi fyller påsar med ett fästelement på 2/3, vi tar bort luft och vi stänger.
- Vik ramsonen i frysen.
Frysa örten och i form av potatismos:
- Grovhackade växter males i en mixer. Vi får en tjock puré.
- Sätt i små silikonformar.
- Vi skickar vild vitlök i frysen till morgonen.
- Vi tar ut de frysta potatismosorna från formen, lägg dem i en påse och binda dem tätt.
- Placera behållaren med vild vitlök i samma frys.
Gröna lagrade i denna form kan läggas till första kurser, kött- och grönsaksgrytor, äggrätter. Det är lämpligt att baka. Frysning förstör inte smaken av vild vitlök. Grönska är fortfarande lika skarp och användbar i minst ett år, eller till och med hälften.
Andra sätt att spara vild vitlök
Förlänga lagringstiden för vild vitlök i tre till fyra månader genom att blanda växten med salt:
- Häll de rena och torkade greken och lägg i en skål.
- Lägg till salt (en tesked per 100 g grön) och blanda.
- Sätt ramsonen i glasbehållaren, ram den.
- Hermetiskt stängd.
Gröna kan lagras utanför kylskåpet - i skafferi eller i källaren.
En speciell smörgåsblandning är gjord av vild vitlök:
- Haka gröna så fint som möjligt.
- Salt och peppar efter smak.
- Tillsätt smör eller svamp i en köttkvarn.
- Form korv, linda i plastfolie och skicka till frysen.
Den ramson som lagras i detta tillstånd kan ätas före våren och färska gröna.
Ramson hjälper till att eliminera kolesterol och parasiter, som ofta bosätter sig i kroppen. Ämnen som ingår i växten kan skydda mot en sådan sjukdom som ateroskleros. Därför bör vild vitlök inte försummas. Det är nödvändigt att äta det mer och oftare.
